Ultimativno čokoladni banana hleb / Double Chocolate Banana Bread


Kad vam par banana stoji u frižideru "čitavu večnost" jedan od najjednostavnijih načina da ih utrošite je da napravite super brz i zdrav sladoled sa istim (evo jedne i još jedne varijante) ali i ultimativno čokoladni banana hleb je super rešenje...

Tandoori piletina / Tandoori chicken


Još jedna jako fina i aromatična varijacija na temu piletine... Marinada od jogurta i mirisnih začina je pun pogodak... Piletinu možete peći u plehu s vremena na vreme okrećući je (i po želji još malo premazivati marinadom) ili u tučanom tiganju gde prvo zapečete piletinu na ringli s obe strane a onda stavite tiganj u rernu i opet s vremena na vreme okrećete. Bilo kako bilo piletina pripremljena na ovaj način je neverovatno sočna i aromatična...

Pastirska pita od pečuraka / Mushroom Shepherd’s Pie


U suštini prilično klasičan recept za "pastirsku" pitu samo što sam ovog puta umesto mlevenog mesa koristila pečurke...
Ako izuzmete slaninicu dobićete jelo pogodno i za one koji ne jedu meso a uz male izmene u pireu može biti i u potpunosti posno :).

Piletina sa 40 čenova belog luka / Chicken with 40 cloves of garlic + DARIVANJE


Oni koji su pekli beli luk u rerni (onako u glavici, preliven sa malo maslinovog ulja, i umotan u foliju) znaju koliko se taj beli luk mekan, kremast, blag... koliko se razlikuje od svežeg... i njih sigurno neće iznenaditi čitavih 40 čenova u ovom receptu... 
Možda je malo davež očistiti toliko belog luka ali i nije (pročitajte savet na kraju posta)... U suštini jako jednostavno jelo a ukus je potpuna eksplozija savršenstva... 

Lepeza od patlidžana / Hasselback Eggplant


Zdravo i jako dekorativno a i ako niste baš ljubitelj patlidžana mislim da će vam se ovako pripremljen dopasti :)

Meki kolačići sa komadićima čokolade by Lorejn Pascal


Danas sa vama delim još jedan recept za keksiće iz knjige "Zdravije iz rerne" od Lorejn Paskal. Keksići su zaista jako fini, i mekani, tako da se prosto tope u ustima i savršeno idu uz kaficu sa penom od mleka...

Punjene pileće grudi i ratatuj iz rerne / Stuffed chicken breasts with oven-roasted ratatouille


Pileće belo meso je zaista zgodno za razna vrsta punjenja i mariniranja a u tučanom tiganju mi je najdraže da ga spremam jer spolja bude fino rumeno a unutra beskrajno sočno... Uz malo truda izvuče se zaista maksimum iz belog mesa...
Pečeno povrće u rerni je priča za sebe i može biti samostalan obrok u vidu bruschetta, ili ga možete poslužiti sa jajetom na oko, palentom, pastom... ili sa nekim ovakvim komadom mesa...

Ovseni keksići sa đumbirom by Lorejn Pascal + DARIVANJE


Danas sa vama delim recept za ovsene keksiće sa đumbirom koji su jako zgodni za doručak, užinu u školi, snek na poslu...
Recept je od Lorejn Paskal iz knjige "Zdravije iz rerne". Knjiga je baš po mom ukusu i listajući je poželela sam sve odmah da isprobam :)

Ćuftice u krem sosu / Swedish Meatballs


Swedish meatballs je klasik, sa malim izmenama recepta tu i tamo, kao što je kod nas sarma ili tako nešto... ili barem ja to tako "doživljavam"...
I tako sam čeznula da probam čuveke Ikeine švedske ćuftice, toliko sam nalazila na copypcat recepte istog i bila sam jako srećna kada je IKEA konačno došla kod nas... ALI... iako ovako IKEA ima super praktične, korisne i lepe stvari, i iako masa njih kad-tad ima da bude moja :) ćuftice su me razočarale... Ukus mi je kao jaka supa iz kesice... i nimalo nisu po mom ukusu pa se nadam da ovaj recept ni malo ne liči na taj ;) ali da ipak ima veze sa "originalom".
Ma nazovite ih kako hoćete ali jako su ukusne i brzo se spremaju, pa za 45 minuta na stolu možete imati finu klopu...

Gulaš od pečuraka / Mushrooms stew


Lagani gulaš od pečuraka je dobra zamena onom od mesa bilo da meso ne jedete ili jednostavno s vremena na vreme poželite i nešto malo laganije i drugačije... Brzo se sprema i zaista okrepljuje telo. Koristite pečurke koje su vam dostupne ali što više vrsta imate to će ukus biti puniji i "slojevitiji"...

Osso buco


Osso buco ili šuplja kost. I jeste da se radi o vrsti mesa a ne konkretnom jelu guglajući manje-više sve se svodilo na isti recept koji sam već pravila i možete ga videti ovde.
Zato sam malo promenila taj recept ali kako god dobijete jako fin, sočan, mekan i ukusan komad mesa.

Pita sa breskvama / Peach pie from movie “Labor Day”


Posle kolača od mandarine koji se provlači kroz ceo film "The Secret Life of Walter Mitty", danas vam predstavljam pitu od breskve koja je "obeležila" film “Labor Day”, a pošto je sezona breskvi toplo vam preporučujem da je napravite :)

Paprike punjene sirom / Cheese Stuffed Peppers


Vreme je paprika i idealan trenutak za jedno ovako jednostavno a super fino jelo. Par osnovnih namirnica koje stvaraju čaroliju. Vrstu paprike koje ćete koristiti odredite sami ali mislim da je somborka jako zgodna jer je tako mala, mesnata i blago ljutkasta a sir opet može biti sitan, mlad, jači... po želji i ukusu. Isto tako u sir možete dodati i neke začinčiće po ukusu ali i ovako sa samo 3 sastojka jelo je savršeno.

Pasta u krem sosu sa svinjskim fileom i povrćem


Pastu volimo u svakom obliku, nekad pripremljenu sa svega par namirnica a nekada i ovako malo "bogatiju" i jaču, svinjski file možete zameniti i pilećim belim mesom a povrće svakako ostavite ili dodajte još i malo šargarepe i graška ;)

Pizza sa tunom, kaprom, maslinama...


I završavam ovu dvonedeljnu "šetnju" morskim pogledima, mirisima, ukusima jednom super finom pizzom sa tunom, maslinama, kaprom, ruzmarinom...

Brancin sa aromatičnim puterom


Mnogo više noći sam probdela plašeći se stvari koje se nikada nisu desile nego zbog stvari koje su se desile... Ponekad me tako uhvati "panika" za sve i svašta i sve izgleda "crno" a predeli slični ovim (sa fotografija) vraćaju veru u lepšu stranu svega i deluju tako umirujuće i prosto regenerišu...  ;)

Punjene lignje


Nastavljamo sa morskim pogledima, mirisima, ukusima... Receptom za klasične punjene lignje... 

Pečena orada sa mini paradajzom i kaprom


Lepota je često u jednostavnosti, i takav slučaj je sa pripremom ribe, često joj ne treba mnogo kako začina tako ni pripreme jer ako je sveža i kvalitetna sama po sebi ja jako-jako ukusna... 
I uvek predlažem da, ako ste u mogućnosti, kupite svežu ribu i onda je sami očistite i pripremite. Dobro možda je malo "gadljivo" to čišćenje ali ...

Zapečeno povrće sa halloumi sirom / Roasted Vegetables With Halloumi


Moram da priznam da me halloumi sir zaista osvojio, svojim specifičnim ukusom i strukturom, naime pri grilovanju, prženju, pečenju ne topi se već zadržava svoj oblik ali dobija jednu baš finu specifičnost koja izdiže svo ovo povrće na sasvim nov nivo, mada je i samo po sebi savršeno (mislim na povrće) ;)

Salata od kinoe i halloumi sira / Roasted vegetable quinoa salad with griddled halloumi recipe


Leti nam zaista prijaju salatice. Kinoa je jako zgodna za obrok salate i često je koristim, avokado je namirnica bez koje sinkić ne zna kako je živeo ;) a halloumi sir je nešto za čime sam dugo čeznula i konačno sam ga našla u Beogradu i bila potpuno oduševljena, prvo samim tim što ga mogu kupiti a kasnije kada sam ga probala i ukusom...
I znači salatica je savršena sama po sebi a možete je poneti i na posao, piknik, plažu, spakovati detetu za užinu...

Mini tart sa kupinama / Mini tart with blackberries


Sezonu kupina treba iskoristiti mada možete ih i zamrznuti i kasnije upotrebiti kako u nekom tartu ovog tipa tako i u sladoledu :)

Sladoled od kupina / Homemade Blackberry Ice Cream


Osnovna varijanta ove vrste sladoleda, bez jaja i kuvanja, je slatka pavlaka + zaslađeno kondenzovano mleko a sve ostalo su "arome" koje vi dodajete po svom ukusu.
"Aroma" može biti i oko 300-400 g voća po izboru, može biti 100-200 g čokolade, može biti korica limuna, aroma gorkog badema, menta, narandža, lavanda... sve zavisi od vašeg ukusa...

Pizza sa testom od karfiola (bez glutena) / Cauliflower Pizza Crust


Moram da priznam da sam bila malo skeptična u vezi pizze sa podlogom od karfiola umesto klasičnog testa. Za ljude koji su alergični na gluten to mi se činilo kao dobra alternativa ali ovako sad "iz čista mira" da zamenim klasično testo onim od karfiola...
Međutim dve manje glavice istog mi se već neko vreme motaju po frižideru i nisam znala šta sa njima a onda sam se setila tog "testa" koje u suštini i nije testo od koga možete napraviti i "tortilje" pa puniti na razne načini i svašta nešto... 

Pašteta od tune i pasulja / Bean and tuna pâté


Pašteta, namaz ili umakalica odlučite sami... Ovaj dip možete servirati na prepečenom hlebu (natrljanog belim lukom) i sa malo crvenog luka ili paradajza od gore a može biti i fina umakalica sa čipsom od tortilja recimo...

Kinoa sa povrćem / Quinoa with Veggies


Leti telo prosto vapi za laganijom hranom. Ova salatica se jako brzo sprema, može biti sa sirovim ili na brzinu prženim povrćem, možete je jesti toplu, tek pripremljenu ili dobro ohlađenu, kod kuće, na poslu, na plaži, planini...

Najjednostavniji (i najzdraviji) sladoled od voća (banane i maline)


Prirodniji sladoled od ovoga ne može. Već sam dala recept za sladoled od banane i možete ga naći ovde i sad možete vi njega napraviti i u blenderu ili električnoj seckalici, uz malo više muke, ali ako imate ovako neku "seckalicu" koja ima i dodatak za sladoled onda je to zaista mnogo lakše.
U početku sam bila malo skeptična ali na kraju potpuno oduševljena jer temperatura je baš onako spremna za jelo odmah i svoju varijantu voća možete kombinovati direktno u činiji za serviranje.

Grilovane lignje sa mladim krompirićima


Par osnovnih i jednostavnih namirnica je sve što vam treba da se mirisima i ukusima teleportujete na more, na neku lepu plažu, pod neku staru maslinu ili palmu ako više volite...

Pečeno pile


Pile pečeno na ovakav način jako je mekano i sočno i zgodno kako za nedeljni ručak, piknik ili put na more, što da ne...

Boranija sa mlekom


U toplim danima laganija hrana baš okrepljuje i dušu i telo, a još kada je svo to povrće tako "mlado" i "nežno"... milina. Boraniju možete koristiti koju volite i ovako spremljena mislim da bi se dopala i onima koji nisu baš njeni ljubitelji ;)

Piletina sa mozzarellom u paradajz sosu


Volim domaći sos od paradajza, pogotovo u vreme kad paradajz ima ukus paradajza :) i jeste da zahteva malo više vremena da se pripremi ali vredi, ili mene barem smiruje to ljušćenje i čišćenje i seckanje paradajza, a možete napraviti i veću količinu, zamrznuti u porcijama koje vam trebaju pa kasnije vaditi i koristiti (u tom slučaju u sos nemojte dodavati pasirani paradajz već njega dodajte kasnije kad sos odmrznete i još malo prokrčkate.

Pečene kajsije sa žalfijom i gustim jogurtom


Možda malo neuobičajena kombinacija sastojaka ali je jako prijatna i osvežavajuća ;)

Čokoladni, magični, kolač / Chocolate Magic Cake


"...Najveće dostignuće je da budete ono što jeste
u svetu koji konstantno pokušava
od vas napraviti ono što niste..."

(Ralph Waldo Emerson)

Gratinirani karfiol sa žalfijom


Gratinirani karfiol je fin kako kao samostalno jelo (uz neku salaticu) tako i kao prilog nekom komadu mesa... A može se i recimo pileće belo meso iseći na kockice, propržiti na malo putera i dodati uz sve ostalo i onda imate sve u jednom i za one koji ne mogu bez mesa :)

Dimljena skuša sa mladim krompirima


Skuša sama po sebi je jako fina i zdrava riba a tek dimljena... ma ne znam šta da vam kažem... za svaku je preporuku... Dovoljno joj je 10-15 minuta u rerni i spremna je a sad od priloga zavisi dužina pripreme... Pečeni mladi krompirići sa mladim lukom nama je jako fina kombinacija ali isto tako dobro bi išla i klasična krompir salata ili krompir sa blitvom ili... I slobodno stavite neku ribu više jer je i sutra dan hladna savršena!

Rajska torta sa malinama


Kao da sam ga juče držala "kao malog plišanog medu" u ruci i nosila do kupatila na prvo "pranje guze" a evo sada (15 godina kasnije, i koji dan) on mene "nosa" u nekom svom "zanosu ludila"... Bože kako je sve to proletelo, PROLETELO... I ono sinkić sve manje mu odgovara jer je tako veliki dečak...
Torta izgledom "ženska" ali ukusom baš onakva kakvu on voli, voćna...

Stromboli sa kulenom + Sremska kulenijada u Erdeviku


Prošle subote je bio lep i sunčan dan pa smo rešili da malo izađemo iz grada, da boravimo u prirodi i... da degustiramo kulen ;)
Naime ukazala nam se prilika da deci pokažemo šta je pravi kulen (a ne ovaj industrijski) jer se prošle subote u Erdeviku održavala Sremska kulenijada i bilo je izloženo zaista dosta domaćeg kulena...

Sladoled od marakuje / Passion Fruit Ice Cream


Tako suptilno, poznato-nepoznato, egzotičan ukus skoro nismo probali... Terali smo sina da pogodi od čega je sladoled i bio je potpuno zbunjen ali istovremeno i oduševljen... Ako još uvek niste probali ovo egzotično voće topla preporuka da to svakako učinite...


Salata od mladog povrća (krompirića, špargli, graška...)


Svake godine željno isčekujem proleće... nekako mi bude dosta sivila i prosto mi oči vape za zelenilom... I volim to mlado povrće, puno soka i neke specifične svežine. 
Mladi grašak uvek kupim u ljusci i onda ga sa uživanjem čistim (a na pijaci mi UVEK ponude i očišćen gotovo ne shvatajući da to želim da radim sama)... a kasnije ga često pojedemo i sirovog, tako slatkog, sočnog, pucketavog.
Mladi, beli, luk isto obožavam tek što napravi glavice, kada se one opne oko čenova još debele, sočne, mlade... 

Punjeni burgeri / Homemade Cheese Stuffed Burgers


Još jedno jelo gde je neizbežno umackati se ali vredi jer je ukus zaista nešto posebno ;). 
Burgeri su sami po sebi fini i ukusni pa istu smesu možete koristiti i za mesne loptice u nekom paradajz sosu sa pastom ili nešto slično ali i ovako punjeni sirom i pečeni na grilu su savršeni. 

Prevrnuti kolačići sa ananasom / Mini Pineapple Upside-Down Cakes


...Ima dana koji više nego drugi podsećaju na prolaznost... vremena, nas, svega... 
Neki osećaji su mi baš zacementirani u sećanju, neke misli... Doveli smo slatkicu prvi put u školu na ona testiranja pred prvi razred... I pored nas su prolazili "džinovi" od osmakinja... Pitala sam se kada i kako će izgledati kada ona bude tolika... Bila mi je to neka daleka budućnost koju ne mogu ni zamisliti... A evo sada, devet godina kasnije i sinkić završava sa osnovnom školom, izrastao je u "džina" prema kome sam ja "patuljak"... I jureći za svakodnevnim problemima, pokušavajući da "preživim dan" godine su prozujale, ja duboko u sebi ostala ista (spolja naravno ne) a samo po njima vidim koliko je u stvari prošlo, koliko vreme gazi i koliko mi je malo još ostalo...

Špargle na caprese salati / Asparagus caprese salad


I koliko god volim ponekad da pojedem nešto slično ovome, i da preteram u tome, toliko mi prija i kada mi je ručak samo ovako neka salatica... sa malo svežeg hleba za močenje u "višak" preliva... 
Lepo, lagano... kao samostalan obrok ili samo salatica... odlučite sami...

Rebarca u pekaču / Oven Baked BBQ Ribs


Rebarca baš-baš volimo... I to uvek pečena na tihoj vatri satima... Marinade i sosove malo promenimo tu i tamo ali krompir pečen u toj moči i rebarca dugo i lagano pečena ostaju... Meso bude neverovatno mekano a krompir sočan... rajski... I obavezno napravimo veću količinu da imamo mesa barem za dva dana... A u moči koja ostane prvi dan ispečemo krompire i sledeći...
Super fino i lagano za pripremu jedino zahteva vreme, doduše možete i otići negde bez problema i završiti sve što treba jer ništa ne može zagoreti već će samo biti još mekše i sočnije ;)

Lazanje sa rikotom i spanaćem / Spinach & Ricotta Lasagne


Malo laganija verzija lazanja jer umesto bešamela lazanje se krčkaju u umaku od paradajza a fil je umesto od mesa od rikote sa spanaćem. Mozzarella ostaje kao nešto "neizostavno" ali bez preterivanja u količini, eventualno od gore može malo i da vam se "omakne" ;)

Pizza sa šparglama / Asparagus pizza


Ako bih morala da odaberem jednu vrstu hrane koju moram jesti do kraja života, sve više sam sigurna, da bih to bila pizza u nekom svom obliku... Doduše i tag pizza pokazuje koliko je volimo ;), i ova varijanta je onako... baš po mom ukusu.

Slatka špageti pita / Sweet spaghetti pie


Pored recepta za slanu špageti pitu (sa šparglama) danas sa vama delim i recept za slatku varijantu... Jako fino i osvežavajuće, posebno sa "brdom" svežih jagoda pride...