Jagnjeći kotleti sa taboli salatom


Još jedan recept koji je objavljen u časopisu MEZZE. U pitanju je jul-avgust dvobroj, strane 32-33...
A ovu finu salaticu šaljem i Tamari sa blogom What's for dessert? u okviru igrice Ajme' koliko nas je čija je tema paradajz.



Potrebno je:

8 jagnjećih kotleta

za marinadu:
sok od jednog limuna
1 velika kašika meda
1 čen belog luka
7-8 listova sveže nane
40 ml maslinovog ulja


još za sos za meso:
malo putera
kašika meda
morska so

za taboli salatu:
100 ml kus-kusa
200 ml vrele vode
2 veze svežeg peršun lista
200 g mini paradajza
1 veza mladog luka ili 1 glavica crnog luka
15-ak listova sveže nane
sok od pola limuna
oko 50 ml maslinovog ulja
morska so


Način pripreme:
Priprema mesa: Meso sam stavila u marinadu preko noći. (marinadu sam napravila tako što sam pomešala sve sastojke za marinadu).


Na malo putera pržila sam meso po 3-4 minuta sa svake strane a onda ga stavila na tanjir i prekrila folijom (da malo odmori i ostane toplo) a na to ulje stavila ostatak marinade, kašičicu meda i malo sveže mente pa kuvala dok sesos nije zgusnuo.


Priprema taboli salate: Kus-kus sam prelila vrelom vodom, poklopila i ostavila da odstoji 15-ak minuta. Sitno sam iseckala mladi luk, peršun list, mentu, mini paradajz (bez semenki) i dodala prohlađen kus-kus te sve promešala, prekrila folijom i stavila u frižider do serviranja. (Dodavanje soli, ulja i limunovog soka treba uraditi neposredno pred serviranje jer ovako pripremljena salata može stajati u frižideru dan-dva a kada se začini par sati).


Serviranje: Salatu sam začinila, stavila u činiju i servirala sa mesom koje sam prelila pripremljenim sosom i ukrasila listićem nane i kriškom limuna.

12 comments:

What's for dessert? said...

Obožavam mesna jela, a još mi se više sviđaju kad imaju ovako zanimljiv prilog.

irenalana said...

E ovo ti bas fino izgleda a i ja obozavam jagnjetinu tako da cu morati da ga isprobam

Anja said...

Ovaj ručak i ne treba mi ništa više - svaki sastojak volim :)

cookingwithzokie said...

Taboli salatu obožavam, meni bi mogla da bude kompletan obrok, nekada je pravim sa kinoom

Tamara said...

ovo je izvrsno!

Nevena said...


Kakve fotke!!! Obožavam!

Branka - byB said...

Odličan ručak, primamnjivi sočni i fini kotleti i odlično iskombinirana salata !

Nada said...

Odlična zdjelica a i ovo u njoj divno..

boysmama said...

divno jelo... imaš nagradu na mom blogu.

Tamara said...

ovo krasno izgleda iako nisam ljubitelj janjetine, salata je divna

Bjanka said...

Gde si nasla jagnjece kotlete? Mesecima se svadjam sa mesarima i jedva da nekog ponekad uspem da nagovorim da mi proda jagnjece kotlete bez pola glave i iznutrica :(

maslinka said...

Ovo nisam baš skoro spremala i sama imam problem naći jagnjeće kotlete ali u Delta city-ju u Maxi-ju imali su i bili voljni dati tačno to što sam tražila ;)

Post a Comment