Rižoto sa kozicama i komoračem / Shrimp and Fennel Risotto Recipe


Danas "prizivamo" more... 
Zamislite da ste na jednom ovako divnom mestu i pripremite sebi dragim ljudima recimo ... rižoto :)


Dukley Beach Lounge
Potrebno je:
(za 4 osobe)

1 veza mladog crnog luka + 1 za serviranje
1 veza mladog belog luka
1 čen belog luka
1/2 korena komorača
500 g kozica
400 ml pirinča
250 ml slatke pavlake
200 ml belog vina
malo maslinovog ulja
morska so, biber
svež peršun list + malo svežeg sremuša ako imate




Način pripreme:
Na malo maslinovog ulja prodinstala sam na kolutove seckan crni i beli mladi luk i na kockice seckan komorač. Kada je povrće omekšalo dodala sam pirinač i stalno mešajući pržila ga dok nije "pobeleo" a onda dolivajući malo po malo belog vina ( a kasnije vode - oko 800 ml ukupno) kuvala 15-20 minuta tj. dok pirinač nije gotovo skoro omekšao. Dodala sam i soli. 



Kada je pirinač bio skoro gotov (ali još uvek ne gotov) dodala sam pavlaku i još kratko krčkala a zatim dodala sitno seckan svež peršun i sremuš.
Malo pre kraja pripreme pirinča u manjem tiganju sam na malo maslinovog ulja propržila seckan čen belog luka i  dodala kozice, posolila i kratko ih propržila pa dodala u rižoto.




Sipala sam rižoto u tanjire i od gore posula sa malo sitno seckanog sremuša i kolutićima mladog luka.


6 comments:

Jovana Miljanovic said...

Deluje preukusno :)

Tanja Leković said...

Čista fantazija.
P.S. Maja i ja još uvek čekamo iscrpni izveštaj u inbox :-)

Petra Kranjica said...

Jako volim kombinaciju komorača sa morskim plodovima. Ja sam ga radila sa lignjama a i ova tvoj kombinacija sa kozicama divno izgleda.

What's for dessert? said...

Koji pogled ... Baš me zanima gdje si to bila :)
Rižot s kozicama obožavam, ali ne volim komorač

Jelena Jovanovic said...

E to nam treba - uzitak za takvim stolom sa tako predivnim tanjirom:)

zdravaklopica said...

Fenomenalno izgleda,skroz morski :)

Post a Comment