Rolovani oslić

Konačno laganija hrana i ja u kuhinji sa "konkretnim" jelom... Na meniju je bio oslić... Jedan file je bio baš fino tanak pa sam ga rešila urolati (za mene) , jedan baš veliki i debeli pa sam ga rešila staviti na grill tiganj (za njega) a dva su bila prosečna i njih sam ispohovala tj. valjala u brašno-jaja-prezle pa u rernu na pečenje (za njih)... i bili smo jako zadovoljni... svako svojom varijantom... Od priloga sam pravila brokoli onako samo obaren i preliven maslinovim uljem, limunovim sokom sa malo belog luka ... deci pirinač... a meni još i pečurke spremljene sa balsamicom što sam videla kod mamajac a u stvari recept je od makarone i super su...
Nego bolje da krenem da se opet ne raspišem :)



Potrebno je:

6 tankih fileta oslića
malo maslinovog ulja
so, biber
limunov sok



za punjenje:

šaka pečenih badema
2 kašike kapra
3-4 suva paradajza iz ulja
2 čena belog luka
manja veza peršun lista
grančica svežeg matičnjaka
so, biber
maslinovo ulje



Način pripreme:

Filete sam odmrzla, obrisala od vode i prelila sa malo limunovog soka sa obe strane pa ostavila da odstoje. U međuvremenu sam pravila punjenje tj. u njegovom slučaju "preliv"...


U električnu seckalicu sam stavila pečene bademe, kapar, suvi paradajz, beli luk, peršun, matičnjak, posolila, pobiberila i dobro smiksala... onda dodala malo maslinovog ulja pa opet smiksala...



Na file sam onda stavila fini sloj nadeva, lepo ga urolala i zakačila štapićem za ražnjić... Pekla sam u rerni (zajedno sa njihovom pohovanom ribom) na 180 stepeni oko 25 minuta...Možda sam mogla i malo manje...



U međuvremenu sam onda zagrejala grill tiganj, stavila mrvicu maslinovog ulja i lepo ispekla filete za njega... Izvadila na tanjir i sipala nadev preko... uz brokoli njegov tanjir je bio gotov...
I kao što sam rekla uz fine priloge imali smo brz i jako ukusan ručak...




Ovaj moj recept je objavljen u specijalnom, posnom, izdanju časopisa "Hrana i vino" pod nazivom INTERNET@lije novembra 2009.-te godine.

7 comments:

Marija said...

Super! Svidjaju mi se obe varijante!

studena said...

Oslić je odlična riba za ovakve stvari :)

mamajac said...

Ne znam sta je bolje. Stalno se divim kako ti pravis u okviru istog rucka varijacije za sebe, njega i decu.

Fotka grilovanog fileta sa nadevom je fantazija.

SweetSensation said...

sve varijante izgledaju jaaako primamljivo :))

Nina said...

općenito ribu ne obožavam, ali ovako nešto narolano, ne mogu odolit i svakako gledam priliku da probam

nlo said...

vrlo efektno i oku lijepo a vjerujem i jako ukusno!

Andrea said...

Baš je efektno, a strašno mi se sviđa ovaj nadjev s bademima, kaparima i ostalim divotama.
Slažem se s Majom i ja se divim činjenici da ti za svaki ručak napraviš nekoliko varijanti za svačij ukus! :)

Post a Comment