Pitice sa borovnicama i daškom lavande - Durmitor


Ono što je još zanimljivo vezano za Durmitor je to da nas ljudi koji na ulasku prodaju razne gljive, med, borovnice, šumske jagode, maline... prepoznaju... Znaju da smo bili i prošle godine ili kad već... Ja potpuno u šoku... Pored gotovo pola miliona ljudi koji im u sezoni prođu pred očima oni se sete nas... 



I naravno da su šumske borovnice iz ovih pitica sa našeg voljenog Durmitora, kupljene baš kod te devojke koja nas je prepoznala... Seća se, kaže, tih dugih kosa, osmeha i pozitivnosti kojom zračimo :)


Mesta na Durmitoru kojima se uvek iznova vraćamo osim klasike oko Crnog jezera su zalazak sunca na Vražjem jezeru, jedenje sendviča u predelu katuna Lokvice, gluvarenje na putu ka Jablan jezeru i još mnogo toga... Delić slika tih dragih predela delimo danas sa vama...


A tek nebo, to tako zvezdano nebo gde Mlečni put vidimo golim okom kao na dlanu, gde postajemo na sekundicu svesni svoje besmislenosti (ili suviše velike vrednosti)... Trenutak u kome sve postane nebitno i jako bitno... Predivno, ali predivno... 



I pored fotografija koje vas čekaju ovde ako želite zaviriti malo dublje u Durmitor možete na instagramu jer sam tamo postavila par kratnih filmića, lepih predela... Jedan od njih je evo i ovaj ispod a za više klik na link :)


A post shared by Olivera Senić (@jaukuhinji) on


A tu je i recept za pitice sa borovnicama koje bi dobro došle u svakoj šetnji Durmitorom :) 
Šumske borovnice su potpuno različite od ovih klasičnih, "velikih", jer su tako mirisne, aromatične... ma prosto nešto zaista savršeno. I zato ako prolazite nekim predelom gde ih (i kad ih) ima svakako ih kupite i kući ako ništa drugo zamrznite u manjim pakovanjima i onda koristite po potrebi...



Potrebno je:
(za 1 pleh tj. 9 pitica prečnika 8 cm)

za testo:
100 g putera
50 g smeđeg šećera
1 jaje
30 g lešnika
70 g integralnog, speltinog, brašna
150 g (+20-ak g) mekog, belog, brašna
pola kašičice sode bikarbone



za fil:
200 g šumskih borovnica
2 kašike smeđeg šećera
1 kesica burbon vanilin šećer
sok pola limuna
1 puna kašičica (ili 2 ravne) skrobnog brašna
1 prstohvat lavande



Način pripreme:
Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam omekšali puter i pomešala sa šećerom a nešto kasnije dodala i jaje. Kada se sve fino spojilo dodala sam mešavinu mlevenih lešnika, spelt i običnog brašna te sode bikarbone i zamesila testo (ako je suviše mekano dodajte još malo brašna, oko 20 g). Testo sam umotala u foliju i stavila u frižider da se ohladi na minimum sat vremena a može i preko noći.
Priprema fila: Borovnice sam odmrzla držeći u cediljci, ocedila dobro pa dodala sve ostale sastojke i promešala.



Pravljenje pitica: Između 2 lista papira za pečenje rastanjila sam testo na debljinu oko 2-3 mm i vadila krugove prečnika 8 i 9,5 cm. Na manje krugove stavila sam po prepunu kašičicu fila a većim krugom onda preklopila i ivice spojila viljuškicom.



Pitice sam stavila u pleh na papir za pečenje, nožem malo zasekla na vrhu i pekla u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 18-20 minuta tj. dok testo blago nije porumenelo.
Izvadila sam pleh iz rerne a posle par minuta i pitice na rešetku da se ohlade. Kada su se ohladile posula sam ih prah šećerom i odložila u limenu kutiju do serviranja.


7 comments:

Jovana Miljanovic said...

Post u kojem sam najviše uživala ove godine na blogu :)

JA U KUHINJI... said...

Jovana: 😊💞😘

Tatjana said...

Pitice izgledaju savršeno, ali slike sa Durmitora nemaju konkurenciju. Divan blog post!

Sladoled said...

Kako da vas ne prepoznaju??? E, ovi predeli su valjda i nama dostupni. I onda napravimo i ovakve pitice.

Dubravka Belogrlic said...

Divan je osećaj kad negde doputuješ i prepoznaju te. A ove pitice sa dodatkom lavande mi se čine izvanredne

Vesna Nesic said...

Ne znam u kom sam postu ovog tipa više uživala ove godine. Volela bih da još jednom u životu odem na Durmitor. Tu smo svo četvoro skijali, ko učio na tim teškim stazama a ko uživao. Leti sa meštanima prijateljima u pečurke pa onda na štapić pa na vatricu ...

Da li žice rade leti? To bi mi bio spas da obiđemo draga mesta :-)

JA U KUHINJI... said...

Radi Vesna, pogled sa vrha žičare tj. Savinog kuka zaista je prelep a pristupačan svima...
Sladoled i vi možete malo da se provozate žičarom a pogled s vrha je zaista savršen...

Post a Comment