Pečeni feta sir / Baked feta cheese


Feta sir obožavamo a ovako pečen ukus mu se još više pojača a struktura postaje savršeno kremasta, maziva... Postaje idealan da se namažete na hleb i uz povrće sa kojim se pekao i eventualno malo suvog mesa savršeno meze je tu...

Čorba od pečenog paradajza


Vreme je paradajza i treba ga iskoristiti, možda kroz jednu ovako gustu i bogatu (ukusom) čorbicu. Pečenjem paradajz pusti svoju slast i dobije notu roštiljskog ukusa koji celu čorbicu uzdiže na viši nivo. 
Inače ovako pripremljen paradajz možete spremiti i za zimu, spakovati u kese za friz i zamrznuti pa vaditi po potrebi kada pravite čorbicu, sos za pastu, ćufte u paradajz sosu, umakalicu na bazi paradajza, premaz za meso... ili šta već... A dobar je i samo da ga stavite na hleb direktno iz pleha i uživate uz još malo maslinovog ulja od gore tj. iscedite beli luk na prepečeni hleb, stavite pečeni paradajz i prelite sa mrvom maslinovog ulja... Nego da se vratim receptu za čorbicu...

Domaća pileća supa sa griz knedlama i sos od višanja sa kuvanom piletinom / Chicken Soup


U kišnom danu kao što je ovaj baš bi prijala pileća supica...Recept za domaću supicu, iako mislim da svi znaju skuvati supicu, postavljam jer može zatrebati početnicima u kuhinji :)... Tu su i klasične griz knedle a i sos od višanja koji se super slaže sa pilećim mesom (i povrćem) iz supe... 

Beef enchilada


Potrebno je:
(za 4 osobe)

8 tortilja

za paradajz sos:
1 glavica crvenog luka
1 kg svežeg paradajza
2 kašike koncentrovanog paradajza
500 ml soka od paradajza
2 čena belog luka
malo šećera (po potrebi)
malo maslinovog ulja
himalajska so, biber

Lovačke šnicle


Još jedno klasično jelo za koje mi se čini da ga svi znaju spremiti ali nije na odmet da se nađe i ovde, za one koji se tek susreću sa čarima kuvanja.
Par jednostavnih namirnica, malo strpljenja i savršena harmonija ukusa je tu... Ako želite malu promenu s vremena na vreme samo se poigrajte dodatnim začinima tipa aleva paprika, kurmuma, kumin, corijander...
Ja vam ovde predstavljam onu osnovnu-najosnovniju varijantu.


Šufnudle


Ne znam koliko vas ovo jelo veže za detinjstvo... Da li babe i danas svojim unucima prave šufnudle... U nekim krajevima verovatno da... Ja imam dovoljno godina da mi je ovo jelo poznato iz detinjstva ali nisam bila ja to unuče koje ih je jelo ;) 
Svejedno danas ih volim, jedem i čuvam od zaborava ovim postom... kako recept za šufnudle tako i sećanje na svoju babu...


Bruschetta sa smokvama, pršutom i medom + bruschetta sa dimljenim lososom i poširanim jajetom


U toplim, letnjim, danima hrana poput ove je sve što nam treba... Malo tostiranog hleba, sa mnogobrojnim "prilozima" koje svako slaže po svom ukusu. Malo pršute, smokvi, rukole, crvenog luka, dimljenog lososa, bebi spanaća, kapra, mirođije.... ili već čega imate...
Kao "mazalicu" napravite labneh tj. u gazu sipajte litru jogurta i stavite u frižider na 24h a onda izvadite u činijicu i koristite ili ako nemate vremena za to onda možete koristiti kiselu pavlaku u koju ste umrvili malo sira

Bećar paprikaš sa jajima (u somunu)


Klasičan recept za bećar, obogaćen po kojim začinčićem i serviran na malo drugačiji način. Umesto somuna ili lepinje možete ga servirati i u vidu bruschetta tj. na prepečeni hleb, natrljate malo belog luka, prelijete malo maslinovog ulja i sad opciono stavite malo nekog krem sira, malo neke pršute i onda bećar sa jajima od gore, malo parmezana... Sve je stvar ukusa i mašte.
A kad sam kod bećarca i jaja isto tako odnos jaja i povrća je stvar ukusa i to koliko ćete zapeći jaja. Mi volimo da ipak povrće preovladava a da su jaja tu da mu daju dodatnu kremastu strukturu tako da ih ne zapecam jako već ostavim polu "balavo" tj. pečem na jako laganoj vatri kad trebam da dodam jaja ;)

Durmitor - Savin kuk - Jagnjeći but (bez koske) u marinadi od dimljene paprike


Sve manje me leti privlači more a sve više planine... Više gotovo da ne maštam o velikom plavetnilu već su mi pred očima samo stene, oblaci, pašnjaci... Dobro maštam o maslinjaku i kristalno čistom, bistrom moru bez ljudi, samo MI i priroda ali ipak su mi omljene letnje cipele gojzerice ;), tašnica ranac (još malo pa veći od mene) i... pentranje, znojenje, crkavanje i UŽIVANJE, približavanje SEBI, SUŠTINI, PRIRODI...