Sarmice od vinove loze punjene prosom


Jako lagano i fino jelo a ako se izuzme kiselo mleko kao preliv i posno. 
Ne moraju sarmice uvek biti od zelja (ili blitve) i ne moraju se uvek puniti pirinčem (ili mesom) ;)

Brancin sa crvenim grejfrutom i limun travom


Pre izvesnog vremena kada sam od strane Norveške ambasade bila pozvana u njihovu rezidenciju, gde su promovisali kratke filmove o pripremanju ribe, imala sam priliku da probam brancina pripremljenog u papiru... 
Već sam i ranije pripremala ribu na taj način ali oni su me podsetili da to uradim opet ;)... I zaista riba pripremljena na taj način jako je fina i sočna.
(P.S. I samo još jednom da napomenem da mi je FB stranica, trenutno, u blokadi jer mi je FB profil blokiran tako da tamo, trenutno, ne mogu stavljati nove objave i odgovarati na vaše poruke...)

Mafiši i fruškogorske visibabe


„Povremeno u životu postoje trenuci neizrecivog zadovoljstva koje se ne može objasniti simbolima koje nazivamo reči. Njihovo značenje može se izraziti samo nečujnim jezikom srca“ (Martin Luter King Jr.)




Svinjski vrat pečen u komadu


(Uvod bez ikakve veze sa receptom) "Ništa nije slučajno"... "Sve se, valjda, dešava sa razlogom"... ili da kažem "Ko zna zašto je to dobro"... Bilo kako bilo na petak trinaesti blokiran mi je fb nalog tako da više ne mogu pristupiti kako svom profilu tako ni fb strani ovog bloga... Skoro 22 000 pratilaca "odlazi u vetar" jer ja zaista ne želim da ostavljam svoje pravo ime (nije ga teško saznati sa mrvicom truda ali jednostavno da ja šaljem kopiju svojih dokumenata i da nekoga ubeđujem da sam to što jesam... nema šanse). Tako da ako neko zna kako da rešim ovaj "problem" svaka sugestija je dobrodošla (šaljite na mail) a ako ne onda jednostavno da znate da me tamo više nema, da ne mogu da odgovaram na vaše poruke i... Jednostavno potražite nas na drugim mrežama... Ima nas na google+, youtube-u, twitter-u, pinterest-u, instagram-u (doduše ovde, uglavnom, ne kačim slike hrane i nije baš vezano za blog) i tako...
A sad da pređemo na recept ;)

Čokoladne šne korpice / Chocolate meringue pies


"...Taj koji je to govorio nikada nije upoznao Univerzalni Jezik, jer kada se čovek u njega zagnjuri, onda mu je lako da shvati da na svetu uvek postoji jedna osoba koja čeka onu drugu, bilo to nasred neke pustinje ili usred velikog grada. I kada se te osobe sretnu i njihovi pogledi se ukrste, sva prošlost i sva budućnost gube svaki značaj i samo postoji taj trenutak i ta neverovatna sigurnost da je sve stvari pod suncem ispisala jedna ista Ruka. Ruka koja budi Ljubav i koja je stvorila jednu dušu bliznakinju za svaku osobu koja radi, odmara se, i traži blago pod suncem. Jer bez toga nijedan san ljudskog roda ne bi imao bilo kakvog smisla. …" 

(Paulo Koeljo "Alhemičar")




Biftek sa "pestom" od lešnika


Biftek je komad mesa gde vam ne treba "nauka" da ga spremite a dobijete "savršenstvo bez mane"... Po 3-4 minuta pečenja sa svake strane i savršenstvo je tu... Varijacije na temu marinada i preliva je vaš izbor, prilog takođe (par ideja možete naći u tagu biftek)... 
Ovog puta ja sam napravila pesto od peršuna i lešnika i baš se super uklopio sa svim ostalim... 


Čokoladne "fudge" sa cardamomom


Ponekad u hladnim, sivim, kišovitim danima valja ugoditi sebi... Ovo je jedan od takvih slatkiša...




Sporo pečeno carsko meso


Nisam znala da ovaj komad mesa ima tako veliki potencijal... Činilo mi se da je to "sama mast"... međutim... prevarila sam se.
Potpuno sam se oduševila mekanim mesom u kombinaciji sa super hrskavom koricom... Način pripreme je sporo - duže pečenje i na kraju pojačavanje vatre radi dobijanja hrskave korice a marinade, prelivi i prilozi su stvar mašte i ukusa... Možete koristiti dosta toga iz taga o rebarcima...


Ja vam ovde pišem osnovnu ideju za spremanje mesa, sa par varijanti priloga, sosa... a i ako vam ostane za sledeći dan, prepečeno u gril tiganju meso je potpuno fantastično u sendviču recimo...