Chili u zemičkama


Hrana za uživanje, da se umažete "do lakata" i da to bude sasvim prihvatljivo ;)
Sos možete napraviti na mnogo sličnih a različitih načina ali ono što je po meni bitno da ga pripremate lagano i da ga krčkate dugo... Iz tog razloga obično napravim duplu količinu a onda deo ili zamrznem pa imam brzi ručak kad zatreba ili deo poslužim ovako u lepinjicama sa dodacima a deo neki dan kasnije iskoristim sa pastom... 

Dolina jorgovana - Filija (flija, redača)


Ponekad me bude prosto sramota koliko ima predela u Srbiji gde nikada nisam bila, predela koji su mi potpuno nepoznati a tako su lepi, autentični... 

Tost ideje za doručak / Toast breakfast ideas - III od III


I danas na JA U KUHINJI... pijemo jutarnju kaficu i dajemo predloge za doručak na tostu... Slani predlozi (posni i mrsni) su već tu a sada evo i slatkih varijanti... 
I moram vam reći da puter od lešnika obavezno uvrstite u svoju stalnu "postavku" u frižideru jer se neverovatno lako pravi a savršen je, SAVRŠEN!

Tost ideje za doručak / Toast breakfast ideas - II od III


Kao što sam u prošlom postu rekla ove nedelje na JA U KUHINJI... pijemo jutarnje kafice i dajemo predloge za doručak na tostu...
Danas su na redu slane (mrsne) idejama za doručak... Domaća jetrena pašteta je savršena alternativa kupovnim i toplo vam preporučujem da ne budete "lenji" i napravite je... U frižideru može stajati do 2 nedelje i zaista nema potrebe da kupujete industrijske gde ima svega samo ne onoga što treba da čini jednu jetrenu paštetu.

Tost ideje za doručak / Toast breakfast ideas - I od III


Ove nedelje na JA U KUHINJI... pijemo jutarnje kafice i dajemo predloge za doručak na tostu... Doručak kao najbitniji obrok ne mora uvek biti ustaljen, jednoličan...Ideje za doručak na tostu sam podelila u tri dela tj. slane posne, slane mrsne i slatke... Krećemo sa slanim posnim idejama koje ne moraju nužno biti doručak ;)

Uskršnji venac od testa / Easter bread


Ako ste u potrazi za mekanim, aromatičnim, mirisnim pecivom koje će ukrasiti vašu Uskršnju trpezu ovo je moj predlog... Savršeno se slaže uz šolju hladnog mleka, čašu crnog vina ili šolju kafe-čaja, onako još topao i beskrajno aromatičan.
Ujedno svima koji slavite Uskrs želimo srećan praznik, da ga lepo i opušteno provedete u krugu sebi dragih ljudi...

BobiBoost - Mg Mivela bobičasta limunada (video recept)


U toplim danima (koji nam polako ali sigurno dolaze) ništa ne prija tako dobro kao ledena limunada, u nekom od svojih oblika... Recept za limunadu sa jagodama već imate, ili sa lavandom, ananasom, đumbirom... 
Danas vam predstavljam recept za limunadu sa bobičastim voćem koji je osmislio Centar dr Gifing. Ovaj i još par zanimljivih hrono napitaka na bazi Mg Mivele i voća i povrća možete videti na ovom linku i preporučujem da ih i sami napravite i obradujete svoj organizam :)

Prirodno bojenje jaja (u crvenom kupusu) / Naturally Dyed Eggs


Omiljen način farbanja jaja mi je definitivno farbanje u lukovini i ukrašavanje travčicama i cvetićima (kao ovde), zatim sledi "farbanje" metodom izbeljivanja koja mi se isto jako dopada (recept je ovde), a i eksperimentisanje sa svim drugim prirodnim metodama mi je o.k. Ne volim farbe iz kesica i razne veštačke stvari kada nam već priroda nudi toliko toga...

Pileći prutići (iz rerne) / Oven-Fried Chicken Strips


Zdravija verzija "stripsova" (pilećih trakica) pečenih u rerni i obloženih bademima, parmezanom i finim začinima... Sos za umakanje može biti na bazi gustog jogurta, ili senfa, ili neka ovakva ljuta varijanta paradajz sosa.

Soparnik - pita od blitve


Vreme svežeg zeleniša (tj. blitve u ovom slučaju) je idealno za pite ovog tipa... Par osnovnih sastojaka i savršenstvo je tu. Soparnik je stari dalmatinski recept i zaista par svakodnevnih namirnica pretrara u čaroliju!

Čoko-karamel torta / Fudge Caramel Cake


Našoj slatkici za njen "Sweet Sixteen"... Tako čokoladna, sočna, karamelasta... Savršena!

Taorska vrela - Đuveč od povrća


Ako ne znate gde bi za vikend, ako volite prirodu, volite da hodate, hodate, hodate... onda je ovo pravo mesto za vas ;) Priroda je prelepa i polako se budi, staza nije mnogo zahtevna a ima mnogo toga lepog da se vidi... 

Kolač od citrusa, kefira i maslinovog ulja + džem od citrusa


KOLAČ OD CITRUSA, KEFIRA I MASLINOVOG ULJA

Super fin kolač (savršeno ide uz šolju čaja ili kafe) za čiju pripremu vam treba bukvalno 5 minuta + pečenje :) (pod uslovom da imate džem od citrusa, doduše umesto njega možete koristiti i koru pomorandže).

Piletina u belom vinu / Chicken in White Wine Sauce


Meso koje se prosto topi u ustima i božanstveni sos od belog vina i pavlake... Sa minimalno truda maksimalno uživanja... Prilog birajte po svom ukusu ali pošto je sos od mesa jako fin dobro ide preko paste ili krompir pirea ili pirinča...

Cimet rolnice sa jabukama


Jabuka i cimet su dobitna kombinacija, još “ušuškani” u mekano testo i prelivene karamelom... rajska kombinacija.

Čorba od crvenog sočiva i korenastog povrća


Jako okrepljujuća i zasitna obrok čorbica... I sad kada se na pijacama pojavio sremuš pesto možete napraviti i sa njim a i malo iseckanog sremuša staviti u samu čorbicu par minuta pred kraj kuvanja jer ipak sezona sremuša je kratka i treba je maksimalno iskoristiti...

Pasta sa sosom od avokada i dimljenim lososom


"...Prirodno je da čovek nosi u sebi nešto od dana koji su prošli,
prirodno je i da misli na budućnost i da mašta o njoj, ali živeti ma
i delimično u prošlosti, ili u budućnosti, opasno je i nezdravo.

To znači trovati trenutak u kome živimo, ne spasavajući ništa od
prošlosti i ne radeći ništa za budućnost. Najvećim i najboljim delom
svoga bića, glavninom srca i razuma, čovek treba da je uvek i ceo
u sadašnjem trenutku, u jednom pravom i jedinom mogućem životu.

Naravno, sve je to lako kazati..."

(Ivo Andrić)

Ipak ja se danas prisećam prošlosti i slavim je jer jedan dan u prošlosti je odredio celu moju budućnost ♥ 

Rolovana svinjetina sa suvim šljivama


Jelo za svečanije prilike ili nedeljni ručak koje je gotovo za sat vremena i to bez mnogo "petljancije". Kombinacija mesa i suvih šljiva nama je zaista super i uzgred to je jedina varijanta u kojoj slatkica jede šljive ;)

Koktel od marakuje i kumkvata


"...da ostanemo ovo što smo. Sutra. I uvijek. Djeca. Ne veliki, ne odrasli.
Da se ne zavlačimo svako u svoju ljusku, da jedno drugom ne dopustimo da budemo ono što nismo, da ne gledamo vučijim očima i da se uvijek prepoznamo kada se sretnemo..." (Meša Selimović)

Pečena jaja sa povrćem / Baked Eggs with Roasted Vegetables


Za jači doručak ili laganiji ručak ;) Romanesco brokoli je po ukusu sličan klasičnom ali ovaj oblik, potpuno me fascinira i opčinjava... savršenstvo prirode na delu!

Pileći file sa šampinjonima


Pileće belo meso važi za suvlji komad mesa. Možda sam ga i ja nekada tako doživljavala ali sada mogu reći da mi je jedno od sočnijih ;). Naravno ako ga servirate dok je još toplo tj. sveže pripremljeno i ako ga pečete kratko i (ako imate vremena) predhodno držite u marinadi na bazi slanog rastvora.

Pečeni krompir sa sosom od spanaća i rukole


Krompir volimo u raznim oblicima i često pri pečenju nekog komada mesa greh je ne staviti ga u onu božanstvenu moču da se peče. Mada i ovako volim da ga kombinujem na razne načine. Ovog puta u kombinaciji sa domaćim sosom od spanaća i rukole. Jako fino, kao prilog a možda i glavno jelo...

Karamelizovana šarena šargarepa / Caramelized Rainbow Carrots


Jako sam se obradovala kada sam videla da i kod nas može da se kupi šargarepa različitih boja :). Ukus je isti, da se razumemo, ali je nekako lepše i veselije kada na tanjiru imate više lepih boja.
Priloga od šargarepe ima dosta, a ovako spremljena često je na našem stolu pa iz tog razloga stavljam recept i kao zaseban, da se posle lakše pozovem na njega ;).

Svinjski file sa BBQ sosom / Pork Tenderloin with BBQ Sauce


BBQ sos ovog tipa slatkica obožava i to je valjda jedina varijanta u kojoj jede kajsije ;). Slatko-ljuti sos je uvek dobitna kombinacija uz ovako neki komad mesa za čiju pripremu vam treba maximum 20-ak minuta. Ako želite ovako pečeno meso, kao na slici, u rerni mu je dovoljno 10 minuta a ako želite da ipak bude pečenije onda ga ostavite 5-10 minuta duže.

Crème brûlée sa marakujom + IDEA pdf knjižica na dar / Passion fruit crème brûlée


Crème brûlée je vrlo jednostavan a tako efektan slatkiš. Pored klasičnog recepta i onog sa cappuccinom danas sa vama delim jednu malo "laganiju" i egzotičniju varijantu, sa marakujom i kokosovim mlekom... Tako jednostavno za pripremu a tako efektno...


A u saradnji sa IDEA-om napravili smo i ovu knjižicu sa receptima inspirisanim voćem i povrćem. Svi recepti i fotografije istih kao i dizajn i obrada sadržaja su naših ruku delo, a svo voće i povrće potrebno za pripremu možete naći u najbližoj IDEA prodavnici ili online na http://online.idea.rs 
Kliknite na fotografiju ispod da preuzmete knjižicu i javite utiske ;)



Čorba od crvenog sočiva, bundeve i paradajza


Još jedna fenomenalna obrok čorbica koja tako okrepljuje. U suštini ovo je paradajz čorba kojoj ono nešto daje pire od bundeve (slast i gustinu) a za "jačinu" tu je crveno sočivo koje je jako zdravo a brzo se sprema... Uz malo avokada, maslinovog ulja i parče kvalitetnog hleba melem za dušu i telo je tu...

Mus od bele čokolade sa marakujom / White Chocolate Mousse with Passion Fruit


"Voleti ne znači gledati jedno u drugo, već zajedno gledati u istom pravcu."
(Antoan de Sent-Egziperi)

T-bone steak sa aromatičnim puterom


T-bone steak je zaista fantastičan komad mesa koji se jako brzo sprema i za bukvalno 5-6 minuta savršenstvo od sočnog mesa je pred vama. I pored grilovanja koje sam primenila prošli put i pečenje u livenom tiganju je fantastično jer meso spolja bude neverovatho hrskavo a unutra beskrajno sočno... Uz malo aromatizovanog putera i prilog po želji svečana gozba je tu... 

Ljuti sos ala bolonjeze sa crvenim vinom i čokoladom


Nije svaka pasta koju pripremam ista, a pripremam je poprilično često. Ima onih laganijih, svakodnevnijih, a i onih koje pravim u "specijalnim" prilikama... Ova je jedna od tih bogatijih i sasvim posebnih jer je ljuta i čokoladna, apsolutno po ukusu mojih voljenih (deca podnose još i veću ljutinu nego ja, sinkić posebno ;))... Naravno da ljutinu možete i smanjiti ili izostaviti ali ta čokoladna nota sosa se savršeno slaže sa ljutinom ove sasvim posebne papričice.

Čorba od pečenog karfiola i leblebije


Karfiol pečen u rerni je nešto sasvim specifično i sa pripremom tu možete i stati i poslužiti kao prilog nekom mesu ali i ovako u čorbici, uz dodatak leblebije, je jednako fin, zdrav i zasitan...

Perece punjene mozzarellom / Mozzarella stuffed soft pretzels


Vreme je za perece :) i posle recepta za klasične perece i onih sa pireom od bundeve danas sa vama delim recept za perece punjene mozzarellom, kuvane u sodi bikarboni (pa imaju onaj specifičan šmek bavarskog peciva) i premazane sa mešavinom maslinovog ulja i začina... Ma ovo su mnogo više od klasičnih pereca ;)

Mrvičasta pita sa borovnicama + "mala šetnja" Durmitorom


Pita je od gore neverovatno hrskava a sredina joj je sočna i mekana iako je, u suštini, isto testo u pitanju... Ma savršena je , mada malo "neuredna". Možete je napraviti kako sa svežim borovnicama tako i sa džemom od borovnice. Ja ću u receptu napisati varijantu sa džemom a na kraju i savet šta uraditi ako koristite sveže borovnice. 
I naravno da možete koristiti i drugo voće, recimo jabuke bi se super uklopile...




Musaka od patlidžana / Greek Moussaka


Jedna od varijanti musake sa patlidžanom gde se on ne pohuje već samo ispeče na grilu pa je onda celo jelo malo "laganije", i žao mi je što nisam slikala i faze pripreme ali jednostavno nisam imala vremena za to...

Brokoli salata


Lagana i zdrava salatica koja uz male izmene može biti i posna ali malo slaninice i parmezana je izdiže na viši nivo ;)... I tako prija posle sve one "teške" hrane ;)

Pileća (pasta) salata sa pesto sosom


Pasta koju možete jeste dok je još vruća, sveže pripremljena, a podjednako je fina i kada se ohladi (možete je spakovati za ručak na poslu, užinu detetu ili hranu za boravak u prirodi....).
Piletinu možete i izostaviti ili je zameniti nekim ostatkom mesa koje imate od predhodnog dana (iz supe ili pečenog)... 

Biftek umotan u slaninu / Beef tenderloin wrapped in bacon


Biftek je uvek dobitna kombinacija za brz a svečani obrok jer za nešto više od pola sata, uz minimalni trud dobijate savršenstvo... Naime dužina pripreme više zavisi od priloga a ako su oni tipa barenog povrća prelivenog maslinovim uljem (ili puterom) i uz neku salaticu onda je sve jako brzo gotovo... 
Uz ovaj savršeni svečani obrok svima koji danas slave želimo SREĆAN BOŽIĆ :)

Podvarak sa dimljenim mesom i proja


Ima onih jela kojima se uvek vraćamo posle lutanja i istraživanja novih ukusa, tekstura, namirnica... Vraćamo se korenima, detinjstvu... Jedno od tih jela je svakako podvarak. Klasika koja je tako fina... i znam u nekim krajevima sveta ovo bi bila čista egzotika ali ovde...
Beležim recept za sve nove generacije kojima ovo jelo možda nije tradicija, ako takvih uopšte ima... ili ste ga jeli hiljadu puta ali nikada i sami napravili...
Što duže krčkanje i što više masti i podvarak će biti bolji ;)... A najbolje ide uz proju i po meni ovako neko dimljeno meso ili ćuretinu... Prijatno!