Aloo gobi + recept za zlatno mleko



Koliko često, i da li, u svojoj ishrani koristite kurkumu? Ja ne baš tako često ali od kada sam pročitala da je jako zdrava, da poseduje snažno antioksidativno, antivirusno, antibiotsko, antikancerogeno dejstvo... da se primenjuje u terapiji i prevenciji malignih bolesti, dijabetesa, alergija, artritisa... pa trudim se da je češće upotrebljavam.
Predstavljam vam danas jedno tipično indijsko jelo, povrtno i fino osim toga što je zdravo ;)
A u nastavku i recept za zlatno mleko za koje sam isto čitala da je super lekovito i bilo bi dobro da ga pijemo svako jutro... 




ALOO GOBI

Potrebno je:
(za 3 osobe)

1 veća glavica karfiola 

3-4 krompira srednje veličine
300 g graška
1 kašika pročišćenog putera
1/2 kašičica mlevenog coriandera
1/2 kašičica mlevenog cumina
1/4 kašičica curcume
so, biber
vode po potrebi
svež list korijandera (za serviranje)
ljuta papričica (za serviranje)


Način pripreme:
U tiganj, na malo pročišćenog putera stavila sam krompir seckan na kockice. Posle par minuta dodala sam sve začine, nalila sa vrlo malo vode, poklopila i dinstala 5 minuta. Posle tog vremena dodala sam grašak i karfiol seckan na male cvetiće i nastavila sa dinstanjem narednih 10-ak minuta tj. dok povrće nije omekšalo a voda isparila. (ako treba tokom dinstanja dodajte još vrlo malo vode).
Pri serviranju od gore sam stavila malo peršun lista (u originalu treba list korijandera) i malo ljute papričice.



Ovaj recept objavljen je u februarskom broju magazina MEZZE na str. 60-61.


ZLATNO MLEKO


Potrebno je:
(za 1 osobu)

1/8 kašičice kurkume
65 ml vode
250 ml domaćeg mleka
2 kašike (40 ml) bademovog ulja (ili kašičica kokosovog)
1 kašičica meda



Način pripreme:
U malo lonče stavila sam vodu i kurkumu pa kovala oko 8 minuta, dok se nije zgusnulo.
Zasebno sam zagrejala mleko do vrenja, dodala kokosovo ulje i dobro promešala, dodala zatim pastu od kurkume i kada se mleko malo prohladilo med.
Napitak treba piti dok je još topao najbolje ujutru ili uveče na prazan stomak.


5 comments:

Sladoled said...

Ovo je za mene idealan obrok - samo povrce, nigde mesa! Kurkumu upotrebljavam, moze i cesce. Prosle nedelje sam pravila nasi, kurkuma mu je dala predivnu zutu boju. Sad si me inspirisala da je cesce upotrebim.

Jelena Jovanovic said...

Ja vise pricam o tome kako je zdrava, nego sto je koristim. Mamu sam cak nagovorila da razmuti i popije sto cesce, ali je to malo silom zbog neuobicajenog ukusa. Zlatno mleko moze to da resi, bas super:)

Petra Kranjica said...

I aj sam nedavno čitala to o kurkumi, pa se trudimo češće je upotrebljavati.

Jovanka Baštovanka said...

i ja volim kurkumu i cesto je koristim, em sto mi se svidja boja koju daje, em hrani da malo smeka.. ja sam veliki ljubitelj indijske hrane i cesto je pripremam.. madaaa, iskreno, ovaj napitak koliko god zdrav bio, me uopce ne privlaci =))

Ingrid Perisa said...

i ja je sve češće koristim...

Post a Comment