Domaće hamburger pecivo / Homemade burger bun

Domaće hamburger pecivo

Posle ovog recepta mislim da više ne treba da tražite recept za savršeno domaće hamburger pecivo jer ovo je to... Bolje ne može ;). Probala sam mnoge varijante i ova se pokazala kao savršena...
Slatkicu nisam mogla da ubedim da sam pecivo pravila ja a ne kupila, toliko liči na ona kupovna ali sastavom ovde tačno znam šta je i ova naravno ne mogu "opstati" mesecima kao kupovna ali danima zadrže svežinu kao u startu i božanstveno su meka i kao što sam već rekla savršena!
A s obzirom da je vreme boravka u prirodi ili roštiljanja na terasi, u sobi, ovaj recept je prava stvar kako za hamburgere tako i za meso pita "drpano" prase, za pljeske, vege burgere, ma šta god... Probajte i javite utiske!
A šta sam ja "ubacila" u ova savršena peciva videćete u narednom postu...

Salata od kuvanih jaja i avokada + namaz od pavlake i lososa a sve to u bagel pecivu

 namaz od pavlake i lososa

Hrana zgodna da se jede kako kod kuće tako i da se umota u foliju i ponese na posao ili u prirodu,... Super fina salatica od avokada i kuvanih jaja a tu je i pikantan namaz sa dimljenim lososom i mirođijom... Ne znam koja varijanta nam je više prijala... 
A i ta blaga slatkoća bagel peciva sa finim posipom upotpunjuje celu priču...

Domaće bagel pecivo / Homemade Bagels Recipe

Bagels

Volimo razna domaća peciva... Nekako su mi neuporedivo bolja nego kupovna. Dobro, nemam baš uvek vremena i volje da pravim sama peciva ali kada ga nađem maksimalno uživam u celoj pripremi, osetiti testo pod prstima nekako ima i "terapeutsko" dejstvo a na kraju kao nagradu dobijete super fina peciva. 
Bagels je blago slatkasto i slankasto pecivo koje možete koristiti kako za doručak sa malo putera i džema (samo onda iz posipa izostavite granule crnog i belog luka) tako i za slane varijante...
Rupa u sredini je isto nešto što karakteriše bagels samo pazite da vam ne bude suviše velika (kao meni u prvoj turi pa su mi bagelsi više ličili na đevreke) ili premala... Idealno je da u startu otvor bude do 5 cm. I obično u receptima na ovu količinu sastojaka testo dele na 8 delova ali meni su to suviše veliki bagelsi i mislim da je 12 neka optimalna mera, ali naravno sve je svrat ukusa i toga s čim ćete iskombinovati ova super fina peciva.
Kako smo ih mi "smazali" videćete u narednom postu ;)

Pileći giros / Chicken Gyros


Za neka jela dugo sam mislila da nije izvodljivo napraviti ih kod kuće ali prevarila sam se. Giros je jedno od tih... I viđala sam na netu varijante gde se šnicle mesa nataknu na uspravan ražnjić pa u rerni peku ali ako grejač nije sa strane i ako meso posle svakog sloja sečenja opet nije zapečeno nekako mi uspravan štapić i sve to gubi smisao. Ali... suština je u fino brzo pečenom mesu (i začinima naravno) a to sam uspela da postignem u livenom tiganju... Bože koliko puta sam ga pomenula ali zaista za meso liveni tiganj mi je zakon... Znači piletinu prvo ispečem tako da dobije finu koricu a onda isečem na trakice i opet propržim da svako parče sa svih strana malo porumeni i upije sve te božanstvene ukuse...

Vašarske tortilje / Flatbread


Domaće tortilje su zaista nešto posebno... Tačnije ovo je ono što se zove "flatbread" ili tanak hleb jer tortilje su ipak tanje i drugačije strukture a ovo je nešto između lepinja i tortilja... Super idu uz mnogo toga, možete unutra staviti ćevape sa lukom i kajmakom, možete napraviti neko vege punjenje a iskreno fine su i samo namazane sa malo putera, još tako vruće...

Куличей - Ускршњи руски хлеб / Kulich - Russian Easter bread

Kulich

Svima koji danas slave Uskrs želimo srećan praznik, 
da ga lepo i opušteno provedete u krugu dragih ljudi ...

A na mnogim stolovima u Rusiji danas će se naći i kulich, tradicionalni Uskršnji hleb koji u pripremi dosta podseća na panettone samo što se kulich pravi u užim a višim formama i preliva belim, šećernim prelivom ;)
Mi baš volimo ovakav tip hleba i super je ujutru uz kaficu ili u toku dana uz čašu, desertnog vina.

Čokoladni mafini sa ovsenim pahuljicama i bademima / Almond Honey Oatmeal Muffins

Čokoladni mafini sa ovsenim pahuljicama i bademima

Muffini su jako često na našem stolu jer se jako lako i brzo prave a uz male izmene sastojaka svaki put imamo sasvim drugačiji kolačić. Isto tako mogu se praviti u klasičnom kalupu za mafine ili onom manjem, pa su zgodni i za veća okupljanja jer nema seckanja, svaki kolačić ima svoju korpicu i već tako sam za sebe je simpatičan ;).