Pitice sa povrćem / Vegetarian Pot Pie i KNJIGA NA DAR


Metalac posuđe je na osnovu saradnje sa blogom JA U KUHINJI... pripremilo i izdalo malu knjižicu recepata. Svi recepti i fotografije u knjizi su by JA U KUHINJI... a dizajn, odabir recepata, slaganje, izdavanje... by Metalac posuđe :). 



Ovom prilikom poklanjam 5 primeraka ove knjižice. Ako želite da je imate samo ostavite komentar pod ovim postom do osmog marta a ja ću neki dan kasnije objaviti dobitnike. Srećno!

Potrebno je:
(za 4 posudice prečnika 9 cm a dubine 4,5 cm)

za testo:
200 g mekog brašna
50 g fino mlevenog, kukuruznog brašna
malo morske soli
70 ml maslinovog ulja
oko 70 ml hladne vode

za fil:
300 g bukovača (ili drugih pečurki po ukusu)
150 g graška
150 g kukuruza
1 manja šargarepa
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
malo maslinovog ulja
malo morske soli, bibera
1 ravna, kašika brašna
oko 200 ml vode


Način pripreme:
Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam sve suve sastojke, dobro promešala pa dodala maslinovo ulje i vodu i zamesila kompaktno testo. (Ako treba dodajte još malo vode ili brašna). Ostavila sam testo da odmori 30 minuta (prekriveno providnom folijom) a onda sam ga rastanjila i "izvadila" 4 kruga prečnika oko 12 cm i obložila posudice (predhodno namazane sa malo ulja). Od rastanjenog teska izvadila sam i 4 "poklopca" prečnika 1 cm više od prečnika posudica (10 cm). Stavila sam sve to u frižider da se dobro ohladi.


Priprema fila: U tiganju, na malo maslinovog ulja, prodinstala sam sitno seckan luk, dodala zatim šargarepu (i soli) pa kad je i ona omekšala sitno seckane bukovače. Dinstanje sam nastavila dok i one nisu omekšale. U međuvremenu sam posolila i pobiberila.
Zatim sam dodala kuvani grašak i kukuruz, sitno seckan beli luk i malo brašna, sve dobro promešala pa nalila sa oko 200 ml vode i kuvala oko 5 minuta. (Fil treba da bude onako fino kremast, ne suviše gust a ni suviše redak tako da tečnost dodajte malo po malo).


Slaganje pitica: Posudice sam izvadila iz frižidera, malo izbockala testo i raspodelila prohlađen fil. Od gore sam stavila "poklopce" od testa, premazala ih maslinovim uljem, posula sa malo krupne soli i zasekla na par mesta.
Rernu sam zagrejala na 220 stepeni, pitice stavila na rešetku (na koju sam stavila foliju ako nešto iscuri iz pitica da ne gori na dnu rerne) i pekla oko 30 minuta tj. dok od gore fino nije porumenelo a onda prebacila na program samo dole i pekla još jedno 10 minuta.
Izvadila sam pitice iz rerne, sačekala par minuta da se malo prohlade a onda servirala.


Savet: Ako želite vodu u testu i filu možete zameniti belim vinom. A i mislim da bi bilo još i bolje da posudice ne oblažete testom već da ga koristite samo kao "poklopac" jer će fil onda ostati kremastiji, ovako testo upije tečnost iz fila. Ili prvo treba samo obložene posudice peći 15-ak minuta pa onda staviti fil i "zatvoriti" posudice...
A ako ne pravite posnu varijantu u fil možete dodati i malo pancete a kad fil stavite u posudice, pre nego što ih zatvorite, i malo rendanog topljivog sira.

24 comments:

Anonymous said...

Bas bih volela da dobijem knjigu sa receptima! Pocinjem da kuvam,pa prikupljam kuvare i uzivam u tome. Pratim Vas blog dugo vremena, super je! Sve najbolje!
Stefanovic Bojana

DjoletovaMama said...

Bravo za mini kuvar :-) sjajno izgleda. Volim Vase recepte i fotografije koje ih prate. Nadam se da cu biti srecne ruke :-)

principeta said...

Svaka cast za knjigu,verovatno je predivan osecaj.Knjiga izgleda interesantno,hvala na sansi za nagradu.

Goca said...

Рецепт је баш супер, с'обзиром да морам водити рачуна о исхрани, ово ће ми добро доћи. Блог пратим одавно и супер је.

Nevena said...

Bravo Oli, čestitam :)

Baš bih volela da se kuvar nađe u mojoj kolekciji :)

Mirjana said...

Sjajna kuvar knjiga! Sve najbolje!

Sladoled said...

Naravno da zelim tvoj kuvar! Imamo vrlo slican izbor namirnica i stil kuvanja, s tom razlikom sto ja tebi nisam ni do kolena. Pitice ce se verovatno vrlo brzo naci na mom stolu!

What's for dessert? said...

Čestitam, baš mi je drago za kuharicu! Nadam se da ću imati priliku zaviriti u nju :) Ove pitice su super, radila sam nešto slično za Daring bakers, a najbolje je što se za nadjev mogu iskoristiti ostaci od mesa ili kad je potrebno "čišćenje" frižidera

Petra Kranjica said...

Bavo za knjigu, odlično izgleda.
Sviđaju mi se i pitice isto tako.

Anonymous said...

Čestitke za knjigu,bila bi mi od velike pomoći

Bojan Pavlukovic said...

Kniga izgleda odlično, kao i recepti koje nam pripremate ! Moja sreća bi bila još veća da dobijem knjigu, za dragu. Da ne bude zabune, knjiga bi bila za mene, a za moju dragu bi spremio nešto lepo iz nje. Zaslužila je. :)

Anonymous said...

Bas divno! Super za knjigu, odlicno izgleda i vjerujem da su super recepti :)
armadagirl@hotmail.com

Branislava Firicaski Cordas said...

Super je knjizica, bas bih volela da je dobijem :)

Anonymous said...

I meni bi prijala, lepo bi stajala na raftu. Ovako, skrolam po arhivi :)
artemis@freemail.com.mk

marjeta said...

Volim da pratim Vaš blog, a kako mi je sin upisao srednju školu za kulinarske tehničare ovaj kuvar bi mu dobro došao. Hvala još jednom na divnim objavama. Marjeta iz Novog Sada

Začarana kuhinjica said...

Recept je baš simpatičan!

Olivera, čestitam na uspešnoj saradnji sa Metalcem. Savršen balans kvaliteta. Na jednoj strani savršen Metalac, a na drugoj, tvoji fantastični recepti. U kući mi je 99% metalčevo posudje. Bilo bi mi zadovoljstvo, kada bih tu kolekciju upotpunila tvojom knjižicom.

Pozdrav iz Parćina!

lepamara said...

Knjiga na prvo listanje deluje fantastično, verujem da bih uživala u njoj kao što uživam i na tvom blogu.

Danijela Stojanovic said...

Preslatke pitice,malo me podsećaju jer imaju slične sastojke na čobansku pitu.U mom kraju spremaju slično tako.Ali vaša ideja za prezentaciju je jedinstvena.Obožavamo pite,svi porodično..mene pita podseća na detinjstvo.Nedeljom je majka spremala pitu sa sukanim(razvlačenim)korama..Svi za sto,baka,deka..a mi deca se grabimo ko će uzeti kolutić sa kraja..lepo je bilo.A ja se sad učim pa zato i pratim vaš blog.Jer ima preukusnih stvari.Nešto uspe,nešto ne.Ali početnicima se greške opraštaju :)Hvala vam što nesebično delite recepre sa svima..Verujem da je knjiga vrhunska i zaista bih volela da je dobijem.Ali ako ne uspem znam da ću ovde naći neke recepte iz knjige koji će biti poučni za mene..Srdačan pozdrav.. :)

Danijela Stojanovic said...

Preslatke pitice,malo me podsećaju jer imaju slične sastojke na čobansku pitu.U mom kraju spremaju slično tako.Ali vaša ideja za prezentaciju je jedinstvena.Obožavamo pite,svi porodično..mene pita podseća na detinjstvo.Nedeljom je majka spremala pitu sa sukanim(razvlačenim)korama..Svi za sto,baka,deka..a mi deca se grabimo ko će uzeti kolutić sa kraja..lepo je bilo.A ja se sad učim pa zato i pratim vaš blog.Jer ima preukusnih stvari.Nešto uspe,nešto ne.Ali početnicima se greške opraštaju :)Hvala vam što nesebično delite recepre sa svima..Verujem da je knjiga vrhunska i zaista bih volela da je dobijem.Ali ako ne uspem znam da ću ovde naći neke recepte iz knjige koji će biti poučni za mene..Srdačan pozdrav.. :)

Snežana Mitrović said...
This comment has been removed by the author.
Aleksandra said...

Cestitam ne knjizici recepata i saradnji sa M.posudjem. Svidja mi se ideja da nekoga obradujete primerkom knjige pa se i ja ukljucujem u trku :) Ovako daleko od doma uvek me raduje kada imam nesto u rukama sto me vezuje za rodno mesto, grad i ljude koje volim. Veliki pozdrav i jos jednom cestitam :)

Sanja said...

I ja bih rado ovu knjizicu :-) Omiljeni recepti, omiljeni blog, omiljeni kuvar ;-)
Divno Olja. Iskreno se nadam da ce ih u buducnosti biti jos puno, puno... Veliki pozdrav.

Sanja said...

Ajme što ovo izgleda divno!! :)
Ja bi knjigicu!!!!

Ja u kuhinji... said...

Hvala svima koji ste postavili komentar. Dobitnike sam objavila u novom postu (http://1331999.blogspot.com/2015/03/kolac-od-mandarine-walter-mitty.html), svratite, vidite da li ste među njima i pošaljite mi adresu u inbox :)

Post a Comment