Fileti soma na mediteranski




 Potrebno je:
(za 2 osobe)

2 velika, zamrznuta, fileta soma

za marinadu:
1 kašičica meda
1 kašičica senfa
1 kašičica ljute mlevene paprike
2 kašike limunovog soka
50 ml maslinovog ulja
1 kašičica sitno seckanog ruzmarina


za prilog:
3 veze mladog luka
1 kašika kapra
50 g maslina
500 g mladog, mini, krompira
250 g mini paradajza
1 limun


Način pripreme:
Filete soma sam odmrzla, isekla na "trakice" i stavila u marinadu (pomešala sve sastojke iz marinade) na par sati. Posle tog vremena ispržila ih na malo maslinovog ulja i posolila.
U međuvremenu, na malo maslinovog ulja, propržila sam mlad luk seckan na kolutove i dodala kapar, masline i malo soli. Mlade krompiriće sam oprala i ispržila takođe na malo maslinovog ulja pa dodala u dinstani luk.


Kolutove limuna sam, takođe, malo propržila sa obe strane (u tiganju gde sam posle pržila ribu).


Mini paradajz sam prelila sa malo maslinovog ulja i pekla u rerni 20-ak minuta na 200 stepeni.


Serviranje: Na tanjir za serviranje stavila sam s jedne strane kolutove prženog limuna pa od gore ribu a sa druge strane dinstani luk sa mladim krompirićima i još sa strane pečeni mini paradajz.


Od hleba koristila sam nešto tipa vašarskih tortilja koje su mi ostale od predhodnog dana pa sam ih onda tada isekla na manje delove, premazala mešavinom belog luka i maslinovog ulja i pekla u rerni na 200 stepeni nekih 15-am minuta.




Uz čašu belog vina uživanje je bilo potpuno.


Ovaj, moj, recept objavljen je u četvrtom broju časopisa REPETE...

10 comments:

Opasna said...

Ribu volim da jedem, ne i da spremam. Odličan način da se spoji rečna riba sa Mediteranskim okruženjem. Prelepo, sve.

jubistacha said...

Lijepo, zdravo i šareno!

Irena said...

Najviše mi se sviđa prženi limun.A riba izgleda tako ukusno.

Tamara said...

nikada nisam jela soma ali ove tvoje fotografije su probudiel zanimanje!! jako fino izgleda!

Miki said...

Nikad nisam jela ribu sa senfom. Bas me zanima ukus. Cesto ju spremamo, pa ce i ovaj recept uskoro doci na red! :)

Petra Kranjica said...

Nisam baš ljubitelj soma, ima mi malo močvarasti okus ali fotke su super.

Tamara said...

Draga, obožavam ovakve stvari i tvoju kuhinju! Svaki put kad objaviš recept za nešto slano, ja poželim da sam kod tebe na ručku :)

What's for dessert? said...

Soma nisam nikad probala. Obično čujem komentare ljudi s mora kako im riječna riba nije ukusna. Ali vjerujem da bi im se svidjela ova tvoja mediteranska verzija.

Nada said...

Obožavam ribu na sve načine, a ovaj tvoj tanjur izgleda preukusno i preslasno..

Monika said...

Jako mi se sviđa marinada od senfa na ribi. U kombinaciji s ovim finim limunom i mladim krumpirićima i rajčicama, ovo je idealan lagani obrok.

Post a Comment