Čorbica sa bukovačom i crvenim pirinčem


"Bogata" čorbica koja u malo većoj količini može biti kompletan obrok ;)

Potrebno je:
(za 2-3 osobe)

1 glavica crnog luka
150 g korena celera
2 srednje šargarepe
500 g bukovača
2 velike prepune kašike crvenog pirinča
2 srednja krompira
1 l vode ili supe od povrća ili pileće supe
morska so
biber
malo peršun lista
malo maslinovog ulja

za serviranje:
malo pesto sosa


Način pripreme:
Luk sam sitno iseckala pa stavila da se dinsta na malo maslinovog ulja. Onda sam dodala na kockice seckan celer i šargarepu i nastavila sa dinstanjem s vremena na vreme mešajući. (možete ostaviti namerno malo da porumeni, lepši je ukus). Kada je povrće omekšalo dodala sam na kockice seckane bukovače i nastavila sa dinstanjem još nekih 5 minuta a onda dodala kockice krompira, beli luk, crveni pirinač, vodu, so, biber ... poklopila i kuvala nekih 20-30 minuta tj. dok krompir i pirinač nisu omekšali.


Gotovu čorbocu sam servirala sa malo sosa tipa pesto od gore (ovog puta bila je rukola, orah, beli luk, maslinovo ulje, limunov sok, morska so) i "čipsa" od bukovače (jedan veliki blobuk sam iseckala na rezance, prelila sa malo maslinovog ulja, posula sa malo soli i stavila u rernu na papir za pečenje na 200 stepeni na nekih 30 minuta).


Ovaj, moj recept, objavljen je u januarskom bpoju magazina MEZZE na stranama 68 i 69.

10 comments:

Laka kuharica said...

Ideja s pestom i čipsom od bukovača zbilja je odlična! Kako često radim slične juhe, moram ovo probati. Do crvene riže ne mogu, ali i obična će poslužiti.

Miki said...

Mnogo mi se svidja taj cips od bukovaca. Nadam se da ce nas uzgoj bukovaca uskoro poceti, pa cu ih imati napretek. :)
Sve zajedno ukomponovano je extra rucak!

Sladoled said...

Ovo jako dobro izgleda i mora da se proba! Cula sam da crveni pirinac snizava holesterol, ali ga do sada nisam koristila. Bukovace su kod nas prilicno skupe, skoro 12 Evra po kilogramu, ali za ovakvu supu vredi!

pia said...

I would like to show some gratitude to superb call. I live through and felt incredible: -)
I have a blogging site by way of body cooking my own self for those who are serious in taking up. You can find it at http://recipes-for-food.com

Tamara said...

volim tvoja jela na žlicu! :)

Anja said...

Divota, zbilja može biti i samostalan obrok!

ingrid said...

Ovaj pesto mi je zanimljiv a i čips od bukovače također.

Petra Kranjica said...

Super izgleda, čips je jako zanimljiv.

Taci said...

Ja sam danima u corba-modu pa samo skupljam recepte za corbice. Juce sam pravila krem corbu sa sampinjonima. I bas kako si rekla, corba moze biti kompletan obrok.

Pamela said...

a taman sam danas imala vrganje i mislila si što da napravim s njima.. :)
Jako lijepo izgleda, prekrasne fotke..

Post a Comment