"Fudge" sa brusnicama i belom čokoladom

Ne pravim tako često kolače ali kad pravim ne gledam na količinu šećera i masti... i tako volim ovakve male "bombe"... a i moji ukućani takođe...i dobro je što ih bude samo 20-ak inače...





Potrebno je:

395 ml NEZASLAĐENOG kondenzovanog mleka (1 konzerva)
100 g putera
200 g smeđeg šećera
200 g bele čokolade
70 g oraha
70 g suve brusnice
malo crvene boje za kolače




Način pripreme:

U šerpicu sa teškim dnom sipala sam kondenzovano mleko, šećer i puter. Ringlu uključila na slabo i povremeno mešala dok se šećer i puter nisu istopili. Onda sam pojačala vatru i neprestano mešala 15-ak minuta tj. dok se smesa nije vidno zgusnula i poprimila boju karamela. Prilično je bitno odrediti dobro taj momenat jer ako se ne kuva dovoljno kasnije se cela stvar neće stegnuti a ako se kuva previše biće suviše tvrdo...




Kada se znači smesa zgusnula sklonila sam je sa vatre i umešala kockice bele čokolade... kada se otopila dodala sam malo crvene boje za kolače (da dobijem roze boju) a onda kada se i to sve lepo sjedinilo dodala sam prethodno pečečene orahe (10 minuta na 180 stepeni) i suvu brusnicu... oba grubo seckana.




Smesu sam presula u činiju dimenzima 20x20 cm obloženu papirom za pečenje. Malo sam ostavila da se prohladi pa stavila u frižider na par sati da se skroz stisne.
U mom slučaju, sutra dan, sekla sam na kvadratiće 2 x 2 cm i servirala...




Ja nisam baš savršeno isekla pa su malo "musavi" ali im to ništa ne smeta da budu prefini...
I da izađe 20 komada...




A smesa se može stavljati i u korpice od papira pa ukrasiti orahom od gore... ili već prema želji...



Pravila ih je zvrkut, micka47, Krilatica, Buba86, Sanja...


Ovaj, moj, recept je odjavljen u prvom broju časopisa REPETE...

11 comments:

Vali said...

Uh, sad mi se to jede. :) Brusnica i bijela čokolada su savršena kombinacija. Muči me samo to što ja u Hr još uvijek nisam uspjela naći kondenzirano mlijeko.

mamajac said...

[mamajac zmuri, ne sme da gleda...]

studena said...

Nisam baš neki ljubitelj karamela, OSIM kad je sa sušenim brusnicama :)
spoj je fantastičan :)

Nina said...

stvarno su bombe :)
a ni ja nisam uspjela naći kondenzirano mlijeko

Sanela Mallory said...

Baš su lijepi kolačići!

SweetSensation said...

wow...fantastično izgledaju...pogotovo ovi u obličku košarica :))) ja još uvijek nisam našla kondenzirano mlijeko :(

Vera said...

Prelepe su,ma savrsene.Olja...ovo je nesto jos nevidjeno dobro!

Andrea said...

Evo da ponovim što su svi već prije mene napisali. Kod nas nema kondeziranog mlijeka! :(
Preljepo izgledaju i baš mi je žao što ih neću tako skoro probati napraviti. :(

maslinka said...

jako mi je zao sto ne mozete naci kondenzovano mleko ali mozda mozete napraviti i same...

evo dva linka za recepte koje ja licno nisam isprobala ali mozda vam posluze...

http://www.coolinarika.com/recept/kondenzovano-mleko

http://www.coolinarika.com/recept/sweetened-condensed-milk-slatko-kondenzirano-mlijeko-iz-kucne-radinosti

nlo said...

Vau maslinka nepraviš često slatko ali ono što napraviš je vrijedno svake pohvale! Divno izgleda a kombinacija sastojaka garantira savršen okus!

ratatouille said...

Ovo je nesto zaista fantasticno. Prelijepe su i kockice i korpice.

Post a Comment