Dip od pasulja sa kreker kašičicama


Jako dekorativno, praktično i ukusno :) a uz sve to i posno... 



Potrebno je:

za dip od pasulja:
200 g suvog pasulja (ili konzerva od 400 g kuvanog)
2 čena belog luka
1 kašičica cucrume
1 ravna kašičica cumina
sok pola limuna
malo maslinovog ulja
morske soli po ukusu
ljuta, tucana, paprika (opciono)



za krekere:
50 g oljuštenih i samlevenih semenki suncokreta
20 g samlevenih semenki lana
100 g integralnog, pšeničnog, brašna
200 g belog, mekog, brašna
na vrh kašičice sode bikarbone
malo soli
70 ml maslinovog ulja
oko 100 + 50 ml hladne vode



Način pripreme:
Priprema krekera: U električnom mlinu samlela sam suncokret i lan pa sipala u činiju za mešanje. Dodala sam obe vrste brašna, so, sodu bikarbonu i sve dobro promešala a onda dodala ulje i 100 ml vode. Krenula sam da mešam smesu i dodala još nekih 50 ml vode dok nisam dobila lepo ali tvrđe testo. Kratko sam ga mesila a onda prekrila providnom folijom i ostavila pola sata da odmori.



Između dva lista papira za pečenje tanjila sam deo po deo testa i modlom kašičice vadila krekere (možete ih i jednostavno seći na trakice).
Krekere sam ređala u pleh na papir za pečenje, blago sam svaki izbockala viljuškom, posula sa malo soli i pekla 15 minuta na 200 stepeni tj. dok fino nisu krenuli da rumene.
Napomena: Testo tanjite što više ako želite hrskave krekere jer ako su suviše debeli neće biti tako fino hrskavi).



Priprema dipa od pasulja: Pasulj sam veče pre potopila u dosta vode, sledećeg dana odlila tu vodu i sipala drugu (hladnu) pa stavila da se kuva. Kada je provrio odlila sam tu vodu, sipala drugu, vruću, i kastavila sa kuvanjem dok pasulj nije omekpao. Dodala sam i jedan lovorov list dok se kuvao. (Umesto ovoga možete koristiti i konzervu pasulja, brže je ali ja volim da znam šta sam skuvala ;))



Kada se pasulj prohladio stavila sam ga u električnu seckalicu zajedno sa svim ostalim začinima koji idu u dip s tim da sam beli luk blago proršzila na malo maslinovog ulja da izgubi "jačinu" a zadrži "slast" (na laganoj vatri-pazite da ne pregori jer onda će postati girak). Sve sam dobro smiksala, po potrebi dodala mrvicu vode ili maslinovog ulja i presula u činijicu te stavila u frižider da se dobro ohladi i ukusi prožmu a onda pred serviranje uvek još probam da li treba dodati limunovog soka, soli ili maslinovog ulja.
Serviranje: U činijice stavite dip a okolo krekere... Po želji pospite i sa malo tucane, ljute, paprike.

8 comments:

Petra Kranjica said...

Kak je lijepa zdjelica.

Vesna Nesic said...

Recept kao kec na jedanaest da iskoristim Marininu poklon kašičicu a volim i dip od pasulja :-)

Branka - byB said...

Ovo je za deset ! Žličice od krekera su mi super, i onda ovaj dip, ma odlično !

Nevena said...

Genijalno Oli!
Kako dobra fora!

Nale said...

Ma, ovo je super i sve jestivo:)

Vesna Nesic said...

Sad ću da pravim, ovih dana. Da li su jašičice dovoljno jake da izdrže uzimanje iz činijice? Ako nisu, imaš li predlog za neko drugo testo?

JA U KUHINJI... said...

Vesna kašičice su dovoljno čvrste (i hrskave) tako da slobodno možeš praviti po ovom receptu a i dip nije toliko čvrst ;)

Vesna Nesic said...

Hvala Oli, olakšanje, sviđaju mi se baš ovakve. Praviću dve mere jer ću praviti još neki dip.

Post a Comment