Brokoli pizza



Pizza je obrok koji svi jako volimo a dozvoljava zaista varijacije na temu do besvesti... Neke od njih možete videti u mom tagu pizza a ja vas sada opet podsećam kako ja pečem pizzu a da ona bude za mene savršena i nudim vam još jednu varijantu bez sosa od paradajza i sa dosta brokolija, pečurkica i malo sira, pinjola te svežeg origana...
I da, ako do sada niste probali da sečete pizzu kuhinjskim makazama probajte i bićete prijatno iznenađeni lakoćom sečenja ;)




Potrebno je:

za testo:
400 g brašna
oko 200 ml tople vode
20 ml maslinovog ulja
malo soli
kašičica suvog kvasca




za nadev:
3-4 glavice crnog luka
malo maslinovog ulja
malo morske soli
1 veći cvet brokolija ili 2 manja
200 g šampinjona
30 g pinjola
100 g mozzarelle
100 g trapista
par grančica svežeg origana
malo suvog origana




Način pripreme:
Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam brašno, so i kvasac... promešala pa dodala malo maslinovog ulja a onda i tople vode koliko treba da se dobije glatko testo. Ovako pripremljeno testo stavila sam u nauljenu činiju (veću), testo od gore malo premazala uljem, prekrila providnom folijom (stavila sam malo više folije da može da raste) i stavila u frižider preko noći. Sledećeg jutra sam ga malo premesila, opet prekrila i taman je onda sačekalo vreme za upotrebu. (testo može stajati u frižideru i 2-3 dana)




Slaganje pizze: Testo sam izvadila iz frižidera, premesila ga i raspodelila na 4 dela pa svaki rastanjila u kružni oblik (može se napraviti i jedna velika pizza veličine pleha). Na pleh sam stavila papir za pečenje pa testo za pizzu.




Na malo maslinovog ulja sam prodinstala sitno seckan crni luk (posoljen) dok se gotovo nije karamelizovao pa sam svaku od pizza "premazala" ovim "umakom" a onda od gore stavila tanko seckane šampinjone i brokoli (predhodno kuvan 5 minuta na pari) sitno iskidan.




Pečenje: Rernu sam zagrejala na najjače (u mom slučaju to je 250 stepeni). Stavila sam pleh na nivo 2 i program samo dole na 8 minuta, zatim program gore-dole 8 minuta, onda sam otvorila rernu i od gore rasporedila obe vrte sira te pekla još 2-3 minuta (da se sir tek istopi).




Serviranje: Izvadila sam pizze, stavila na rešetku sa se malo prohlade a onda od gore posula seckanim svežim origanom i pinjolama te servirala.
Napomena: Umesto pinjola možete staviti seckane bademe ali ih onda stavite na pizzu zajedno sa sirom.

18 comments:

КАТЕРИНА said...

Изглежда изключително вкусна и красива!
Никога не съм правила такава пица!
С удоволлствие ще пробвам!
Прегръдки:)

Nale said...

Ovo bi mi odgovaralo bas sada, gladna sam, jos nisam doruckovala:)))
Ovaj rastopljeni sirić me mnogo mami... a, ovo za sečenje makazicama - probam:)

Κάθαρσις said...

Za mene savršeno, ali moji dečki bi ostali u prilično (neugodnom) čudu: a šunka, a paradajz?? Meni se ovo čini savršenim i baš ću probati. I ja sam u tijesto dugo stavljala maslinovo ulje, sve dok nisam proučila kako to rade talijanski pizza majstori: bez ulja, jer pizza je zapravo vrsta kruha. Pa sada više ne stavljam ulje, kao autentičnije je. No, meni je svaka pizza dobra, naročito ako je iz krušne peči.

jubistacha said...

Odlično!

Irena said...

Rastopljeni sir mi je slaba tačka,a na ovoj pizzi ga ima punooo.A što ne probati i nešto novo,izgleda baš super...

What's for dessert? said...

Ovo bolje da nisam vidjela. Želim ju jesti sad i odmah.

Izgleda super!

Ebba said...

ma pizza ti je fantastična, tako fino izgleda.. ma meni nema bolje pizze od one sa povrćem, obavezno pomidori i mozzarella, ja bih možda na ovu tvoju još stavila malo gorgonzole, ali niti ne mora. Divne fotke, nego, ono gore na slici, koji su to bademi? liči mi na makadamiju, ili brazilski? pozz :)

maslinka said...

Hvala na lepim komentarima :) pizza je stvarno super i toplo je preporučujem, pa ne mora baš svaka imati šunku i paradajz ;)

Ebba na slici su pinjole u svom "oklopu", skupljene ove godine na moru... eh... samo tako ih je malo bilo ali eto završile su na ovoj pizzi...

Dzoli said...

Mogu samo da zamislim kako je ovo kad izadje iz rerne.Mirise..sir se istopio..kora hrskava:)

Dunja said...

Meni je otkriće bijela pizza (ona koja nema paradajz), pa ova tvoja božanstvena ulazi u tu kategoriju. Prekrasno.

mignonne said...

Vec sam pozelela da gricnem komadic, uh kako se samo sir fino rasteeeze... zgodan stos za seckanje makazama, moracu jednom da isprobam!;))

Nada said...

Super izgleda pizza i vjerujem da je sa ovim sastojcima jako fina!

Miki said...

Ovo je sjajna kombinacija. Jako volimo sve sastojke i obavezno cemo probati... :)
Nikada do sada nisam videla pinjole u ljusci. Eto, naucih nesto! :)

Tamara said...

Ovo je za mene jedna savršena pizza :) Nisam ju nikad sjekla kuhinjskim škarama, hvala na ideji :)

Sanja said...

Ajme, baš lijepo izgleda! Nikad nisam probala tu kombinaciju! :)

baba said...

Fino izgleda, i sigurno je super kad je s brokulom. :)
A ovo s rezanjem pizze kuhinjskim škarama ću isprobati prvom prilikom :D

Moni said...

Your blog is great! I'm fascinated by the variety, delicious recipes and amazing photos! We'll visit with pleasure! Pizza looks very delicious!

Ginger Cookies said...

Това изглежда невероятно вкусно.:)

Post a Comment