Crveni rižoto sa gorgonzolom

Još jedan rižoto ovog puta od crvenog pirinča... Prilično klasičan ali u ostalom varijanti ima milion a granica je samo vaša mašta i sastav frižidera...



Potrebno je:
(za 2 osobe)
2 batka i karabatka
1 veza mladog luka
1 velika tikvica
200 g kapica šampinjona
150 ml crvenog pirinča
malo maslinovog ulja
malo morske soli
1 lovorov list
50 g gorgonzole ili nekog sličnog sira a ako niste ljubitelj takvog ukusa onda malo rendanog parmezana


Način pripreme:
Meso sam odvojila od koske, iseckala na kockice, prelila sa malo maslinovog ulja i ostavila oko pola sata tj. dok nisam pripremila sve ostalo.


Mladi luk sam iseckala na sitne kolutiće, tikvicu na kolutove pa svaki na 4 dela, kapice šampinjona na četvrtine...


U šerpicu sam stavila dosta vode, pirinač i lovorov list pa od kada je provrilo kuvala oko 20 minuta a u međuvremenu sam u tiganj stavila malo maslinovog ulja, prodinstala luk, zatim dodala meso i pržila dok nije fino porumenelo sa svih strana a onda dodala tikvicu i pečurke. Dinstala sam dok povrće nije omekšalo a tad nekako je i pirinač bio gotov, procedila sam ga pa dodala i sve zajedno još par minuta dinstala, posolila i sklonila s vatre, poklopila i ostavila 10-ak minuta.


Servirala sam rižoto u činije, od gore posula malo suvog peršuna i nadrobila gorgonzole i to je bilo to...


15 comments:

stočiću postavi se said...

Nisam dosad koristila crveni pirinač ali veliki sam ljubitelj rižota i gorgonzole.
Tvoj rižoto izgleda fenomenalno,probaću sigurno.

Κάθαρσις said...

Nigdje kod nas nisam naišla na crvenu rižu (ne znači da je nema), a voljela bih probati. U čemu je fora? Volim rižota i ovaj izgleda super, ja bih samo stavila manje mesa, a više riže!

Taša said...

Mmmm, divno izgleda. Obozavam gorgonzolu.

maslinka said...

Κάθαρσις o crvenom pirinču malo više možeš videti ovde, inače što se ukusa tiče približniji je integralnom a po dužini kuvanja običnom pirinču...

Andrea said...

Jako volim crvenu rižu, baš mi je posebna i jako lijepo izgleda. :)
Sviđa mi se i ova tvoja ideja. :)

maxivida said...

Njam. Nemam pojma šta je crvena riža.

Branka said...

odličan rižoto ! Ljubitelj sam riže i rižota ali nisam još koristila crvenu rižu. Vrijeme je da je potražim :). Ovo je izvrsno i jako lijepo izgleda !

Ebba said...

Rižot je baš skroz po mom ukusu, crvenu rižu jako volim, a u kombinaciji sa bijelim mesom i gorgonzolom je sigurno savršena! :D

Snježa said...

Još nisam imala priliku ni vidjeti crvenu rižu... Prvom prilikom kupujem jer svi jako volimo rižota!
Prekrasno izgleda i još gorgonzola...ku'š bolje?!

Federica said...

complimenti per questo ottimo piatto! ciao!

Nela said...

Njam! Obozavam gorgonzolu!
Crveni rizoto sam vise puta jela, ali ga nikad nisam spremala, i nemam pojma gdje moze da se nadje kod nas! A da li ste mozda sreli crni pirinac?

maslinka said...

Nela za crni pirinač sam čula kod Ebbe ali ga nisam imala prilike uživo videti a ni probati...

Snjezana said...

jako volim sve vrste rize i mogla bih ju jesti svaki dan. isto vazi i za sireve. ako izbacim meso mogla bih ovo probati. bas zvuci dobro!

Josipa said...

u ovom rižotu ima tako finih sastojaka da me oduševio! nisam probala s gorgonzolom, a neki dan sam se baš pitala kamo s njom osim u tjesteninu :)

Tadeja said...

Niti ja nisam nikad vidjela crvenu rižu i moram priznati da sam znatiželjna. Rižota svih vrsta obožavam i uopće mi nije ovdje previše mesa. Pa još i gorgonzola. Sve skupa je taman moj broj! :)

Post a Comment