Zdravo i jako dekorativno a i ako niste baš ljubitelj patlidžana mislim da će vam se ovako pripremljen dopasti :)
Potrebno je:
(za 2 osobe)
1 veći patlidžan
1 veći paradajz
125 g mozzarelle
šaka svežeg bosiljka
30-ak grama parmezana
za sos:
1 veza mladog luka
1 mala glavica crvenog luka
200 g pasiranog paradajza
1 čen belog luka
1 ravna kašičica dimljene, ljute, paprike
šaka crnih maslina
himalajska so, biber
malo maslinovog ulja
Način pripreme:
Patlidžan sam oprala, prosušila pa isekla kao na slikama, vodeći računa da pri vrhu ostane ceo tj. povezan. Peteljku ako vam smeta isecite mada je zgodno da ostane i dodatno drži ceo patlidžan "na okupu".
Malo sam rastvorila svaku krišku, posolila i ostavila da odstoji oko pola sata.
U međuvremenu sam napravila sos tj. na malo maslinovog ulja prodinstala obe vrste luka pa dodala pasirani paradajz, dimljenu (ljutu) papriku, beli luk (sitno seckan), so, biber (eventualno malo šećera ako je kiselo) i sve još kratko prodinstala.
Listove tj. proreze na patlidžanu napunila sam kolutovima paradajza i mozzarelle, te tu i tamo stavila i po list bosilja.
Tako napunjen patlidžan stavila sam u pleh, okolo stavila pripremljen sos, stavila i kolutove maslina pa u rernu na 220 stepeni na nekih 50 minuta.
Kada je patlidžan potpuno omekšao dodala sam još malo mozzarelle tu i tamo i sve posula sa malo parmezana pa još kratko zapekla.
Servirala sam posuto sveže seckanim bosiljkom i preliveno sa malo maslinovog ulja.
2 comments:
Divno iztgleda!
Predivno! Sve sto volim na jednom mestu!
Post a Comment