Kukuruzni tart sa dimljenim lososom

Kukuruzni tart sa dimljenim lososom

Tart mi je možda i omiljen oblik pite jer se može jesti kako još topao tako i hladan, možete ga odneti na izlet, posao ili jesti kod kuće, može biti "običan" ili "svečan", svaki put za nijansu drugačiji a u suštini isti ;)
Ja sam se ovog puta poigrala sa testom i dodala mu malo kukuruzne palente i dobila baš fino prhko testo a u fil dodala dimljeni losos i tako pojačala inače blag i neutralan fil od jaja i pavlake. Da, deo pavlake sam zamenila gustim jogurtom ali to je čisto jer sam imala po malo od oba a trebalo je iskoristiti sve ;)

Kukuruzni tart sa dimljenim lososom
Kukuruzni tart sa dimljenim lososom

Potrebno je:
(za 4 tarta prečnika 12 cm)

za testo:
200 g brašna (tip 400 meko)
40 g kukuruzne palente
100 g putera
malo soli
2-3 kašike ledene vode

Kukuruzni tart sa dimljenim lososom

za fil:
150 ml slatke pavlake
150 ml gustog, Grčkog, jogurta
2 jaja
malo soli
malo sveže mirođije
100 g dimljenog lososa
50-100 g mozzarelle

Kukuruzni tart sa dimljenim lososom

Način pripreme:
Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam brašno, kukuruznu palentu i so, dobro promešala pa dodala puter seckan na kockice. Rukama sam puter umešala u testo, da se dobije ujednačeno, mrvičasto, testo, a onda dodala par kašika vode da se sve fino spoji. Testo sam podelila na 4 dela i raspodelila u 4 mala kalupa za tart (predhodno namazana puterom). Kalupe sam stavila u frižider da se testo dobro ohladi.

Kukuruzni tart sa dimljenim lososom

Priprema fila: U činiji sam pomešala tečnu slatku pavlaku, gusti jogurt, jaja, so i mirođiju.
Pečenje: Rernu sam zagrejala na 200 stepeni pa stavila kalupiće da se peku 10 minuta, posle tog vremena testo sam malo spljoštila (jer se naduvalo) i sipala pripremljenu smesu a onda od gore obilato stavila iskickan dimljeni losos pa vratila u rernu na 20-ak minuta tj. dok od gore blago nije porumenelo.

Kukuruzni tart sa dimljenim lososomKukuruzni tart sa dimljenim lososom
Kukuruzni tart sa dimljenim lososomKukuruzni tart sa dimljenim lososom

Pred kraj pečenja na svaki tart, od gore, sam stavila malo kickane mozzarelle (a može i fete) i zapekla još nekih 5 minuta a onda posula sa malo mirođije i servirala sa malo sveže rukole.

Kukuruzni tart sa dimljenim lososom

0 comments:

Post a Comment