Čorba od crvenog sočiva, bundeve i paradajza


Još jedna fenomenalna obrok čorbica koja tako okrepljuje. U suštini ovo je paradajz čorba kojoj ono nešto daje pire od bundeve (slast i gustinu) a za "jačinu" tu je crveno sočivo koje je jako zdravo a brzo se sprema... Uz malo avokada, maslinovog ulja i parče kvalitetnog hleba melem za dušu i telo je tu...



Potrebno je:
(za 4 osobe)

1 glavica crvenog luka
2 čena belog luka
1 kašika koncentrovanog paradajza
1 konzerva seckanog pelata 
400 ml soka od paradajza
oko 500 ml vode ili bujona od povrća
200 g pirea od bundeve
150 ml crvenog sočiva
1 kašičica dimljene, ljute, paprike
malo maslinovog ulja
himalajska so, biber

za dekoraciju:
seckan vlašac
avokado+limun
gusti jogurt ili kefir


Način pripreme:
U šerpi na malo maslinovog ulja prodinstala sam sitno seckan crveni luk. Kada je omekšao dodala sam i sitno seckan beli luk a onda i koncentrovani paradajz. Sve sam dobro promešala a onda dodala pelat, sok od paradajz, pire od bundeve, dimljenu papriku, himalajske soli i bibera. (I malo vode do željene gustine, oko 500 ml).


Kuvala sam sve zajedno na umerenoj vatri oko 15 minuta a onda probala i po potrebi dodajte malo smeđeg šećera (ako je paradajz jako kiseo a bundeva nije dovoljno slatka) i crveno sočivo. Kuvala sam još 15-ak minuta, isključila ringlu i sačekala još 5 minuta a zatim servirala.
Pri serviranju od gore sam prelila sa malo maslinovog ulja i servirala sa po kojom kriškom avokada i malo gustog jogurta.

3 comments:

Laka kuharica said...

Odlična ideja! Divna, divna prezentacija (ali već sam si dosadna, jer tvoje fotke su uvijek divne!).

Sladoled said...

Predivno, ovakve obrok corbe su savrsene. Citam bas malo pre jedan clanak u Politici o ishrani dece u Srbiji. Strasno, treba ministarstvo zdravja tebe da angazuje da malo edukujes roditelje! Probacu ovu corbu pa ti se javljam!

Dubravka Belogrlic said...

Koja divna ideja sa avokadom na vrhu. Fotke su fantatsične a čorba prelepa.

Post a Comment