Slani ekleri u dve varijante

Slani ekleri mogu biti lepo i dekorativno predjelo za slavsku ili svaku drugu svečaniju trpezu. Priprema nije preterano komplikovana a uz malo mašte možete dobiti i više vrsta punjenja i oblika pa samim tim i veće “šarenilo” na stolu…

Testo je u suštini klasično kuvano testo za princes krofne i jedino što morate paziti je da ne otvarate rernu tokom pečenja jer će u suprotnom splasnuti i “ode mast u propast”.

Ja sam se poigrala sa punjenjem i oblikom pa sam pola pravila kao eklere a pola kao profiterole… A punjenje je u osnovi adriatikos namaz a onda razni dodaci čine različitost tako da sam u deo dodala kisele krastavčiće i Deluxe salamu te “ukrasila” Deluxe Bresaolom a u deo dodala Deluxe majonez i Deluxe dimljeni losos… a vi naravno možete po svojoj želji, ukusu i stanju frižidera dodati šta želite.

Sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu a posebnu preporuku imate za Deluxe proizvode 😇.

Potrebno je:

(za 2 pleha)

za testo:

250 ml mleka

100 g putera

½ kašičica šećera

120 g brašna

prstohvat soli

4 jaja

za punjenje sa sušenom salamom:

250 g Pilos adriatikos namaza

1 prepuna kašika S ljubavlju domaće milerama

100 g Deluxe sušene salame

5-6 kisela krastavca

50 g Deluxe Bresaola-e

za punjenje sa lososom:

250 g Pilos adriatikos namaza

2 kašičice Deluxe majoneza

1 kašika kapra

50 g Deluxe dimljenog lososa

za dekoraciju:

50 g Deluxe Bresaola-e

čeri paradajz

malo milerama

50 g Deluxe dimljenog lososa

malo kapra

malo matovilca, mirođije ili peršuna

Način pripreme:

Priprema testa: U šerpicu sam stavila mleko, puter, šećer i so pa na umerenoj vatri kuvala do vrenja tj. dok se puter nije istopio a mleko krenulo da struji. Dodala sam zatim brašno i non stop mešajući kuvala testo par minuta tj. dok se nije stvorila kao kugla a testo odvajalo od šerpice.

Preručila sam testo u činiju za mešanje, sačekala minut a onda dodavala jedno po jedno jaje u međuvremenu dobro muteći smesu.

Smesu sam zatim stavila u špric i istiskivala testo u dva pleha obložena papirom za pečenje. Polovinu sam istiskivala u obliku eklera (kao štapiće dužine oko 5 cm) a polovinu kao profiterole (kuglice).

Pleh sam stavila u rernu na 200 stepeni i pekla 25 minuta… I nikako ne otvarajte rernu tokom pečenja već samo kroz zatvorenu vidite da li je testo fino nadošlo i porumenelo.

Kada sam izvadila plehove iz rerne ostavila sam ih da se testo ohladi a ja sam napravila punjenja tj. u jednoj varijanti u adriatikos namaz dodala sam malo milerama, seckane kisele krastavčiće i Deluxe salamu a u drugoj varijanti u adriatikos namaz dodala sam Deluxe majonez, kapar i dimljeni losos.

Eklere sam po dužini sekla na pola i donji deo namazala smesom sa Deluxe salamom, od gore stavila malo Bresaole a onda preklopila drugom polovinom eklera i od gore namazala malo milerama, stavila još malo Bresaola-e, kolut čeri paradajza i listić bosiljka.

Profiterole sam presekla po dužini na pola pa donji deo namazala smesom sa lososom, stavila od gore listić lososa pa preklopila drugom polovinom profiterole i od gore namazala malo milerama, stavila listić lososa, malo kapra i svežeg matovilca a može i mirođija ili peršun.

I sad možete sve malo prohladiti a možete i odmah servirati.

Prijatno!