Pizza sa jabukama, pršutom i plavim sirom


Vreme je za još jednu finu i pomalo neobičnu varijantu pizze :)


Potrebno je:
(za 4 osobe)

za testo:
400 g brašna
oko 200 ml tople vode
30 ml maslinovog ulja
ravna kašičica himalajske soli
1 kašičica smeđeg šećera
20 g svežeg kvasca ili jedna kesica suvog

za nadev:
2-3 jabuke greni smit
150 g pršute
100 g plavog sira
200 g mozzarelle
mix salate
gusti aceto balsamico


Način pripreme:
Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam brašno i so, promešala pa dodala mrvljeni kvasac, šećer i tople vode koliko je trebalo da zamesim testo. Mesila sam testo par minuta a onda dodala maslinovo ulje i nastavila da ga mesim još par.
Prekrila sam činiju providnom folijom i testo stavila u frižider na minimum par sati a najbolje preko noći.


Pravljenje pizza: Podelila sam testo na 4 dela, svaki tanjila na debljinu 2-3 mm (ivice sam ostavila malo deblje), izbockala, namazala karamelizovanim lukom, poređala listove mozzarelle i tanko sečenu jabuku pa stavila u rernu predhodno zagrejanu na najjače.
Pekla sam prvo 10 minuta na programu samo dole a onda još 5 minuta gore-dole. Kada je testo po ivicama krenulo da rumeni dodala sam izmrvljen plavi sir i pekla još minut-dva... dok se sir nije istopio.


Izvadila sam pizzu iz rerne, sačekala minut-dva a onda od gore stavila pršut, mešanu salatu, seckani lešnik i sve zalila sa mrvom maslinovog ulja i gustog aceto balsamica te poslužila.

1 comments:

Dubravka Belogrlic said...

Kombinacija je savršena! Ja nikad ne znam kako da prevedem blue cheese, prvi put sad kod tebe vidim plavi sir inače do sad je uvek bio budjavi sir :)

Post a Comment