Čorba od kelerabe i graška sa kozicama

Post je napisan još prošlog proleća tako da bih sada samo dodala da se umesto svežeg graška može koristiti i zamrznut :) a vala i "novo" proleće nam je pred vratima ;)


Obožavam proleće i mlade plodove koje nam donosi... Mlado povrće mi je tako sočno, nežno, neodoljivo... Deca obožavaju da čiste mladi grašak i nikad ne kupujem onaj očišćen jer želim da budu što bliže izvornom proizvodu, što bliže prirodi...
Ova čorbica je vrlo "mlada" jer se u njoj nalazi sve samo mlado povrće i iako nisam ni malo ljubitelj kelerabe ovu čorbicu mogla bi jesti svaki dan...


Potrebno je:
(za 4 osobe)

2 kelerabe
1 veći ili 2 manja mlada krompira
1 veza mladog luka (beli deo) ili 2-3 male glavice
2 čena belog luka
150 g mladog graška
300 g zamrznutih kozica
1 čen belog luka
malo maslinovog ulja
morska so
mirođija


Način pripreme:
Crni luk sam isekla na pera pa ga na laganoj vatri dinstala 15-ak minuta na maslinovom ulju... dok nije krenuo da karamelizuje.


Dodala sam onda oljuštenu (na tanke listiće iseckanu) kelerabu, na kockice iseckan krompir i 2 čena belog luka... Nalila sam vodom da povrće ogrezne i kuvala na umerenoj vatri dok povrće nije omekšalo.


Presula sam sve u blender, smiksala i vratila u šerpicu pa dodala još malo vode (količina vode zavisi od gustine koju želite da postignete). Stavila sam na ringlu da provri i kuvala još nekih 5 minuta, posolila.


U međuvremenu sam obarila grašak a kozice sam ispržila na malo belog luka sa dodatkom maslinovog ulja, soli...


Čorbici sam dodala grašak i polovinu kozica , dobro promešala i servirala a od gore sam onda u svaki tanjir dodala još po koju kozicu, prelila sa maslinovim uljem u kome su se kozice pržile i ukrasila sa po malo mirođije.


Napomena: Ako nije sezona mladog povrća jednako je fino ako se koristi i ono "regularno" :)


Ovaj recept objavljen je u petom broju časopisa REPETE...

12 comments:

Irena said...

Super je čorbica! Mi bi ovo jeli svaki dan (a i jedemo)...

Κάθαρσις said...

Joj, savršeno, bilježim! Sve sastojke obožavamo i sigurna sam da je ovo divno! Juha i za svaki blagdanski stol!

What's for dessert? said...

Kombinacija graška i kozica zvuči super. Da su mi barem tvoji pomagači kad krenem brati grašak u vrtu.

Doroula said...

Kako bih sada jednu čorbicu smazala...mmmmm

Tamara said...

kod tebe uvijek predivne boje!

Knjiški Moljac said...

Prvi put čujem da nisi ljubitelj nekog povrća!
Čorbica mi je predivna, jela bih tako šta svaki drugi dan :)

Petra Kranjica said...

Super izgleda. Obožavam pročjeće baš zbog mladog povrća.

Nevena said...

mmm, kako mi se sada jede ta corbica!!! koje zamrznute kozice koristis? ja ima problem da nadjem dobre...

Zoka said...

Divno izgleda, obožavam čorbice. Volim sve sastojke ali mi ne bi palo na pamet da ih stavim u čorbicu. Mora da je jako ukusno.
@ Nevena, bilo je u Metro-u nekih uvoznih pristojnih kozica. Ja sam Barkine kupila samo jednom i mirisalu su na amonijak. Kada nemam drugi izbor kupujem Frikomove. Nisu loši ali znaju biti presitni.

Maja said...

Draga, sigurna sam da je ovo predivno! Korabicu jedem kao jabuku, strašno je volim. Nisam znala da se može od nje napraviti juha, savršeno!

Branka - byB said...

Juha je odlična, prava delicija !! Slikica sa graškom je fantastična !

Sladoled said...

Corbica je super! Jeste da je zima i da je grasak bio iz zamrzivaca, ali su zato kozice bile sveze... Pun pogodak! Naroctio mi se svidja sto nema dodatka pavlake ili brasna, gustina dobivena od povrca. Zdravo i ukusno! Hvala!

Post a Comment