Pečena orada sa mini paradajzom i kaprom


Lepota je često u jednostavnosti, i takav slučaj je sa pripremom ribe, često joj ne treba mnogo kako začina tako ni pripreme jer ako je sveža i kvalitetna sama po sebi ja jako-jako ukusna... 
I uvek predlažem da, ako ste u mogućnosti, kupite svežu ribu i onda je sami očistite i pripremite. Dobro možda je malo "gadljivo" to čišćenje ali ...

Zapečeno povrće sa halloumi sirom / Roasted Vegetables With Halloumi


Moram da priznam da me halloumi sir zaista osvojio, svojim specifičnim ukusom i strukturom, naime pri grilovanju, prženju, pečenju ne topi se već zadržava svoj oblik ali dobija jednu baš finu specifičnost koja izdiže svo ovo povrće na sasvim nov nivo, mada je i samo po sebi savršeno (mislim na povrće) ;)

Salata od kinoe i halloumi sira / Roasted vegetable quinoa salad with griddled halloumi recipe


Leti nam zaista prijaju salatice. Kinoa je jako zgodna za obrok salate i često je koristim, avokado je namirnica bez koje sinkić ne zna kako je živeo ;) a halloumi sir je nešto za čime sam dugo čeznula i konačno sam ga našla u Beogradu i bila potpuno oduševljena, prvo samim tim što ga mogu kupiti a kasnije kada sam ga probala i ukusom...
I znači salatica je savršena sama po sebi a možete je poneti i na posao, piknik, plažu, spakovati detetu za užinu...

Mini tart sa kupinama / Mini tart with blackberries


Sezonu kupina treba iskoristiti mada možete ih i zamrznuti i kasnije upotrebiti kako u nekom tartu ovog tipa tako i u sladoledu :)

Sladoled od kupina / Homemade Blackberry Ice Cream


Osnovna varijanta ove vrste sladoleda, bez jaja i kuvanja, je slatka pavlaka + zaslađeno kondenzovano mleko a sve ostalo su "arome" koje vi dodajete po svom ukusu.
"Aroma" može biti i oko 300-400 g voća po izboru, može biti 100-200 g čokolade, može biti korica limuna, aroma gorkog badema, menta, narandža, lavanda... sve zavisi od vašeg ukusa...

Pizza sa testom od karfiola (bez glutena) / Cauliflower Pizza Crust


Moram da priznam da sam bila malo skeptična u vezi pizze sa podlogom od karfiola umesto klasičnog testa. Za ljude koji su alergični na gluten to mi se činilo kao dobra alternativa ali ovako sad "iz čista mira" da zamenim klasično testo onim od karfiola...
Međutim dve manje glavice istog mi se već neko vreme motaju po frižideru i nisam znala šta sa njima a onda sam se setila tog "testa" koje u suštini i nije testo od koga možete napraviti i "tortilje" pa puniti na razne načini i svašta nešto... 

Pašteta od tune i pasulja / Bean and tuna pâté


Pašteta, namaz ili umakalica odlučite sami... Ovaj dip možete servirati na prepečenom hlebu (natrljanog belim lukom) i sa malo crvenog luka ili paradajza od gore a može biti i fina umakalica sa čipsom od tortilja recimo...

Kinoa sa povrćem / Quinoa with Veggies


Leti telo prosto vapi za laganijom hranom. Ova salatica se jako brzo sprema, može biti sa sirovim ili na brzinu prženim povrćem, možete je jesti toplu, tek pripremljenu ili dobro ohlađenu, kod kuće, na poslu, na plaži, planini...

Najjednostavniji (i najzdraviji) sladoled od voća (banane i maline)


Prirodniji sladoled od ovoga ne može. Već sam dala recept za sladoled od banane i možete ga naći ovde i sad možete vi njega napraviti i u blenderu ili električnoj seckalici, uz malo više muke, ali ako imate ovako neku "seckalicu" koja ima i dodatak za sladoled onda je to zaista mnogo lakše.
U početku sam bila malo skeptična ali na kraju potpuno oduševljena jer temperatura je baš onako spremna za jelo odmah i svoju varijantu voća možete kombinovati direktno u činiji za serviranje.

Grilovane lignje sa mladim krompirićima


Par osnovnih i jednostavnih namirnica je sve što vam treba da se mirisima i ukusima teleportujete na more, na neku lepu plažu, pod neku staru maslinu ili palmu ako više volite...

Pečeno pile


Pile pečeno na ovakav način jako je mekano i sočno i zgodno kako za nedeljni ručak, piknik ili put na more, što da ne...

Boranija sa mlekom


U toplim danima laganija hrana baš okrepljuje i dušu i telo, a još kada je svo to povrće tako "mlado" i "nežno"... milina. Boraniju možete koristiti koju volite i ovako spremljena mislim da bi se dopala i onima koji nisu baš njeni ljubitelji ;)

Piletina sa mozzarellom u paradajz sosu


Volim domaći sos od paradajza, pogotovo u vreme kad paradajz ima ukus paradajza :) i jeste da zahteva malo više vremena da se pripremi ali vredi, ili mene barem smiruje to ljušćenje i čišćenje i seckanje paradajza, a možete napraviti i veću količinu, zamrznuti u porcijama koje vam trebaju pa kasnije vaditi i koristiti (u tom slučaju u sos nemojte dodavati pasirani paradajz već njega dodajte kasnije kad sos odmrznete i još malo prokrčkate.

Pečene kajsije sa žalfijom i gustim jogurtom


Možda malo neuobičajena kombinacija sastojaka ali je jako prijatna i osvežavajuća ;)

Čokoladni, magični, kolač / Chocolate Magic Cake


"...Najveće dostignuće je da budete ono što jeste
u svetu koji konstantno pokušava
od vas napraviti ono što niste..."

(Ralph Waldo Emerson)

Gratinirani karfiol sa žalfijom


Gratinirani karfiol je fin kako kao samostalno jelo (uz neku salaticu) tako i kao prilog nekom komadu mesa... A može se i recimo pileće belo meso iseći na kockice, propržiti na malo putera i dodati uz sve ostalo i onda imate sve u jednom i za one koji ne mogu bez mesa :)

Dimljena skuša sa mladim krompirima


Skuša sama po sebi je jako fina i zdrava riba a tek dimljena... ma ne znam šta da vam kažem... za svaku je preporuku... Dovoljno joj je 10-15 minuta u rerni i spremna je a sad od priloga zavisi dužina pripreme... Pečeni mladi krompirići sa mladim lukom nama je jako fina kombinacija ali isto tako dobro bi išla i klasična krompir salata ili krompir sa blitvom ili... I slobodno stavite neku ribu više jer je i sutra dan hladna savršena!

Rajska torta sa malinama


Kao da sam ga juče držala "kao malog plišanog medu" u ruci i nosila do kupatila na prvo "pranje guze" a evo sada (15 godina kasnije, i koji dan) on mene "nosa" u nekom svom "zanosu ludila"... Bože kako je sve to proletelo, PROLETELO... I ono sinkić sve manje mu odgovara jer je tako veliki dečak...
Torta izgledom "ženska" ali ukusom baš onakva kakvu on voli, voćna...

Stromboli sa kulenom + Sremska kulenijada u Erdeviku


Prošle subote je bio lep i sunčan dan pa smo rešili da malo izađemo iz grada, da boravimo u prirodi i... da degustiramo kulen ;)
Naime ukazala nam se prilika da deci pokažemo šta je pravi kulen (a ne ovaj industrijski) jer se prošle subote u Erdeviku održavala Sremska kulenijada i bilo je izloženo zaista dosta domaćeg kulena...

Sladoled od marakuje / Passion Fruit Ice Cream


Tako suptilno, poznato-nepoznato, egzotičan ukus skoro nismo probali... Terali smo sina da pogodi od čega je sladoled i bio je potpuno zbunjen ali istovremeno i oduševljen... Ako još uvek niste probali ovo egzotično voće topla preporuka da to svakako učinite...


Salata od mladog povrća (krompirića, špargli, graška...)


Svake godine željno isčekujem proleće... nekako mi bude dosta sivila i prosto mi oči vape za zelenilom... I volim to mlado povrće, puno soka i neke specifične svežine. 
Mladi grašak uvek kupim u ljusci i onda ga sa uživanjem čistim (a na pijaci mi UVEK ponude i očišćen gotovo ne shvatajući da to želim da radim sama)... a kasnije ga često pojedemo i sirovog, tako slatkog, sočnog, pucketavog.
Mladi, beli, luk isto obožavam tek što napravi glavice, kada se one opne oko čenova još debele, sočne, mlade... 

Punjeni burgeri / Homemade Cheese Stuffed Burgers


Još jedno jelo gde je neizbežno umackati se ali vredi jer je ukus zaista nešto posebno ;). 
Burgeri su sami po sebi fini i ukusni pa istu smesu možete koristiti i za mesne loptice u nekom paradajz sosu sa pastom ili nešto slično ali i ovako punjeni sirom i pečeni na grilu su savršeni. 

Prevrnuti kolačići sa ananasom / Mini Pineapple Upside-Down Cakes


...Ima dana koji više nego drugi podsećaju na prolaznost... vremena, nas, svega... 
Neki osećaji su mi baš zacementirani u sećanju, neke misli... Doveli smo slatkicu prvi put u školu na ona testiranja pred prvi razred... I pored nas su prolazili "džinovi" od osmakinja... Pitala sam se kada i kako će izgledati kada ona bude tolika... Bila mi je to neka daleka budućnost koju ne mogu ni zamisliti... A evo sada, devet godina kasnije i sinkić završava sa osnovnom školom, izrastao je u "džina" prema kome sam ja "patuljak"... I jureći za svakodnevnim problemima, pokušavajući da "preživim dan" godine su prozujale, ja duboko u sebi ostala ista (spolja naravno ne) a samo po njima vidim koliko je u stvari prošlo, koliko vreme gazi i koliko mi je malo još ostalo...

Špargle na caprese salati / Asparagus caprese salad


I koliko god volim ponekad da pojedem nešto slično ovome, i da preteram u tome, toliko mi prija i kada mi je ručak samo ovako neka salatica... sa malo svežeg hleba za močenje u "višak" preliva... 
Lepo, lagano... kao samostalan obrok ili samo salatica... odlučite sami...

Rebarca u pekaču / Oven Baked BBQ Ribs


Rebarca baš-baš volimo... I to uvek pečena na tihoj vatri satima... Marinade i sosove malo promenimo tu i tamo ali krompir pečen u toj moči i rebarca dugo i lagano pečena ostaju... Meso bude neverovatno mekano a krompir sočan... rajski... I obavezno napravimo veću količinu da imamo mesa barem za dva dana... A u moči koja ostane prvi dan ispečemo krompire i sledeći...
Super fino i lagano za pripremu jedino zahteva vreme, doduše možete i otići negde bez problema i završiti sve što treba jer ništa ne može zagoreti već će samo biti još mekše i sočnije ;)

Lazanje sa rikotom i spanaćem / Spinach & Ricotta Lasagne


Malo laganija verzija lazanja jer umesto bešamela lazanje se krčkaju u umaku od paradajza a fil je umesto od mesa od rikote sa spanaćem. Mozzarella ostaje kao nešto "neizostavno" ali bez preterivanja u količini, eventualno od gore može malo i da vam se "omakne" ;)

Pizza sa šparglama / Asparagus pizza


Ako bih morala da odaberem jednu vrstu hrane koju moram jesti do kraja života, sve više sam sigurna, da bih to bila pizza u nekom svom obliku... Doduše i tag pizza pokazuje koliko je volimo ;), i ova varijanta je onako... baš po mom ukusu.

Slatka špageti pita / Sweet spaghetti pie


Pored recepta za slanu špageti pitu (sa šparglama) danas sa vama delim i recept za slatku varijantu... Jako fino i osvežavajuće, posebno sa "brdom" svežih jagoda pride...

Špageti pita sa šparglama / Asparagus Spaghetti Pie


Pastu možete pripremiti na mnogo, uvek novih, načina. Špageti pita nama je super jer je u sredini pasta fina i meka a po ivicama i od gore postane božanstveno hrskava. Osnova, uz pastu, je krem sir + parmezan + mozzarella + jaja a povrće i dodaci mogu biti po vašoj volji... Možete koristiti i neki drugi oblik paste a i ako imate ostatak paste od nekog predhodnog obroka (što kod nas nikad nije slučaj) možete i nju iskoristiti.

Svinjski file sa jabukama


Možda malo neobična ali jako fina kombinacija, meso možeto poslužiti i uz dodatak, recimo krompir pirea, palente, pirinča... a možete ga "ušuškati" i ovako u salaticu sličnu ovoj...



Poslastičarski krem + tart sa bobičastim voćem i marakujom


Poslastičarski krem je klasik među kremama koji ima svoju primenu u bezbroj varijanti, sam ili obogaćen slatkom pavlakom, čokoladom... Može se koristiti kao punjenje za krofne, fil za tortu, namaz za palačinke... a može biti i osnova za fil tarta koji vam danas preporučujem ;)

Obrok salata sa piletinom


Lagana i osvežavajuća salatica. Pošto je vreme roštiljanja meso možete ispeći i napolju, na roštilju, i ubaciti u salaticu... Sveža jabuka, badem i sve ostalo je lep kontrast mesu i super se slaže...


Mafini sa jogurtom i čokoladnim kapljicama / Yogurt Chocolate Chip Muffins


Mekani, sočni, vazdušasti... Ovo je osnovni recept koji možete "nadograditi" na mnogo načina... Recimo umesto čokoladnih kapljica možete dodati 100 g nekog bobičastog voća, ili 20 g brašna zameniti sa kakaom ili dodati umesto 50 g brašna 50 g ovsenih pahuljica, ili... i svaki put imate drugačiji slatkiš.

Zelena shakshuka


Spanać i jaja su već opšte poznata dobra kombinacija... Uz dodatak još malo "zelenila" možete servirati samo uz parče finog hleba ali ako vas ne mrzi svakako preporučujem da napravite i neki ovakav pirinač jer jako fino ide uz celu ovu kombinaciju.

Šareni, pileći, ražnjići / Chicken Kebabs


Sve koji danas odlaze u prirodu, da roštiljaju i provedu prijatan dan, molila bih da budu nežni prema istoj tj. da za sobom ne ostave smeće već da sve bude lepo i prirodno posle kao što je bilo i pre :)

Chili u zemičkama


Hrana za uživanje, da se umažete "do lakata" i da to bude sasvim prihvatljivo ;)
Sos možete napraviti na mnogo sličnih a različitih načina ali ono što je po meni bitno da ga pripremate lagano i da ga krčkate dugo... Iz tog razloga obično napravim duplu količinu a onda deo ili zamrznem pa imam brzi ručak kad zatreba ili deo poslužim ovako u lepinjicama sa dodacima a deo neki dan kasnije iskoristim sa pastom... 

Dolina jorgovana - Filija (flija, redača)


Ponekad me bude prosto sramota koliko ima predela u Srbiji gde nikada nisam bila, predela koji su mi potpuno nepoznati a tako su lepi, autentični... 

Tost ideje za doručak / Toast breakfast ideas - III od III


I danas na JA U KUHINJI... pijemo jutarnju kaficu i dajemo predloge za doručak na tostu... Slani predlozi (posni i mrsni) su već tu a sada evo i slatkih varijanti... 
I moram vam reći da puter od lešnika obavezno uvrstite u svoju stalnu "postavku" u frižideru jer se neverovatno lako pravi a savršen je, SAVRŠEN!

Tost ideje za doručak / Toast breakfast ideas - II od III


Kao što sam u prošlom postu rekla ove nedelje na JA U KUHINJI... pijemo jutarnje kafice i dajemo predloge za doručak na tostu...
Danas su na redu slane (mrsne) idejama za doručak... Domaća jetrena pašteta je savršena alternativa kupovnim i toplo vam preporučujem da ne budete "lenji" i napravite je... U frižideru može stajati do 2 nedelje i zaista nema potrebe da kupujete industrijske gde ima svega samo ne onoga što treba da čini jednu jetrenu paštetu.

Tost ideje za doručak / Toast breakfast ideas - I od III


Ove nedelje na JA U KUHINJI... pijemo jutarnje kafice i dajemo predloge za doručak na tostu... Doručak kao najbitniji obrok ne mora uvek biti ustaljen, jednoličan...Ideje za doručak na tostu sam podelila u tri dela tj. slane posne, slane mrsne i slatke... Krećemo sa slanim posnim idejama koje ne moraju nužno biti doručak ;)

Uskršnji venac od testa / Easter bread


Ako ste u potrazi za mekanim, aromatičnim, mirisnim pecivom koje će ukrasiti vašu Uskršnju trpezu ovo je moj predlog... Savršeno se slaže uz šolju hladnog mleka, čašu crnog vina ili šolju kafe-čaja, onako još topao i beskrajno aromatičan.
Ujedno svima koji slavite Uskrs želimo srećan praznik, da ga lepo i opušteno provedete u krugu sebi dragih ljudi...

BobiBoost - Mg Mivela bobičasta limunada (video recept)


U toplim danima (koji nam polako ali sigurno dolaze) ništa ne prija tako dobro kao ledena limunada, u nekom od svojih oblika... Recept za limunadu sa jagodama već imate, ili sa lavandom, ananasom, đumbirom... 
Danas vam predstavljam recept za limunadu sa bobičastim voćem koji je osmislio Centar dr Gifing. Ovaj i još par zanimljivih hrono napitaka na bazi Mg Mivele i voća i povrća možete videti na ovom linku i preporučujem da ih i sami napravite i obradujete svoj organizam :)

Prirodno bojenje jaja (u crvenom kupusu) / Naturally Dyed Eggs


Omiljen način farbanja jaja mi je definitivno farbanje u lukovini i ukrašavanje travčicama i cvetićima (kao ovde), zatim sledi "farbanje" metodom izbeljivanja koja mi se isto jako dopada (recept je ovde), a i eksperimentisanje sa svim drugim prirodnim metodama mi je o.k. Ne volim farbe iz kesica i razne veštačke stvari kada nam već priroda nudi toliko toga...

Pileći prutići (iz rerne) / Oven-Fried Chicken Strips


Zdravija verzija "stripsova" (pilećih trakica) pečenih u rerni i obloženih bademima, parmezanom i finim začinima... Sos za umakanje može biti na bazi gustog jogurta, ili senfa, ili neka ovakva ljuta varijanta paradajz sosa.

Soparnik - pita od blitve


Vreme svežeg zeleniša (tj. blitve u ovom slučaju) je idealno za pite ovog tipa... Par osnovnih sastojaka i savršenstvo je tu. Soparnik je stari dalmatinski recept i zaista par svakodnevnih namirnica pretrara u čaroliju!

Čoko-karamel torta / Fudge Caramel Cake


Našoj slatkici za njen "Sweet Sixteen"... Tako čokoladna, sočna, karamelasta... Savršena!