Čorba od pečene šargarepe

Možda izgleda malo dugačko i komplikovano za običnu čorbicu ali ako već nešto pečete u rerni onda lepo na jedan nivo stavite peći povrće za ovu čorbicu i verujte mi isplatiće vam se ;)


 Potrebno je:
(za 4 osobe)

700 g šargarepe
1 glavica belog luka (da, da cela glavica dobro ste pročitali)
1 glavica crnog luka
2-3 cm korena svežeg đumbira
1 kašičica šarenog bibera u zrnu
oko 1 l pilećeg bujona, povrtne supice ili vode
morska so
malo maslinovog ulja
oko 50 ml slatke pavlake


Način pripreme:
Šargarepu sam iseckala na štapiće i rasporedila na pleh, na papir za pečenje, u jednom sloju... Poprskala sam je sa malo maslinovog ulja, posolila i stavila u rernu na 200 stepeni na 15 minuta.


Posle tog vremena dodala sam na pera seckan crni luk i na čena odvojen beli luk (nisam ga ljuštila) i nastavila sa pečenjem još nekih 20-ak minuta (dok nije porumenelo) s tim da sam pred kraj uključila grill program.


Povrće sam stavila u šerpicu (mali deo odvojila za dekoraciju), beli luk iscedila iz opne, dodala još 2-3 cm korena svežeg đumbira, nalila supicom da ogrezne i od kad je provrilo kuvala 15-ak minuta.


Sledilo je vađenje đumbira i miksanje supice u blenderu, vraćanje u šerpu, dodavanje još vode do željenje gustine i kuvanje još jedno 5 minuta s tim da sam onda dodala malo, u avanu izmrvljenog, šarenog bibera (deo sam ostavila za dekoraciju) i soli.


Kada sam čorbicu sipala u činije za serviranje ukrasila sam sa malo slatke pavlake, usitnjenog šarenog bibera i grillovanog povrća.


Napomena: Ako volite da dodajete limun u čorbice ova je idealna za to. Ako želite posnu čorbicu koristiti povrtni bujon ili vodu i slatku pavlaku zamenite biljnom ili još bolje sa par kapi maslinovog ulja.


Ovaj, moj, recept objavljen je u šestom broju časopisa REPETE...

16 comments:

Vesna Nešić said...

Odlično! Sve te čorbice od prethodno pečenog povrća su za mene super. Naime, moje čulo ukusa baš traži tako nešto posle 48 godina ozbiljnog pušačkog staža:-((( Spemila sam muskatnu bundevu za pečenje danas, sutra je na redu ova:-)))

Opasna said...

Ova su me srculencad oborila s nogu!

Κάθαρσις said...

Ovo mora da je odlično! Iako imaš pravo što se tiče pečenja, ali kada je već nešto drugo u roli, onda obavezno treba napraviti ovu juhu. Bilježim i sigurno probam:)

Iz moje kuhinjice said...

Ja obožavam supu od šargarepe, pogotovo kad je povrće pečeno u rerni i blago karamelisano.

Đumbir i šargarepa su dve arome koje se fantastično slažu!

Sve pohvale na divnim fotografijama i receptu!

Miroslav

Irena said...

Savrsena kombinacija,svidja mi ideja!

Tamara said...

tvoje su mi juhe najbolje!

Maja said...

Jako mi se dopada ideja da se mrkva zapeče. Svaki trud se ispalti :)
Divne fotke draga :)

tanja said...

Divna juha, volim kad se mrkva zapeče! Kombinaciju mrkva-đumbir obožavam, mljac!

What's for dessert? said...

Zapečeno povrće daje sasvim jedan novi okus ionako finoj juhici. Dekoracija je krasna.

Miki said...

Verujem da se isplati paliti rernu za ovo. Pecena sargarepa ima posebno dobar ukus. :)

mignonne said...

Tako je divno posluzena da je prava steta poruckati ovu dekoraciju!:)))

Zondra Art said...

Divna juhica!:) Sve pohvale, oduševljena sam ovim receptom!
Lijep pozdrav!:)

Branka - byB said...

Probala sam juhu od pečene mrkve i jako mi se svidjela. Tvoja mi je odlično začinjena i pripremljena. A dekoracija je baš posebna i divim ti se kako si je napravila, posebno ova mala srca od vrhnja, ...., jako lijepo !!

Knjiški Moljac said...

Pre neki dan sam pravila čorbu od pečene šargarepe i bundeve!

Verujem da je ova jako dobra, i da joj taj beli luk i šareni biber daju poseban šmek.

Odlične fotke i dekoracija :)

Monika said...

krem juhe od mrkve u svim varijantama su mi omiljene! s pečenom mrkvom mora da je izvrsno jer ona se onako lagano karamelizira u pećnici i dobije se poseban okus. predivno!

kranjica said...

Prekrasno izgleda. Moram ovo isprobati.

Post a Comment