Slatki hleb sa kandiranim voćem


Slatki hleb sa kandiranim voćem je u stvari neka vrsta panettone-a koji italijani prave za Božić... Aromatičan hleb koji jako fino ide uz šolju mleka ili bele kafe.


Potrebno je:

predtesto:
60 ml toplog mleka
1 kašičica šećera
prstohvat soli
1 kesica suvog kvasca
75 g brašna


za testo:
125 g putera
60 g šećera
2 jaja + 2 žumanca
predtesto
120 ml toplog mleka
oko 450 g brašna

i još:
1 šolja raznog seckanog kandiranog voća + suvo grožđe
kora jedne narandže


Način pripreme:
Prvo sam zamesila predtesto tako što sam u manju posudu stavila mleko, šećer, so, kvasac i malo kasnije brašno, sve fino promešala, zamesila malo testo, prekrila providnom folijom i ostavila na toplom 2 sata.


Posle tog vremena u većoj posudi za mešanje pomešala sam otopljen puter, šećer, dodala zatim jaja + žumanca a nešto kasnije i predtesto, toplo mleko i brašno. Kada se sve fino pomešalo testo je poprilično mekano, lepljivo i nemoguće ga je mesiti... a i ne treba. Samo sam ga varjačom dobro izradila, prekrila providnom folijom i ostavila 2 sata da raste.


Modle gde ću peći hleb namazala sam puterom i posula brašnom (ako oblik dozvoljava obložite papirom za pečenje).
U testo sad dodala sitno seckano kandirano voće, suvo grožđe i koricu narandže, sve opet dobro promešala a onda testo raspodelila u posude za pečenje (do 2/3 posude) pa ih opet ostavila oko sat vremena da testo naraste (na toplom).


U prethodno zagrejanu rernu (na 200 stepeni) stavila sam hleb i pekla nekih 30 minuta tj. dok od gore fino nije porumeneo.
Izvadila sam ih iz kalupa, sačekala da se malo prohlade a onda servirala uz šolju mleka.

5 comments:

Ivana Trifunovic said...

Sve izgleda savršeno, od tufnastih posudica (oduševljena sam tvojom kreativnošću) do kolača.

Petra Kranjica said...

Super recept a posudice su još lijepše. Kad u Hrvatskoj ima velik izbor Metalac posuđa ali ovih tufnastih baš nema.

What's for dessert? said...

Pekla sam kruh u vazama za cvijeće, ali ovi lončići na točkice su puno dekorativniji.

Anonymous said...

Oh Boze, ja zeli da jedem ovaj hljeb i da imam ove posudice. Zeeelliiiimmm:-))

Branka - byB said...

Slatki kruh jako volim, a ispečen u ovim veselim posudicama sigurno postaje još primamnjiviji, odlično !

Post a Comment