Keksići III deo

Evo još 3 vrste keksića koji ustvari i nisu keksići i to je to sa prebacivanjem recepata od pre ovde...




Potrebno je:


210 g integralnog keksa sa lesnicima
100 g badema
50 g oraha
2 kasike susama
1 kasika kakaoa
2 kasike smedjeg secera
100 ml soka od narandže
ekstrakt ruma
ekstrakt vanile


za valjanje:
oko 50 g kokosa


Nacin pripreme:

Bademe staviti u kljucalu vodu, oljustiti i malo prepeci pa grugo samleti. Orahe grubo samleti. Susam ispeci. Keks samleti.
Pomesati sve suve sastojke a poslebno u sok dodati ekstrakt ruma i vanile pa malo po malo dodavati suvim sastojcima dok se ne dobije kompaktna masa.
Praviti kuglice, valjati u kokos, ohladiti i sluziti u papirnatim korpicama.

Ovaj moj recept je objavljen u specijalnom, posnom, izdanju časopisa "Hrana i vino" pod nazivom INTERNET@lije novembra 2009.-te godine.



Potrebno je:

za testo:

210 g integralnog keksa
šaka lešnika
2 prepune kašike smeđeg šećera
2 kašičice kakaa
ekstrakt vanile
1-2 mandarine


za glazuru:

100 g tamne čokolade
100 g bele čokolade
2 šake badema


za fil:

linolade, nutele ili slično



Naci pripreme:

Izmrviti keks u seckalici, dodati smeđ šećer izmiksan u prah, kakao, ekstrakt vanile, mlevene lešnike i soka od mandarine koliko treba da se dobije kompaktna masa. Dodavati malo po malo, pa malo ostaviti da odstoji da nebi bilo suviše mekano posle.
Staviti malo u frižider da se stegne a onda rastanjiti na papiru za pečenje i malom modlicom vaditi srca, da spajati po dva kremom i opet dobro ohladiti.
Otopiti čokoladu, umakati srca u istu, stavljati na papir za pečenje i posipati oljuštenim i grubo mlevenim bademom, opet na hlađenje i to je to…





potrebno je:

1 pakovanje rafaelo oblande

za punjenje:
100 g šećera
125 g putera
125 g čokolade
50 ml vode
2 jaja
2 kašike šećera

i još za punjenje:
100-150 g pečenog badema

za glazuru:
100 g tamne čokolade
50 g badema
100 g bele čokolade
50 g kokosovog brašna


nacin pripreme:

U šerpu staviti 100 g šećera + 125 g putera + 125 g čokolade + 50 ml vode… Staviti da se polako topi i onda mešati par minuta pa skloniti sa vatre.
Umutiti belanca, dodati dve kašike šećera pa zumanca a onda spojiti sa filom u šerpi i još malo prokuvati a onda skloniti sa vatre i prebaciti u činiju za mućenje pa s vremena na vreme mešati da se malo prohladi (mi smo tada umakali banane u fil i bilo je fenomenalno tako da krajnja mera ne znam kolika bi bila da nismo pojeli pola u spremanju).


Znači kada se fil prohladi staviti ga u frižider da stoji minimum 4 sata (da se baš-baš ohladi) a onda ga mikserom umutiti da bude lepo kremast.
U međuvremenu rafaelo oblande iseći tj. odvojiti polukrugove…
Polukrug prepuniti filom, umočiti jedan badem u sredinu i poklopiti drugom polovinom polukruga oblande.
Opet dobro ohladiti.
Istopiti tamnu čokoladu i onda kuglicu umakati u čokoladu pa u grubo mleven badem (drugi deo u belu čokoladu i kokos )...
Staviti na papir za pečenje da se ohladi… u frižider da se skroz stegne a onda prebaciti u limenu kutiju i čuvati do služenja…
Isprobala ih je Tremanat...

12 comments:

Casa de vainilla said...

Predivni!

Snježa said...

Savršeni su! Što suu rafaelo oblande?

Shangri La Food said...

predivno

Sweet Corner said...

fotke su predivne, a keksici jedni ljepsi od drugih!!

maslinka said...

Rafaelo oblande su one oblande sto sve imaju kao polulopte, i onda kada se iseku i spoje po 2 dobije se loptica...

Dajana said...

Ovakve kuglice i kolačići su prava napast, ne bih mogla odustati na tren.

Marigold said...

prekrasno..sve prekrasno, divim se..:-)) nisam znala da ima za kupiti rafaello oblatne..morati ću ih potražiti :-)))

Andrea said...

Jako mi dobro svi izgledaju. Nisam kod nas vidjela te raffaello oblatne, moram malo detaljnije pogledati jer su mi odlične ove tvoje ideje. :)

Tadeja said...

Sve jedan ljepši od drugoga!
A fotografije nježneeee....:)
Prekrasno!

Josipa said...

ne zna se koji su ljepši... super mi je ova ideja s rafaello oblatnama... imam jedne koje čekaju da ih upotrijebim :)

cosmo2503 said...

Svaki je lijep na svoj način, meni bi srca bila najdraža, ali opet i ove raffaello kuglice.
Znam da je kod nas bilo kupiti poluloptaste oblatne nekog od srbijanskih proizvođača, ali je tu radnju preuzeo konzum i drastično smanjio broj artikala za prodaju, tako da ne vjerujem da više drže i te oblatne.

Snjezana said...

vidim da su kod tebe bozicni blagdani slatki.;) sretan ti bozic i bozicni blagdani, draga olivera.:)))))

Post a Comment