Piletina sa mozzarellom u paradajz sosu


Volim domaći sos od paradajza, pogotovo u vreme kad paradajz ima ukus paradajza :) i jeste da zahteva malo više vremena da se pripremi ali vredi, ili mene barem smiruje to ljušćenje i čišćenje i seckanje paradajza, a možete napraviti i veću količinu, zamrznuti u porcijama koje vam trebaju pa kasnije vaditi i koristiti (u tom slučaju u sos nemojte dodavati pasirani paradajz već njega dodajte kasnije kad sos odmrznete i još malo prokrčkate.

Pečene kajsije sa žalfijom i gustim jogurtom


Možda malo neuobičajena kombinacija sastojaka ali je jako prijatna i osvežavajuća ;)

Čokoladni, magični, kolač / Chocolate Magic Cake


"...Najveće dostignuće je da budete ono što jeste
u svetu koji konstantno pokušava
od vas napraviti ono što niste..."

(Ralph Waldo Emerson)

Gratinirani karfiol sa žalfijom


Gratinirani karfiol je fin kako kao samostalno jelo (uz neku salaticu) tako i kao prilog nekom komadu mesa... A može se i recimo pileće belo meso iseći na kockice, propržiti na malo putera i dodati uz sve ostalo i onda imate sve u jednom i za one koji ne mogu bez mesa :)

Dimljena skuša sa mladim krompirima


Skuša sama po sebi je jako fina i zdrava riba a tek dimljena... ma ne znam šta da vam kažem... za svaku je preporuku... Dovoljno joj je 10-15 minuta u rerni i spremna je a sad od priloga zavisi dužina pripreme... Pečeni mladi krompirići sa mladim lukom nama je jako fina kombinacija ali isto tako dobro bi išla i klasična krompir salata ili krompir sa blitvom ili... I slobodno stavite neku ribu više jer je i sutra dan hladna savršena!

Rajska torta sa malinama


Kao da sam ga juče držala "kao malog plišanog medu" u ruci i nosila do kupatila na prvo "pranje guze" a evo sada (15 godina kasnije, i koji dan) on mene "nosa" u nekom svom "zanosu ludila"... Bože kako je sve to proletelo, PROLETELO... I ono sinkić sve manje mu odgovara jer je tako veliki dečak...
Torta izgledom "ženska" ali ukusom baš onakva kakvu on voli, voćna...

Stromboli sa kulenom + Sremska kulenijada u Erdeviku


Prošle subote je bio lep i sunčan dan pa smo rešili da malo izađemo iz grada, da boravimo u prirodi i... da degustiramo kulen ;)
Naime ukazala nam se prilika da deci pokažemo šta je pravi kulen (a ne ovaj industrijski) jer se prošle subote u Erdeviku održavala Sremska kulenijada i bilo je izloženo zaista dosta domaćeg kulena...

Sladoled od marakuje / Passion Fruit Ice Cream


Tako suptilno, poznato-nepoznato, egzotičan ukus skoro nismo probali... Terali smo sina da pogodi od čega je sladoled i bio je potpuno zbunjen ali istovremeno i oduševljen... Ako još uvek niste probali ovo egzotično voće topla preporuka da to svakako učinite...


Salata od mladog povrća (krompirića, špargli, graška...)


Svake godine željno isčekujem proleće... nekako mi bude dosta sivila i prosto mi oči vape za zelenilom... I volim to mlado povrće, puno soka i neke specifične svežine. 
Mladi grašak uvek kupim u ljusci i onda ga sa uživanjem čistim (a na pijaci mi UVEK ponude i očišćen gotovo ne shvatajući da to želim da radim sama)... a kasnije ga često pojedemo i sirovog, tako slatkog, sočnog, pucketavog.
Mladi, beli, luk isto obožavam tek što napravi glavice, kada se one opne oko čenova još debele, sočne, mlade... 

Punjeni burgeri / Homemade Cheese Stuffed Burgers


Još jedno jelo gde je neizbežno umackati se ali vredi jer je ukus zaista nešto posebno ;). 
Burgeri su sami po sebi fini i ukusni pa istu smesu možete koristiti i za mesne loptice u nekom paradajz sosu sa pastom ili nešto slično ali i ovako punjeni sirom i pečeni na grilu su savršeni. 

Prevrnuti kolačići sa ananasom / Mini Pineapple Upside-Down Cakes


...Ima dana koji više nego drugi podsećaju na prolaznost... vremena, nas, svega... 
Neki osećaji su mi baš zacementirani u sećanju, neke misli... Doveli smo slatkicu prvi put u školu na ona testiranja pred prvi razred... I pored nas su prolazili "džinovi" od osmakinja... Pitala sam se kada i kako će izgledati kada ona bude tolika... Bila mi je to neka daleka budućnost koju ne mogu ni zamisliti... A evo sada, devet godina kasnije i sinkić završava sa osnovnom školom, izrastao je u "džina" prema kome sam ja "patuljak"... I jureći za svakodnevnim problemima, pokušavajući da "preživim dan" godine su prozujale, ja duboko u sebi ostala ista (spolja naravno ne) a samo po njima vidim koliko je u stvari prošlo, koliko vreme gazi i koliko mi je malo još ostalo...

Špargle na caprese salati / Asparagus caprese salad


I koliko god volim ponekad da pojedem nešto slično ovome, i da preteram u tome, toliko mi prija i kada mi je ručak samo ovako neka salatica... sa malo svežeg hleba za močenje u "višak" preliva... 
Lepo, lagano... kao samostalan obrok ili samo salatica... odlučite sami...

Rebarca u pekaču / Oven Baked BBQ Ribs


Rebarca baš-baš volimo... I to uvek pečena na tihoj vatri satima... Marinade i sosove malo promenimo tu i tamo ali krompir pečen u toj moči i rebarca dugo i lagano pečena ostaju... Meso bude neverovatno mekano a krompir sočan... rajski... I obavezno napravimo veću količinu da imamo mesa barem za dva dana... A u moči koja ostane prvi dan ispečemo krompire i sledeći...
Super fino i lagano za pripremu jedino zahteva vreme, doduše možete i otići negde bez problema i završiti sve što treba jer ništa ne može zagoreti već će samo biti još mekše i sočnije ;)

Lazanje sa rikotom i spanaćem / Spinach & Ricotta Lasagne


Malo laganija verzija lazanja jer umesto bešamela lazanje se krčkaju u umaku od paradajza a fil je umesto od mesa od rikote sa spanaćem. Mozzarella ostaje kao nešto "neizostavno" ali bez preterivanja u količini, eventualno od gore može malo i da vam se "omakne" ;)

Pizza sa šparglama / Asparagus pizza


Ako bih morala da odaberem jednu vrstu hrane koju moram jesti do kraja života, sve više sam sigurna, da bih to bila pizza u nekom svom obliku... Doduše i tag pizza pokazuje koliko je volimo ;), i ova varijanta je onako... baš po mom ukusu.

Slatka špageti pita / Sweet spaghetti pie


Pored recepta za slanu špageti pitu (sa šparglama) danas sa vama delim i recept za slatku varijantu... Jako fino i osvežavajuće, posebno sa "brdom" svežih jagoda pride...

Špageti pita sa šparglama / Asparagus Spaghetti Pie


Pastu možete pripremiti na mnogo, uvek novih, načina. Špageti pita nama je super jer je u sredini pasta fina i meka a po ivicama i od gore postane božanstveno hrskava. Osnova, uz pastu, je krem sir + parmezan + mozzarella + jaja a povrće i dodaci mogu biti po vašoj volji... Možete koristiti i neki drugi oblik paste a i ako imate ostatak paste od nekog predhodnog obroka (što kod nas nikad nije slučaj) možete i nju iskoristiti.

Svinjski file sa jabukama


Možda malo neobična ali jako fina kombinacija, meso možeto poslužiti i uz dodatak, recimo krompir pirea, palente, pirinča... a možete ga "ušuškati" i ovako u salaticu sličnu ovoj...



Poslastičarski krem + tart sa bobičastim voćem i marakujom


Poslastičarski krem je klasik među kremama koji ima svoju primenu u bezbroj varijanti, sam ili obogaćen slatkom pavlakom, čokoladom... Može se koristiti kao punjenje za krofne, fil za tortu, namaz za palačinke... a može biti i osnova za fil tarta koji vam danas preporučujem ;)

Obrok salata sa piletinom


Lagana i osvežavajuća salatica. Pošto je vreme roštiljanja meso možete ispeći i napolju, na roštilju, i ubaciti u salaticu... Sveža jabuka, badem i sve ostalo je lep kontrast mesu i super se slaže...


Mafini sa jogurtom i čokoladnim kapljicama / Yogurt Chocolate Chip Muffins


Mekani, sočni, vazdušasti... Ovo je osnovni recept koji možete "nadograditi" na mnogo načina... Recimo umesto čokoladnih kapljica možete dodati 100 g nekog bobičastog voća, ili 20 g brašna zameniti sa kakaom ili dodati umesto 50 g brašna 50 g ovsenih pahuljica, ili... i svaki put imate drugačiji slatkiš.

Zelena shakshuka


Spanać i jaja su već opšte poznata dobra kombinacija... Uz dodatak još malo "zelenila" možete servirati samo uz parče finog hleba ali ako vas ne mrzi svakako preporučujem da napravite i neki ovakav pirinač jer jako fino ide uz celu ovu kombinaciju.

Šareni, pileći, ražnjići / Chicken Kebabs


Sve koji danas odlaze u prirodu, da roštiljaju i provedu prijatan dan, molila bih da budu nežni prema istoj tj. da za sobom ne ostave smeće već da sve bude lepo i prirodno posle kao što je bilo i pre :)

Chili u zemičkama


Hrana za uživanje, da se umažete "do lakata" i da to bude sasvim prihvatljivo ;)
Sos možete napraviti na mnogo sličnih a različitih načina ali ono što je po meni bitno da ga pripremate lagano i da ga krčkate dugo... Iz tog razloga obično napravim duplu količinu a onda deo ili zamrznem pa imam brzi ručak kad zatreba ili deo poslužim ovako u lepinjicama sa dodacima a deo neki dan kasnije iskoristim sa pastom... 

Dolina jorgovana - Filija (flija, redača)


Ponekad me bude prosto sramota koliko ima predela u Srbiji gde nikada nisam bila, predela koji su mi potpuno nepoznati a tako su lepi, autentični... 

Tost ideje za doručak / Toast breakfast ideas - III od III


I danas na JA U KUHINJI... pijemo jutarnju kaficu i dajemo predloge za doručak na tostu... Slani predlozi (posni i mrsni) su već tu a sada evo i slatkih varijanti... 
I moram vam reći da puter od lešnika obavezno uvrstite u svoju stalnu "postavku" u frižideru jer se neverovatno lako pravi a savršen je, SAVRŠEN!

Tost ideje za doručak / Toast breakfast ideas - II od III


Kao što sam u prošlom postu rekla ove nedelje na JA U KUHINJI... pijemo jutarnje kafice i dajemo predloge za doručak na tostu...
Danas su na redu slane (mrsne) idejama za doručak... Domaća jetrena pašteta je savršena alternativa kupovnim i toplo vam preporučujem da ne budete "lenji" i napravite je... U frižideru može stajati do 2 nedelje i zaista nema potrebe da kupujete industrijske gde ima svega samo ne onoga što treba da čini jednu jetrenu paštetu.

Tost ideje za doručak / Toast breakfast ideas - I od III


Ove nedelje na JA U KUHINJI... pijemo jutarnje kafice i dajemo predloge za doručak na tostu... Doručak kao najbitniji obrok ne mora uvek biti ustaljen, jednoličan...Ideje za doručak na tostu sam podelila u tri dela tj. slane posne, slane mrsne i slatke... Krećemo sa slanim posnim idejama koje ne moraju nužno biti doručak ;)

Uskršnji venac od testa / Easter bread


Ako ste u potrazi za mekanim, aromatičnim, mirisnim pecivom koje će ukrasiti vašu Uskršnju trpezu ovo je moj predlog... Savršeno se slaže uz šolju hladnog mleka, čašu crnog vina ili šolju kafe-čaja, onako još topao i beskrajno aromatičan.
Ujedno svima koji slavite Uskrs želimo srećan praznik, da ga lepo i opušteno provedete u krugu sebi dragih ljudi...

BobiBoost - Mg Mivela bobičasta limunada (video recept)


U toplim danima (koji nam polako ali sigurno dolaze) ništa ne prija tako dobro kao ledena limunada, u nekom od svojih oblika... Recept za limunadu sa jagodama već imate, ili sa lavandom, ananasom, đumbirom... 
Danas vam predstavljam recept za limunadu sa bobičastim voćem koji je osmislio Centar dr Gifing. Ovaj i još par zanimljivih hrono napitaka na bazi Mg Mivele i voća i povrća možete videti na ovom linku i preporučujem da ih i sami napravite i obradujete svoj organizam :)

Prirodno bojenje jaja (u crvenom kupusu) / Naturally Dyed Eggs


Omiljen način farbanja jaja mi je definitivno farbanje u lukovini i ukrašavanje travčicama i cvetićima (kao ovde), zatim sledi "farbanje" metodom izbeljivanja koja mi se isto jako dopada (recept je ovde), a i eksperimentisanje sa svim drugim prirodnim metodama mi je o.k. Ne volim farbe iz kesica i razne veštačke stvari kada nam već priroda nudi toliko toga...

Pileći prutići (iz rerne) / Oven-Fried Chicken Strips


Zdravija verzija "stripsova" (pilećih trakica) pečenih u rerni i obloženih bademima, parmezanom i finim začinima... Sos za umakanje može biti na bazi gustog jogurta, ili senfa, ili neka ovakva ljuta varijanta paradajz sosa.

Soparnik - pita od blitve


Vreme svežeg zeleniša (tj. blitve u ovom slučaju) je idealno za pite ovog tipa... Par osnovnih sastojaka i savršenstvo je tu. Soparnik je stari dalmatinski recept i zaista par svakodnevnih namirnica pretrara u čaroliju!

Čoko-karamel torta / Fudge Caramel Cake


Našoj slatkici za njen "Sweet Sixteen"... Tako čokoladna, sočna, karamelasta... Savršena!

Taorska vrela - Đuveč od povrća


Ako ne znate gde bi za vikend, ako volite prirodu, volite da hodate, hodate, hodate... onda je ovo pravo mesto za vas ;) Priroda je prelepa i polako se budi, staza nije mnogo zahtevna a ima mnogo toga lepog da se vidi... 

Kolač od citrusa, kefira i maslinovog ulja + džem od citrusa


KOLAČ OD CITRUSA, KEFIRA I MASLINOVOG ULJA

Super fin kolač (savršeno ide uz šolju čaja ili kafe) za čiju pripremu vam treba bukvalno 5 minuta + pečenje :) (pod uslovom da imate džem od citrusa, doduše umesto njega možete koristiti i koru pomorandže).

Piletina u belom vinu / Chicken in White Wine Sauce


Meso koje se prosto topi u ustima i božanstveni sos od belog vina i pavlake... Sa minimalno truda maksimalno uživanja... Prilog birajte po svom ukusu ali pošto je sos od mesa jako fin dobro ide preko paste ili krompir pirea ili pirinča...

Cimet rolnice sa jabukama


Jabuka i cimet su dobitna kombinacija, još “ušuškani” u mekano testo i prelivene karamelom... rajska kombinacija.

Čorba od crvenog sočiva i korenastog povrća


Jako okrepljujuća i zasitna obrok čorbica... I sad kada se na pijacama pojavio sremuš pesto možete napraviti i sa njim a i malo iseckanog sremuša staviti u samu čorbicu par minuta pred kraj kuvanja jer ipak sezona sremuša je kratka i treba je maksimalno iskoristiti...

Pasta sa sosom od avokada i dimljenim lososom


"...Prirodno je da čovek nosi u sebi nešto od dana koji su prošli,
prirodno je i da misli na budućnost i da mašta o njoj, ali živeti ma
i delimično u prošlosti, ili u budućnosti, opasno je i nezdravo.

To znači trovati trenutak u kome živimo, ne spasavajući ništa od
prošlosti i ne radeći ništa za budućnost. Najvećim i najboljim delom
svoga bića, glavninom srca i razuma, čovek treba da je uvek i ceo
u sadašnjem trenutku, u jednom pravom i jedinom mogućem životu.

Naravno, sve je to lako kazati..."

(Ivo Andrić)

Ipak ja se danas prisećam prošlosti i slavim je jer jedan dan u prošlosti je odredio celu moju budućnost ♥ 

Rolovana svinjetina sa suvim šljivama


Jelo za svečanije prilike ili nedeljni ručak koje je gotovo za sat vremena i to bez mnogo "petljancije". Kombinacija mesa i suvih šljiva nama je zaista super i uzgred to je jedina varijanta u kojoj slatkica jede šljive ;)

Koktel od marakuje i kumkvata


"...da ostanemo ovo što smo. Sutra. I uvijek. Djeca. Ne veliki, ne odrasli.
Da se ne zavlačimo svako u svoju ljusku, da jedno drugom ne dopustimo da budemo ono što nismo, da ne gledamo vučijim očima i da se uvijek prepoznamo kada se sretnemo..." (Meša Selimović)

Pečena jaja sa povrćem / Baked Eggs with Roasted Vegetables


Za jači doručak ili laganiji ručak ;) Romanesco brokoli je po ukusu sličan klasičnom ali ovaj oblik, potpuno me fascinira i opčinjava... savršenstvo prirode na delu!

Pileći file sa šampinjonima


Pileće belo meso važi za suvlji komad mesa. Možda sam ga i ja nekada tako doživljavala ali sada mogu reći da mi je jedno od sočnijih ;). Naravno ako ga servirate dok je još toplo tj. sveže pripremljeno i ako ga pečete kratko i (ako imate vremena) predhodno držite u marinadi na bazi slanog rastvora.

Pečeni krompir sa sosom od spanaća i rukole


Krompir volimo u raznim oblicima i često pri pečenju nekog komada mesa greh je ne staviti ga u onu božanstvenu moču da se peče. Mada i ovako volim da ga kombinujem na razne načine. Ovog puta u kombinaciji sa domaćim sosom od spanaća i rukole. Jako fino, kao prilog a možda i glavno jelo...

Karamelizovana šarena šargarepa / Caramelized Rainbow Carrots


Jako sam se obradovala kada sam videla da i kod nas može da se kupi šargarepa različitih boja :). Ukus je isti, da se razumemo, ali je nekako lepše i veselije kada na tanjiru imate više lepih boja.
Priloga od šargarepe ima dosta, a ovako spremljena često je na našem stolu pa iz tog razloga stavljam recept i kao zaseban, da se posle lakše pozovem na njega ;).

Svinjski file sa BBQ sosom / Pork Tenderloin with BBQ Sauce


BBQ sos ovog tipa slatkica obožava i to je valjda jedina varijanta u kojoj jede kajsije ;). Slatko-ljuti sos je uvek dobitna kombinacija uz ovako neki komad mesa za čiju pripremu vam treba maximum 20-ak minuta. Ako želite ovako pečeno meso, kao na slici, u rerni mu je dovoljno 10 minuta a ako želite da ipak bude pečenije onda ga ostavite 5-10 minuta duže.