Svinjski file sa kokicama od amaranta

Jako jednostavno za napraviti a jako fino,ukusno, dekorativno... smislio moj dragi a ja realizovala :)



Potrebno je:

800 g svinjskog file-a
malo maslinovog ulja
malo soli
4-5 kašika semena amaranta

Način pripreme:
Meso sam očistila od žilica, isekla na šnicle debljine prsta, nauljila maslinovim uljem sa svih strana i malo ostavila da odstoji.
Teflonski tiganj sam jako zagrejala i onda, na suvo, stavila par kašika amaranta... malo protresla i gotovo odmah kokice su krenule da se kokaju.Poklopila sam da ne lete na sve strane... malo još protresla i sklonila s vatre, otklopila...
U većem tiganju na malo maslinovog ulja ispržila sam meso na naglo... po par minuta sa svake strane, sklonila s vatre, posolila, uvaljala u kokice od amaranta i servirala. Ništa jednostavnije a jako fino i neobično.
Za prilog sam pravila pire od brokolija sa dodatkom malo kajmaka i slatke pavlake i drugi prilog je bila dinstana šargarepa...
Više o amarantu ovde.

4 comments:

SweetSensation said...

ovo zvuči fantastično...a tako jednostavno...uff, sad neću imati mira dok ne kupim i isprobam taj amarant ;)

Vera said...

Opet nesto novo i originalno,bas si me sada zainteresovala za amarant,moracu otici u potragu za njim!

cuisine by monsoon said...

eto i ja ga kupujem prvom prilikom i eksperimentiram... hvala maslinka sto si me podsjetila da amaranth postoji...:))))
ideja za kokice od amarantha ti je fantasticna!:)))

nlo said...

super, neobično izgleda:)

Post a Comment