Piletina sa 40 čenova belog luka / Chicken with 40 cloves of garlic + DARIVANJE


Oni koji su pekli beli luk u rerni (onako u glavici, preliven sa malo maslinovog ulja, i umotan u foliju) znaju koliko se taj beli luk mekan, kremast, blag... koliko se razlikuje od svežeg... i njih sigurno neće iznenaditi čitavih 40 čenova u ovom receptu... 
Možda je malo davež očistiti toliko belog luka ali i nije (pročitajte savet na kraju posta)... U suštini jako jednostavno jelo a ukus je potpuna eksplozija savršenstva... 



Ima dosta varijacija na temu recepta za piletinu sa 40 čenova belog luka, pa se tako u nekima piletina peče u rerni, u nekima se sve radi na ringli, negde se skine kožica sa mesa, negde se koristi celo pile, negde ne dodaju malo brašna i pavlake na kraju... Po meni koju god varijantu da napravite dobićete zaista ukusnu piletinu ;)



Lorejn Paskal u knjizi "Lako do zdravog obroka" daje malo laganiju verziju, piletini skida kožicu, ne dodaje belo vino, i ne stavlja pavlaku i brašno ali bilo kako bilo kažem da je jako fino.... luk se gotovo istopi i bez po muke pretvori u božanstven sos...


Knjigu "Lako do zdravog obroka" - Lorejn Paskal možete naručiti preko www.mascomstore.rsJA U KUHINJU... u saradnji sa Mascom Publishing, deli jedan primerak ove knjige. Sve što trebate da uradite je:
  • Lajkujte stranicu JA U KUHINJI... i Mascom Publishing na fb-u (ako imate nalog)
  • Podelite ovu objavu sa prijateljima (na društvenim mrežama)
  • Ostavite komentar pod ovim postom (i na FB-u) sa nekom adresom na koju vas možemo kontaktirati ako budete srećni dobitnik
Nagradna igra traje do 08.10.2017. u ponoć a dobitnika ćemo proglasiti 09.10.2017. u regularnom postu na JA U KUHINJI... Srećno!



Potrebno je:
(za 4 osobe)

za piletinu:
4 batka i karabatka
40 čena belog luka (3 veće glavice)
kockica putera (oko 30 g)
250 ml belog vina
250 ml pileće supe
1 kašičica brašna
100 ml slatke pavlake
himalajska so, biber
kašika sveže majčine dušice

za pire od batata:
500 g batata
500 g krompira
100 g svežeg bebi spanaća
kockica putera
himalajsa so, biber

za prilog od graška:
1 glavica crvenog luka
2 manje šargarepe
500 g smrznutog graška
kockica putera
himalajska so, biber
malo mirođije



Način pripreme:
Priprema piletine: Meso sam oprala, odvojila batak od karabatka i dobro prosušila (i posolila neposredno pred spremanje). U zagrejan tiganj stavila sam piletinu (u 2 ture) kožom na dole i pekla par minuta tj. dok nije porumenela, pa okrenula i pekla i sa druge strane par minuta. Izvadila sam piletinu, u tiganj stavila malo putera i čenove belog luka pa stalno mešajući, na laganoj vatri, pržila par minuta a onda dodala belog vina, pojačala vatru i posle par minuta vratila piletinu (kožom na gore), dodala soli, bibera, majčinu dušicu i pileće supe i na umerenoj vatri kuvala oko 40-ak minuta. Nisam mešala već tu i tamo protresla tiganj.
Kada je meso omekšalo izvadila sam ga iz tiganja a u tiganj dodala malo brašna i pavlake. Kada se sos malo zgusnuo, vratila sam piletinu i servirala.



Priprema pirea od batata: Batat i krompir sam isekla na tanke krugove i kuvala u dosta slane vode dok povrće nije omekšalo. Ocedila sam vodu, dodala malo putera, soli, bibera i sve dobro smiksala a onda dodala i svež, krupno sečen bebi spanać.



Priprema priloga od graška: Na malo maslinovog ulja prodinstala sam sitno seckan luk i šargarepu. Kada je povrće omekšalo i malo porumenelo dodala sam grašak i poklopljeno dinstala 15-ak minuta a onda dodala i malo putera, još malo začinila i servirala.



Savet za čišćenje belog luka: Beli luk ćete najlakše očistiti ako blago razdvojene čenove stavite u šerpicu, poklopite i energično mućkate oko 30 sekundi... većina čenova bi trebalo da je čista... Ako vam taj sistem ne "upali" onda na svaki čen stavite nož (pljosnatom stranom) pa ga blago lupite (ne treba da zgnječite čen) i onda će se opna lakče oljuštiti... Kada očistite sve čenove dasku za sečenje i ruke operite sodom bikarbonom i miris belog luka će "magično" nestati.


61 comments:

Nataša Pivnički said...

*Nagrada je sjajna!

Ana Nikolic said...

Super nagrada za nas koji volimo ydravo da kuvamo. ananikolic983@gmail.com

maja simic said...

Divna knjiga!

Vesna Nesic said...

Odlična varijacija na temu!

Unknown said...

😍😍😍😍😍

Dragana Mićić said...

Predivno deluje!

Milena Golubovic said...

Ukusna nagrada

Ivana Ilic said...

Divno!!!

Tatjana said...

Divno :)

danijela said...

Super poklon sa fantasticnim receptima-danijelanikolic55@gmail.com

Unknown said...

bravo radic.maja988@gmail.com

Angela said...

Divno
3281angie@gmail.com

jelena said...

joooj, ovo izgleda savršeno, a za mene je recept kao poručen jer sam u konstantnoj potrazi za ukusnim klopom za mališu jer ni on ni ja ne volimo da se ponavljamo prečesto :)

Jelena - milojkovicjelena83@gmail.com

Iveta Valo said...

Extra nagrada 😍 Srecno 🍀

katarina cejovic said...

Divna nagrada i stranica

Unknown said...

Sjajna nagrada! 👍💙

Gospođica Vila said...

Fotografija piletine sa bloga je trebala biti na naslovnoj strani. Još jedan predivan poklon,kao i uvek.

Mirjana 🍀 said...

Jos jedan divan recept, a i poklon, kao i uvek 😍

Jovana Moraca said...

Treba decu hraniti zdravo i učiti ih o zdravoj ishrani od malena...

Vesna V said...

Divno

Marijana Petković said...

Fantastično! 👌💖🍽

Benjamina Suljic said...

Predobro...a zdravo��

Natasa Marjanovic said...

Sjajna nagrada! Hvala na prilici

Marija Majja said...

Predivno ^__^

Aleksandra Barnic said...

Želim ovu knjiguuu

Dijana Popovic said...

Odličan poklon

Milica Radić Matejić said...

Recept je sjajan, isprobavam uskoro i javljam utiske! A knjiga je verujem, fenomenalna, kao i Lorejn!

Marija Gašpar said...

Jelo je predivno i veoma ukusno (danas sam spremila za rucak prvi put) Za knjigu bih bila zahvalna mnogo, jer sam krenula u avanturu za zdravim obrokom <3 Eksperimenti, kombinacija zelenog lisnatog i voca je na nasem novom meniu :) A novi recepti, isprobani od divne Lorejn koju inace pratim na njenoj stranici, uvek su dobrodosli u mojoj kuhinji <3 <3 <3

Slobodanka Petrović said...

Divna knjiga ;)
fb Boba Petrović
https://www.facebook.com/brunerana?fref=ufi&rc=p
frida.petrovic@gmail.com

dragica vukomanovic said...

Supeeer
dragicavukomanovic@gmail.com

Dusica Kostic said...

Recept je super,knjigu jako želim zbog svoje bolestibi treba mi baš takva knjiga kada je bolest jetre u pitanju.Hvala unapred

Dusica Kostic said...

dusica.kostic48@gmail.com

Katarina said...

Lepo

Milja Berar Pioker said...

Baš bih volela da osvojim ovu nagradu.
:)
Lorejn Paskal je sjajna kuvarica.
Rado gledam njene emisije na 24hKuhinja. :)

Jasenka Tomic said...

Pratim ju vec dosta dugo. Njeni macaronsi su najbolji recept za njih ikad.

Nataša J. said...

Zvuči i izgleda odlično!

Irma Jahic said...

Obozavam bijeli luk i kqo novopecenoj domacici svaki recept sa njim mi je dragocen. Nadam se da je cela knjiga puna zanimljivih kombinacija i recepata.

snezana ostojic said...

Divno

Vesna Malinovic Maricic said...

Ukusno

mypointofview said...

😍😍😍

vanjaZr said...

Divno!

Sanja Štrbac said...

Omiljena Pascal... Divna je...

Mirjana said...

Unapred zahvalna!

Maja Atanasijevic said...

sjajno :)

Kristina Djokic said...

Super poklon 😀

Katarina Boric said...

DIVNO od VAS...što MISLITE na NAS! :)

Dubravka Belogrlic said...

Piletina ovako spremljena je sigurno veoma ukusna.

Ne tako očajna mlada domaćica said...
This comment has been removed by the author.
Ne tako očajna mlada domaćica said...

Sve sto ona napravi je mmmmmmm! :)

Helena Martincevic said...

Divna, predivna nagrada! 😍

helena.medicus@gmail.com

Snežana said...

odlični recepti....

Irena Kis said...

Divno fantasticni recepti
kissiren6251@gmail.com

Jelena Spasic said...

Odlican recept, isprobavam prvom prilikom.
FB: Jelena Spasic

principeta said...

Sve sam uradila,sa,o jos da osvojim.=o)

sladjana bunjak said...

odlicno ste stvarno

Dragana Milošević said...

Divno, hvala na ukazanoj prilici!
milosevic_gaga@hotmail.com

Zorica Pavlovic said...

Ja sam danas pravila ovu tvoju piletinu ( pravim je i ja na vrlo sličan način ) ali danas sam pratila tvoj recept i kćerka i zet su se oduševili...Kad su videli količinu belog luka, oči su im se raširile od čuda, ali kad su jeli, vadili su samo beli luk iz šerpe, ono što je ostalo, otišlo je sa njima za večeru. Na žalost nisam uslikala, jer nisam imala vremena, ali recept je za svaku preporuku.
Umesto putera, koristila sam mast i pošto sam koristila pavlaku za kuvanje nisam dodavala brašno, ali sam zato svako parče piletine uvaljala u brašno i tek onda propržila, tako da je bilo dovoljno brašna da zgusne sos. Posluženo sa pireom od celera i mešanom zelenom salatom. Od srca ti hvala što smo imali odličan ručak.

Snežana Šapić said...

Srecno!! Poklon je odlican!! ☺

Daliborka Dabovic said...

Super poklon, a recept za piletinu sutra isprobavamo.

Jasna Boldizar said...

🍖🍗🥓🥘🍝🍳🍷😁

Aco Rada said...

Odlican poklon.

Post a Comment