Salata od plavog krompira i brokolija


Plavi krompir je nešto suvlji i kompaktniji od "običnog" pa je idealan za korišćenje u salatama... a i boja mu je fina pa razbija "monotoniju"...


Potrebno je:
(za 2 osobe)

250 g plavog krompira
250 g belog krompira
1 veliki praziluk
1 manja glavica brokolija


za preliv:
malo maslinovog ulja
1 čen rendanog belog luka
sok pola limuna
morska so, biber


Način pripreme:
Praziluk sam isekla na krugove i kuvala na pari 5 minuta pa preručila u činiju za mešanje.
Stavila sam onda krompir (plavi seckan na krugove a beli na kockice) da se kuva na pari nekih 20-25 minuta (dok ne omekša) pa sam i njega stavila u činiju za salatu a onda brokoli kuvala 5 minuta na pari i njega dodala u činiju.
Zasebno sam pomešala sve sastojke za preliv, prelila preko povrća, dobro promešala i prohladila pre serviranja.


Ovaj, moj, recept objavljen je u martovskom broju magazina MEZZE na str. 52-53.

7 comments:

Suzana Golubović said...

Prvi put vidim ovu vrstu krompira, a nisam ni čula da postoji! Zaista zanimljivo izgleda u salati, boje su divne!

Gordana - KuhinjskePrice.com said...

Divna salata, toliko lijepe boje, a i zdjelica mi je preslatka :)

Tamara said...

uuu, baš je super, prava proljetna

Mirjana said...

Kakve fotografije...te boje i svežina! Aaa, kakav reče krompir? Nisam do sada čula...još nešto za probati...

rebecaschoice said...

Moram priznati da je ovo prvi put da sam čula za ovu vrstu krumpira.Moram ga probati ako ga nađem :)

Ingrid Perisa said...

I ja sam ga jela na salatu, meni ima sličan okus, jako je dekorativan

Branka - byB said...

Salata je odlična, baš po mom ukusu, a plavi krompir je tako zanimljiv i atraktivan, povremeno ga ovdje pronađem, drugi put ga sigurno kupujem !

Post a Comment