"Čokoladna proja"



Nit' je čokoladna nit' je proja ali sinkić kada je video tako je nazvao. U stvari se radi o tankom hlebu od heljde... Ali kako je sve počelo...




Bili smo u prodavnici i planirali da kupimo neki hleb... kao zdrav pa sam se zagledala u neke integralne, seljačke, lovačke i šta sve ne... I dok sam ja birala koji bi uzela primetila sam da čak imaju i deklaraciju... E kada sam počela da čitam šta sve u sebi ima koji hleb brzo sam prestala da se mislim koji bi uzela... Ni jedan... Ostavila sam sve to i na putu kući, na pijaci, kupila projino brašno. Zamesila sam najobičniju i najjednostavnije tanku proju... Bile su to samo dve korice kukuruznog testa (recept imate kod Maje mada sam ga ja tek kasnije videla)... I mojima se jako dopalo, čak su i deca bila oduševljena tako da u poslednje vreme ne kupujem hleb a i ne pravim ga sa dodatkom kvasca, praška za peciva ili bilo čega... Za promenu jedemo malo hrskave ukusne korice... I sad umesto kukuruznog brašna napravila sam sa heljdinim, dodala neke semenkice i nastala je ova i više nego ukusna pogača... Sinkić kad je video rekao je "Evo mama nam je napravila čokoladnu proju" i vala uživao je grickajući korice koje su posebno hrskave i fine...
O zdravlju i lekovitosti heljde sada neću pisati (imate par linkova u prošlom postu) ali nije zanemarljiva tako da vam toplo preporučujem da probate ovaj jako ukusan hlebić...



Potrebno je:

250 g integralnog heljdinog brašna
20 g semenki bundeve (golice)
20 g semenki lana
20 g semenki susama
ravna kašičica morske soli
30 ml nerafinisanog ulja (70% suncokret + 30% bunveva) ili već po želji ali ja sam imala mešavinu ovih
300 ml vrele vode


Način pripreme:
U činiju za mešanje stavila sam sve suve sastojke i dobro promešala a onda dodala vrelu vodu, izmešala, dodala i ulje, izmešala.


Ostravila sam smesu pola sata da odmori a onda sam posudu dimenzija 30x21 cm obložila papirom za pečenje (predhodno ga pokvasila, iscedila i raširila) pa sipala smesu, poravnala i stavila u rernu prvo pola sata na 200 stepeni a onda još pola sata na 250 stepeni (treba da bude onako tvrda i krckava na dodir).


Izvadila sam iz rerne, malo prohladila i servirala.



Ovaj, moj, recept objavljen je u drugom broju časopisa REPETE...

21 comments:

Dzoli said...

Ja vec pomislih..cokoladna proja kako li to izgleda.Ukus ovoga tvoga mogu bolje da zamislim.Deca imaju neverovatnu mastu;)

Jovana said...

I ja sam pomislila da se zaista radi o čoko-proji!!Sjajna je!

Κάθαρσις said...

Ovo mi se strašno sviđa, volim takve stvari, imam sve sastojke i bilježim. Savršeno!

Knjiski Moljac said...

Te deklaracije umeju da budu vrlo nezgodna stvar, sva sreca (ili ne) sto ljudi nemaju naviku da ih citaju...
Odlican i zdrav recept...belezim.

lusitania said...

o daaaaaa....entuzijazam za zdravim kruhom me prodje odmah kada krenem citati deklaracije. i uvijek se sjetim dr.oz-a koji je u jednoj emisiji rekao - ako na deklaraciji pise nesto sto vasa baka ne bi razumijla, ne kupujte.
nevjerojatno je sto sve stavljaju u tzv. zdrave kruhove.....
svidja mi se tvoja proja!

Tamara said...

Volim ovakve tanke hrskavce :)
Nego, slažem se potpuno sa tobom-načitala sam se svakojakih deklaracija, i tzv. zdravi kruhovi po trgovinama su sve samo ne zdravi. Kpujueš kao integralni kruh, kad ono integralnog brašna ni 30 %, a svega ostalog previše. Ima nekih bio dućana gdje se mogu kupiti provjerene divote, ali su i skupe. Uvijek sam za ovakvu domaću radniost. Super ti je ovo!

Ebba said...

mmm predivno ti je ovo :)) i baš lijep naziv :))) Imam doma bučinog ulja i nećeš vjerovat, baš sam ga planirala staviti u domaći pečeni kruh..tako da bih baš mogla napraviti ovo uskoro :))

Maja said...

I ja sam pomislila da si dodavala čokoladu u kruh - kao neku slatku varijantu! Ali, moram ti priznati da mi se ova slana jako dopada!!

cosmo2503 said...

I mene si prevarila nazivom, ali i izgledom ove pogačice od heljdina brašna. Pomislila sam da si dodala kakao u bijelo projino brašno i napravila slatke pogačice. Ne znam kako bi mi se dopla čista, samo od heljde, ali izgleda vrlo lijepo. Vjerujem da je ovo jedan ukusan zdrav zalogaj.
Kod nas sam vidjela mješavinu mljevenih sjemenki suncokreta, bundeve, susama i lana (sve po 25 %) i dodatak cimeta. Ta bi se smjesa inače trebala potopiti u nemasnom jogurtu i piti kao dodatak prehrani za snižavanje lošeg holesterola. Meni je to zgodno kao dodatak pecivu, a može ići i u kolače.
Ne znam kako je sa deklarisanjem robe u Bosni i Srbiji, nemam previše povjerenja ni u jedne ni u druge. Evo nedavno je kozje mlijeko i prerađevine od kozjeg mlijeka proizvođača iz Inđije povučeno zbog neispravne deklaracije. Nisam sigurna ko je nadležan da odobri i provjeri vjerodostojnost tih deklaracija pa se ja radije uzdam u pripremu zdravih jela u vlastitom aranžmanu (i ovdje pod uvjetom da su osnovne namirnice ispravno deklarisane).
Pusa maštovitom mališi. Drago mi je čuti da mu se dopadaju zdravi zalogajčići u opštoj poplavi pica i hamburgera, koja je tako dostupna današnjoj djeci da ju je nemoguće izbjeći.

jacamaca said...

Prelepo i jednostavno, ukusno i zdravo, bravo :))) navrati mila kod mene čeka te nagradica :)

Maki said...

Naziv stvarno ume da zbuni:).Evo belezim u svoje recepte. Po sastojcima bih rekla da je super. Veliki pozdrav.

Sanja said...

Bas sam pomislila da je stvarno cokoladna :-)
Vec neko vrijeme po internetu gledam recepte za tako nesto i nikad da se nakanim isprobati neki.
Ovo mi izgleda i zvuci jako fino iako nije sa cokoladom :-)

tanja said...

Volim ovakve stvari, odlicno!!! A bas sam pomislila da ima i cokolade, ali ovako je puno bolje, mmmh :)

Nale said...

Bravo za ovaj potez:) Ja odavno zaobilazim kupovni hleb (sve vrste). Lepo, brate, umesim i imam! Uglavnom, ražani sa semenjem, mada često pravim i proju...
Jako mi se dopada naziv - mali/veliki ljudi uvek znaju najbolje:)))

jubistacha said...

Baš sam neki dan čitala šta se sve stavlja u kupovne kruhove i peciva. Smučilo mi se toliko da odsada radim sama svoja pecive i kruhove. Koliko god to bilo teško :) Ova proja je super ideja, ide na isprobavanje!

Branka - byB said...

Izvrsno ! Od ideje do izvedbe, jako mi se sviđa ! I ja sam na prvi pogled mislila da je kolač, ali ovo je bolje od kolača !

Andrea said...

Istina je da nam svašta prodaju i jedini način da čovjek bude siguran što jede je da sam kuha i peče od provjerenih namirnica.
Ova tvoja proja izgleda jako ukusno i uopće ne sumnjam da ste uživali u zdravom i ukusnom obroku. :)

Aleksandra said...

Ova proja izgleda fenomenalno i verujem da je ukusna :)

mamajac said...

Korica, ispucala kao suva zemlja, tako primamljivo izgleda. Ali meni je simpaticno sto je sinkic, i pored te asocijacije koju je imao u glavi kad je krstio ovu proju, rado jeo. Kad bih ja pomislila na oko da je nesto cokoladno, a posle shvatiila da ni C od cokolade nema, verovatno bih gurkala od sebe, ma kako taj proizvod bio sam po sebi dobar. Tako da, bravo za sinkica :)

Anonymous said...

Poz i pitanje, ja bih htjela napraviti ovaj hljeb-jer prelijepo izgleda a sastojci vise nego dobri, ali me buni nerafinisano ulje u njemu! da li moze bilo koje nerafinisano biti na 250 stepeni? :)

JA U KUHINJI... said...

Anonymous: Ja svakako u ishrani koristim gotovo isključivo nerafinisana ulja pa i ako ću peći ili pržiti na njima a ti možeš upotrebiti ulje po svom izboru.

Post a Comment