Poširana jaja u paradajz sosu


Jela ovog tipa su mi super, lagana, zasitna... još kad bude bilo finog domaćeg paradajza... milina... Svakako preporučujem.


Potrebno je:
(za 2-3 osobe)

2-3 veze mladog luka
1 kg paradajza
malo maslinovog ulja
100-200 ml paradajz pirea
morska so, biber
suvi origano
4-6 jaja
malo parmezana


i još:
hleb po želji (somun u mom slučaju)
pesto (od svemuša u ovom slučaju)


Način pripreme:
Na malo maslinovog ulja prodinstala sam mladi luk sitno seckan i posoljen. Kada je potpuno omekšao dodala sam oljušten, od semena odvojen i sitno iseckan paradajz. Opet sam posolila, poklopila i na laganoj vatri krčkala 20 minuta, dodala zatim paradajz pire, malo šećera, bibera i nastavila sa krčkanjem dok se vidno nije zgusnulo.


Zatim sam napravila male rupe u sosu, pažljivo stavila jaja u njih, posolila, posula origanom, poklopila i na umerenoj vatri krčkala 5 minuta.
Sklonila sam tiganj sa vatre i servirala jaja sa tostiranim hlebom premazanim pestom. A jaja sam posula sa malo parmezana.


Lepo je i dekorativno da svako ima svoj tiganj sa jajima ali može se sve uraditi i u jednom većem pa onda servirati u tanjire svakom po želji koliko čega hoće.

4 comments:

alexxl said...

Poširana jaja bi bila kuhana jaja bez ljuske, izbačena u kipuću vodu, koju zavrtiš u vir.
Pečena jaja na oko, neznalice engleskog jezika zovu "poached egg",
no kaže se "sunny side up eggs". Po meni, no receptu ne želim prigovarati, jer zvuči vrlo apetitlih.

Ja u kuhinji... said...

alexxl: :) znam šta su poširana jaja ali iskreno često imam problem kako neko jelo nazvati tako da ako ti imaš neko prikladnije ime reci... Ja mislim da je mnogo bitniji sam recept nego ime...

Petra Kranjica said...

Jako mi se sviđa ideja. Bilježim za sezonu domaćih paradajza.

Snježana Petrović Tomić said...

ovo je nešto kao shakshuka...i meni je ovo izvrsno, ukusno, .....
podsjetila si me i baš ti hvala...pusa

Post a Comment