Čoko-lešnik keksići iz aparata za keks


"...Tražeći ono što mi treba, 
a što ni sam ne znam tačno šta je, 
išao sam od čoveka do čoveka, 
i video sam da svi zajedno imaju manje 
nego što imam ja koji ništa nemam, 
i da sam kod svakog ostavio ponešto 
od onoga što nemam i što tražim..."

(Ivo Andrić)

Keksići sa belom čokoladom i lešnicima


"...Slučajnost odlučuje o mome životnom putu i o mojoj sudbini, i najčešce bivam doveden pred gotov čin, upadam u jedan od mogućih tokova, u drugi će me ubaciti samo druga slučajnost.
Ne vjerujem da mi je unaprijed zapisan put kojim ću proći, jer ne vjerujem u neki naročiti red ovoga svijeta. Ne odlučujemo, već se zatičemo.
Strmoglavljeni smo u igru, punu nebrojenih izmjena, jednog određenog trenutka, kad nas samo ta prilika čeka, jedina koja nas može sačekati u toku miješanja. Ne možeš je zaobići, ni odbiti. Tvoja je, kao voda u koju padneš. Pa plivaš, ili potoneš..." 

(Meša Selimović - Tvrđava)

Duplo čokoladni keksići sa golicom


"Čemu bi uopšte život trebalo da vodi? Kad već hoćeš da čuješ šta mislim o tome, reći ću ti: samo bez aplauza, molim! Neću da utucam ovaj svoj životić u nekom neprestanom čekanju. Šta radiš celog bogovetnog dana, samo nešto čekaš? Platu, večeru, proleće, letovanje, zimu, da provri ručak, da se ugreje peć, maturu, pa fakultet, pa muža, pa decu, pa unuke, pa kišu, pa sunce, pa da prestane vetar, pa da otplatiš kredit, pa da ti se očiste dosadni gosti iz kuće, pa da počne predstava, da počne neka televizijska masaža – i šta si radio? Ništa! Neprestano si nekog đavola čekao i on je stvarno stigao jednog dana, taj đavo, mislim, ali sorry, bilo je već kasno. Hoću da mi se sve dešava odmah. Evo sada! Hoću da ćutim i slušam muziku koja mi se dopada i da ništa ne čekam, već samo da postojim, tako nekako – da osećam ruke, noge, zube, nepce, kosu; jednom rečju oću da baš sad živim, ako si razumeo šta oću da kažem?"

(Beleške jedne Ane - Momo Kapor)

Brauni jelkice / Christmas tree brownies


Ideja kako da omiljeni recept za brauni obogatite aromom praznika i obučete u svečano ruho... 
A u duhu praznika na FB-u vas čeka darivanje šerpica pa ako želite možete mu se priključiti na ovom linku...

Kućica od keksa / Gingerbread house


PARADOKS NAŠEG VREMENA

"Paradoks našeg vremena je da imamo veće zgrade,
ali kraće živce; šire puteve, ali uže vidike;
trošimo više, a imamo manje;
kupujemo više, uživamo manje;

Dvobojni čokoladni keksići


Da li ste počeli da pečete keksiće za praznike... Mi polako, pokušavamo, da uđemo u to praznično raspoloženje mada meni lično nešto i ne polazi za rukom... Ove godine tek što sam ušla u šorc a već je zahladnelo a onda dok sam se okrenula ceo grad je bio okićen (?!)...
Ipak uvek je pravo vreme za keksić :), danas vam nudimo recept za ove dvobojne keksiće koji su skloni "varijacijama na temu" do beskonačnosti...

Povrtni kiševi sa koricom od ovsenih pahuljica i spelt brašna


Prednost pripreme tarta u "mini pakovanju" je ta što sa istim testom i prelivom možete u potpunosti menjati sadržaj tarta pa ako neko ne voli neku namirnicu ili je na određenom režimu ishrane lako je svima udovoljiti.

Tost sa namazom od kozjeg sira i pečenim brokolijem


Ako vam treba malo drugačije meze ili deo predjela ovo je to... Kozji sir u kombinaciji sa kurkumom izgleda vrlo efektno a brokoli pečen (a ne kuvan) je baš-baš ukusan tako da...

"Drpano" prase u ljuto-karamel sosu sa kolutovima od luka / Pulled pork with onion rings


Da volimo ljuto mislim da i "vrapci na grani znaju", da muški vole "muški" ljuto isto je poznato i onda nije ni čudo da u frižideru uvek moram imati par vrsta ljutih paprika i po neki ljuti sosić. Kada su ljuti sosići u pitanju već jedno godinu dana, između ostalih, ustalio se Chilito opako ljuti sos. Naime probali smo mi mnoge ali retki su ti koji su dovoljno ljuti za njih...A Chilito opako ljuti sos to jeste.  Ako napravim pizzu, pastu u paradajz sosu, neko meso, sendvič... sinkić obavezno traži Chilito...

Čorba od bundeve i kurkume / Pumpkin Soup with Turmeric


Sasvim obična čorbica od bundeve svaki put može postati sasvim poseba dodatkom po kog začina i različitom "dekoracijom" pri serviranju, dekoracijom koja je mnogo više od toga...

Ćuftice u sosu ala bećarac / Baked meatball with hasselback potatoes


Bećarac jako volimo i u sezoni ga pravimo baš često... Ipak sinkić svaki put kaže kako želi da ga jede svaki dan ;) a pošto ga uvek jedemo samog ili sa jajima poželeo je nekada da bude kao prilog nekom mesu :). 
Iz te njegove želje i potrebe da napravim ručak koji on kasnije može sam da podgreje i jede, nastalo je ovo jelo za koje je imao samo reči hvale.

Rižoto sa gljivama


Ja pijace baš-baš ne volim jer ma kako na prvi pogled sve vrvelo od svežeg voća i povrća ja uvek vidim smeće (zgaženo voće i povrće) ispod i oko tezgi, osetim taj neki ustajali miris a i ta silna gužva ljudi kao u košnici me potpuno odbija... Tako da je odlazak na pijacu za mene nužno zlo... 

ZEPTER VacSy sistem za čuvanje hrane + Chia puding


Ne mogu tačno da se setim svog prvog kontakta sa Zepter-om... ali tu negde, bilo je to pre 30-ak godina ili u prevodu s njim sam od početka (tačnije moja mama je ;) )
Kada sam trebala izbirati nešto što želim prvo predstaviti od Zeptera odmah sam znala da je to VacSy sistem. To je vakuum sistem za duže čuvanje hrane. I neću vam sada prepisivati karakteristike, možete ih pogledati ovde (a videti cene i eventualno poručiti ovde), već želim da vam kažem svoje iskustvo jer sam VacSy sistem dobila od svojih kada sam se udala (znači pre 17 godina) a i pre sam ga koristila kada sam živela sa njima. Po meni je zaista FANTASTIČAN.

Mg Mivela napici za zdraviji stil života


Po meni nije samo leto vreme za osvežavajuće napitke, i u hladnim danima čaša napitka na bazi svežeg voća i Mg Mivele prija organizmu jer pojačava imunitet, poboljšava zdravlje, daje snagu i energiju...

"Bundevice" od testa


Bundeva pecivima daje neverovatnu sočnost, mekoću i produženu svežinu, a ovaj oblik mi se učinio baš zanimljiv a lako se pravi... 
Sama bundeva je jako zdrava i svakako je trebate uvrstiti u svoju svakodnevnu ishranu a neke od ideja šta i kako možete naći na tagu bundeva...

Pitice sa borovnicama i daškom lavande - Durmitor


Ono što je još zanimljivo vezano za Durmitor je to da nas ljudi koji na ulasku prodaju razne gljive, med, borovnice, šumske jagode, maline... prepoznaju... Znaju da smo bili i prošle godine ili kad već... Ja potpuno u šoku... Pored gotovo pola miliona ljudi koji im u sezoni prođu pred očima oni se sete nas... 

Kajgana sa lisičarkama i kajmakom - Sedlena greda (Durmitor)


Planina (čitajte "priroda") nas uči mnogim stvarima, pokazuje nam svoju najlepšu ali i najsuroviju stranu i samim tim nas upoznaje sa našim najlepšim osećajima i najvećim strahovima... A mi? Mi je trebamo osluškivati i "pratiti" tj. prepustiti joj se kada osećamo da je vreme ili biti jako pažljivi i suzdržani takođe kada osetimo da je vreme.

Ultimativno čokoladni banana hleb / Double Chocolate Banana Bread


Kad vam par banana stoji u frižideru "čitavu večnost" jedan od najjednostavnijih načina da ih utrošite je da napravite super brz i zdrav sladoled sa istim (evo jedne i još jedne varijante) ali i ultimativno čokoladni banana hleb je super rešenje...

Tandoori piletina / Tandoori chicken


Još jedna jako fina i aromatična varijacija na temu piletine... Marinada od jogurta i mirisnih začina je pun pogodak... Piletinu možete peći u plehu s vremena na vreme okrećući je (i po želji još malo premazivati marinadom) ili u tučanom tiganju gde prvo zapečete piletinu na ringli s obe strane a onda stavite tiganj u rernu i opet s vremena na vreme okrećete. Bilo kako bilo piletina pripremljena na ovaj način je neverovatno sočna i aromatična...

Pastirska pita od pečuraka / Mushroom Shepherd’s Pie


U suštini prilično klasičan recept za "pastirsku" pitu samo što sam ovog puta umesto mlevenog mesa koristila pečurke...
Ako izuzmete slaninicu dobićete jelo pogodno i za one koji ne jedu meso a uz male izmene u pireu može biti i u potpunosti posno :).

Piletina sa 40 čenova belog luka / Chicken with 40 cloves of garlic + DARIVANJE


Oni koji su pekli beli luk u rerni (onako u glavici, preliven sa malo maslinovog ulja, i umotan u foliju) znaju koliko se taj beli luk mekan, kremast, blag... koliko se razlikuje od svežeg... i njih sigurno neće iznenaditi čitavih 40 čenova u ovom receptu... 
Možda je malo davež očistiti toliko belog luka ali i nije (pročitajte savet na kraju posta)... U suštini jako jednostavno jelo a ukus je potpuna eksplozija savršenstva... 

Lepeza od patlidžana / Hasselback Eggplant


Zdravo i jako dekorativno a i ako niste baš ljubitelj patlidžana mislim da će vam se ovako pripremljen dopasti :)

Meki kolačići sa komadićima čokolade by Lorejn Pascal


Danas sa vama delim još jedan recept za keksiće iz knjige "Zdravije iz rerne" od Lorejn Paskal. Keksići su zaista jako fini, i mekani, tako da se prosto tope u ustima i savršeno idu uz kaficu sa penom od mleka...

Punjene pileće grudi i ratatuj iz rerne / Stuffed chicken breasts with oven-roasted ratatouille


Pileće belo meso je zaista zgodno za razna vrsta punjenja i mariniranja a u tučanom tiganju mi je najdraže da ga spremam jer spolja bude fino rumeno a unutra beskrajno sočno... Uz malo truda izvuče se zaista maksimum iz belog mesa...
Pečeno povrće u rerni je priča za sebe i može biti samostalan obrok u vidu bruschetta, ili ga možete poslužiti sa jajetom na oko, palentom, pastom... ili sa nekim ovakvim komadom mesa...

Ovseni keksići sa đumbirom by Lorejn Pascal + DARIVANJE


Danas sa vama delim recept za ovsene keksiće sa đumbirom koji su jako zgodni za doručak, užinu u školi, snek na poslu...
Recept je od Lorejn Paskal iz knjige "Zdravije iz rerne". Knjiga je baš po mom ukusu i listajući je poželela sam sve odmah da isprobam :)

Ćuftice u krem sosu / Swedish Meatballs


Swedish meatballs je klasik, sa malim izmenama recepta tu i tamo, kao što je kod nas sarma ili tako nešto... ili barem ja to tako "doživljavam"...
I tako sam čeznula da probam čuveke Ikeine švedske ćuftice, toliko sam nalazila na copypcat recepte istog i bila sam jako srećna kada je IKEA konačno došla kod nas... ALI... iako ovako IKEA ima super praktične, korisne i lepe stvari, i iako masa njih kad-tad ima da bude moja :) ćuftice su me razočarale... Ukus mi je kao jaka supa iz kesice... i nimalo nisu po mom ukusu pa se nadam da ovaj recept ni malo ne liči na taj ;) ali da ipak ima veze sa "originalom".
Ma nazovite ih kako hoćete ali jako su ukusne i brzo se spremaju, pa za 45 minuta na stolu možete imati finu klopu...

Gulaš od pečuraka / Mushrooms stew


Lagani gulaš od pečuraka je dobra zamena onom od mesa bilo da meso ne jedete ili jednostavno s vremena na vreme poželite i nešto malo laganije i drugačije... Brzo se sprema i zaista okrepljuje telo. Koristite pečurke koje su vam dostupne ali što više vrsta imate to će ukus biti puniji i "slojevitiji"...

Osso buco


Osso buco ili šuplja kost. I jeste da se radi o vrsti mesa a ne konkretnom jelu guglajući manje-više sve se svodilo na isti recept koji sam već pravila i možete ga videti ovde.
Zato sam malo promenila taj recept ali kako god dobijete jako fin, sočan, mekan i ukusan komad mesa.

Pita sa breskvama / Peach pie from movie “Labor Day”


Posle kolača od mandarine koji se provlači kroz ceo film "The Secret Life of Walter Mitty", danas vam predstavljam pitu od breskve koja je "obeležila" film “Labor Day”, a pošto je sezona breskvi toplo vam preporučujem da je napravite :)

Paprike punjene sirom / Cheese Stuffed Peppers


Vreme je paprika i idealan trenutak za jedno ovako jednostavno a super fino jelo. Par osnovnih namirnica koje stvaraju čaroliju. Vrstu paprike koje ćete koristiti odredite sami ali mislim da je somborka jako zgodna jer je tako mala, mesnata i blago ljutkasta a sir opet može biti sitan, mlad, jači... po želji i ukusu. Isto tako u sir možete dodati i neke začinčiće po ukusu ali i ovako sa samo 3 sastojka jelo je savršeno.

Pasta u krem sosu sa svinjskim fileom i povrćem


Pastu volimo u svakom obliku, nekad pripremljenu sa svega par namirnica a nekada i ovako malo "bogatiju" i jaču, svinjski file možete zameniti i pilećim belim mesom a povrće svakako ostavite ili dodajte još i malo šargarepe i graška ;)

Pizza sa tunom, kaprom, maslinama...


I završavam ovu dvonedeljnu "šetnju" morskim pogledima, mirisima, ukusima jednom super finom pizzom sa tunom, maslinama, kaprom, ruzmarinom...

Brancin sa aromatičnim puterom


Mnogo više noći sam probdela plašeći se stvari koje se nikada nisu desile nego zbog stvari koje su se desile... Ponekad me tako uhvati "panika" za sve i svašta i sve izgleda "crno" a predeli slični ovim (sa fotografija) vraćaju veru u lepšu stranu svega i deluju tako umirujuće i prosto regenerišu...  ;)

Punjene lignje


Nastavljamo sa morskim pogledima, mirisima, ukusima... Receptom za klasične punjene lignje... 

Pečena orada sa mini paradajzom i kaprom


Lepota je često u jednostavnosti, i takav slučaj je sa pripremom ribe, često joj ne treba mnogo kako začina tako ni pripreme jer ako je sveža i kvalitetna sama po sebi ja jako-jako ukusna... 
I uvek predlažem da, ako ste u mogućnosti, kupite svežu ribu i onda je sami očistite i pripremite. Dobro možda je malo "gadljivo" to čišćenje ali ...

Zapečeno povrće sa halloumi sirom / Roasted Vegetables With Halloumi


Moram da priznam da me halloumi sir zaista osvojio, svojim specifičnim ukusom i strukturom, naime pri grilovanju, prženju, pečenju ne topi se već zadržava svoj oblik ali dobija jednu baš finu specifičnost koja izdiže svo ovo povrće na sasvim nov nivo, mada je i samo po sebi savršeno (mislim na povrće) ;)

Salata od kinoe i halloumi sira / Roasted vegetable quinoa salad with griddled halloumi recipe


Leti nam zaista prijaju salatice. Kinoa je jako zgodna za obrok salate i često je koristim, avokado je namirnica bez koje sinkić ne zna kako je živeo ;) a halloumi sir je nešto za čime sam dugo čeznula i konačno sam ga našla u Beogradu i bila potpuno oduševljena, prvo samim tim što ga mogu kupiti a kasnije kada sam ga probala i ukusom...
I znači salatica je savršena sama po sebi a možete je poneti i na posao, piknik, plažu, spakovati detetu za užinu...

Mini tart sa kupinama / Mini tart with blackberries


Sezonu kupina treba iskoristiti mada možete ih i zamrznuti i kasnije upotrebiti kako u nekom tartu ovog tipa tako i u sladoledu :)

Sladoled od kupina / Homemade Blackberry Ice Cream


Osnovna varijanta ove vrste sladoleda, bez jaja i kuvanja, je slatka pavlaka + zaslađeno kondenzovano mleko a sve ostalo su "arome" koje vi dodajete po svom ukusu.
"Aroma" može biti i oko 300-400 g voća po izboru, može biti 100-200 g čokolade, može biti korica limuna, aroma gorkog badema, menta, narandža, lavanda... sve zavisi od vašeg ukusa...

Pizza sa testom od karfiola (bez glutena) / Cauliflower Pizza Crust


Moram da priznam da sam bila malo skeptična u vezi pizze sa podlogom od karfiola umesto klasičnog testa. Za ljude koji su alergični na gluten to mi se činilo kao dobra alternativa ali ovako sad "iz čista mira" da zamenim klasično testo onim od karfiola...
Međutim dve manje glavice istog mi se već neko vreme motaju po frižideru i nisam znala šta sa njima a onda sam se setila tog "testa" koje u suštini i nije testo od koga možete napraviti i "tortilje" pa puniti na razne načini i svašta nešto... 

Pašteta od tune i pasulja / Bean and tuna pâté


Pašteta, namaz ili umakalica odlučite sami... Ovaj dip možete servirati na prepečenom hlebu (natrljanog belim lukom) i sa malo crvenog luka ili paradajza od gore a može biti i fina umakalica sa čipsom od tortilja recimo...

Kinoa sa povrćem / Quinoa with Veggies


Leti telo prosto vapi za laganijom hranom. Ova salatica se jako brzo sprema, može biti sa sirovim ili na brzinu prženim povrćem, možete je jesti toplu, tek pripremljenu ili dobro ohlađenu, kod kuće, na poslu, na plaži, planini...

Najjednostavniji (i najzdraviji) sladoled od voća (banane i maline)


Prirodniji sladoled od ovoga ne može. Već sam dala recept za sladoled od banane i možete ga naći ovde i sad možete vi njega napraviti i u blenderu ili električnoj seckalici, uz malo više muke, ali ako imate ovako neku "seckalicu" koja ima i dodatak za sladoled onda je to zaista mnogo lakše.
U početku sam bila malo skeptična ali na kraju potpuno oduševljena jer temperatura je baš onako spremna za jelo odmah i svoju varijantu voća možete kombinovati direktno u činiji za serviranje.

Grilovane lignje sa mladim krompirićima


Par osnovnih i jednostavnih namirnica je sve što vam treba da se mirisima i ukusima teleportujete na more, na neku lepu plažu, pod neku staru maslinu ili palmu ako više volite...

Pečeno pile


Pile pečeno na ovakav način jako je mekano i sočno i zgodno kako za nedeljni ručak, piknik ili put na more, što da ne...

Boranija sa mlekom


U toplim danima laganija hrana baš okrepljuje i dušu i telo, a još kada je svo to povrće tako "mlado" i "nežno"... milina. Boraniju možete koristiti koju volite i ovako spremljena mislim da bi se dopala i onima koji nisu baš njeni ljubitelji ;)

Piletina sa mozzarellom u paradajz sosu


Volim domaći sos od paradajza, pogotovo u vreme kad paradajz ima ukus paradajza :) i jeste da zahteva malo više vremena da se pripremi ali vredi, ili mene barem smiruje to ljušćenje i čišćenje i seckanje paradajza, a možete napraviti i veću količinu, zamrznuti u porcijama koje vam trebaju pa kasnije vaditi i koristiti (u tom slučaju u sos nemojte dodavati pasirani paradajz već njega dodajte kasnije kad sos odmrznete i još malo prokrčkate.