Keksići, keksići, keksići...


Početak decembra mi je uvek nekako početak razmišljanja o prazničnim keksićima jer ja za praznike ne pravim kolače... ja pravim keksiće... i deca u tome uživaju. 
Za početak prošlogodišnji set keksića... Bez mnogo muke, uz par caka i tanjir pun raznih ukusa je tu :)
A uskoro još keksastih ideja...


Dukati sa narandžom i spelt brašnom

Potrebno je:
(za 15-ak keksića tj. jedan pleh od rerne)

100 g oštrog brašna
50 g spelt integralnog brašna
30 g kandirane kore narandže
50 g šećera
80 g putera
na vrh noža praška za pecivo
1 žumance
2 kašike ledene vode
2-3 kašike smeđeg šećera (za valjanje)

Način pripreme:
Penasto sam umutila puter sa šećerom i žumancem a onda dodala mešavinu brašna, praška za pecivo i kandirane kore narandže (sitno seckane). Dodala sam i malo vode da se sve fino spoji a onda napravila "kobasicu" prečnika 6-7 cm, umotala u providnu foliju i ostavila da se ohladi. Uvaljala sam "kobasicu" onda u smeđi šećer a onda sekla kolutove debljine 5 mm, ređala u pleh na papir za pečenje i pekla 12 minuta na 200 stepeni. keksiće sam ostavila u plehu par minuta a onda ih vadila na rešetku da se potpuno ohlade pa čuvala u limenoj kutiji.



Lešnik-čoko keksići

Potrebno je:
(za 2 pleha keksića tj. oko 30-ak)

250 g brašna
125 g putera
70 g šećera
100 g čokolade sa lešnicima
malo praška za pecivo
1 jaje
1 vanilin šećer
prstohvat soli

Način pripreme:
Penasto sam umutila puter sa jajetom i šećerom, a onda dodala u multipriku smiksanu čokoladu sa lešnicima (hladnu), brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer. 
Testo sam malo ostavila da se ohladi a onda sam od polovine pravila keksiće tako što sam "čupkala" po malo testa, pravila loptice veličine oraha, spljoštavala ih među dlanovima, umakala u smeđi šećer i ređala u pleh na papir za pečenje pa pekla 12 minuta na 200 stepeni , a drugu polonicu testa sam iskoristila za spiralni keks.


Osnovno testo

250 g brašna
125 g putera
125 g čećera
1 jaje
1 vanilin šećer
malo praška za pecivo

Način pripreme:
Penasto sam umutila puter sa šećerom i jajetom pa dodala brašno i prašak za pecivo te vanilin šećer.  Umotala sam testo u providnu foliju i dobro ohladila.
Od polovine testa sam pravila razne oblike, pekla ih 10 minuta na 180 stepeni i posle umakala u mlečnu čokoladu i grilijaš a od druge polovine sam napravila spiralni keks.


Spiralni keks

Uzela sam predhodna dva testa, razvaljala u pravougaonike istih dimenzija, stavila jedan preko drugog, malo ih zajedno još rastanjila, umotala kao rolat, dobro ohladila i sekla keksiće debljine oko 5 mm, pekla ih 12 minuta na 200 stepeni.


Raspuknuti keksići i grilijaš "kiflice" su u suštiti isti recept od Jasenke s tim da sam polovinu smese pravila sve prema receptu a drugu polovinu testa sam tanjila kao male zmijice, valjala u grilijaš i ređala kao kiflice na pleh te onda pekla 10-ak minuta na 200 stepeni. I bila sam jako iznenađena različitošću ova dva keksa koja su u suštiti od istog testa ali su dve potpuno različite stvari.

14 comments:

Nale said...

Mmmm, divni keksići... Jako lepi receptići. Baš za sezonu:)

Kuma said...

Sve divno, al' dukati... zlata vrede!

Anja said...

Odlična Božićna inspiracija, hvala :)))

Cinnamon and Thyme said...

Iiii, kako fino :)!

Vesna Nesic said...

Lepi keksići! Oduševljava me recept 2 u 1, volim istraživanje i snalažljivost :-)

Laka kuharica said...

Divni su, nema što. Od kako su moja djeca velika, baš i ne radim previše sitnih kolača. Vidjeću kako će biti ove godine, hoću li uopće biti raspoložena - već sada sam tužna na samu pomiso da .... ah, bolje ne!

Tamara said...

krasne idejice :)

Natasa Pantelic said...

Keksici, keksici... obozavam ih :) Super kolekcija za novogodisnje praznike !

What's for dessert? said...

Odlične ideje i krasni keksići!

Miki said...

Auuuu... Mnogo su lepi. Svi redom... I fotke, sa nekom posebnom, praznicnom atmosferom...

Ingrid Perisa said...

I ja uvijek na početku prosinca počinjem razmišljati o Božićnim keksićima i prvi su mi paprenjaci. Radim i ove raspuklice, odlične su mi.

Smrda Smrdic said...

da li postoji neka posna varijanta, i sta bi moglo da se stavi umesto jaja da nadomesti nedostatak "tecnosti"? hvala

Ja u kuhinji... said...

Ovaj recept http://1331999.blogspot.com/2011/12/kucica-od-keksa-i-zlatni-sirup.html se lako može pretvoriti u posnu varijantu...

Smrda Smrdic said...

to mi je i palo na pamet. hvala na pomociii :)

Post a Comment