Čoko - narandža mini tart




Potrebno je:
(za 4 srcasta kalupa prečnika 10 cm)

za testo:
70 g putera
70 g sirovih badema
110 g brašna
2 kašike prah šećera
korica pola narandže
na vrh noža sode bikarbone
3-4 kašike soka sveže narandže


za fil:
1 jaje
100 ml slatke pavlake
80 g čokolade za kuvanje
1 prepuna kašika meda
kora pola narandže

za dekoraciju:
4 kašike šećera
4 koluta narandže


Način pripreme:
Priprema testa: U elektičnoj seckalisi samlela sam badem, presula ga u činiju za mešanje pa dodala brašno, šećer, koru narandže, sodu bikarbonu i sve dobro promešala. Dodala sam i kockice hladnog putera i rukama umesila mrvičasto testo a onda dodavala kašiku po kašiku soka od narandže dok se sve nije povezalo i postako kompaktno testo.
Kalupe za tartove sam namazala puterom i raspodelila testo ravnomerno po dnu i ivicama.
Stavila sam kalupiće u frižider da se dobro ohlade a onda u rernu na 200 stepeni na 15 minuta.


Priprema fila: U činiji sam pomešala jaje, pavlaku i med pa dodala otopljenu čokoladu i koru narandže.
Kada je prošlo 15 minuta testo sam kašičicom malo "spljoštila" jer je naraslo a onda malom kutlačom raspodelila fil u korpice, vratila ih u rernu i pekla na 180 stepeni oko 30 minuta.
Izvadila sam korpice iz rerne a kada su se prohladile na sobnu temperaturu prekrila svaku providnom folijom i odložila u frižider preko noći.
Sledećeg dana u svaku korpicu sam stavila kašiku šećera, brenerom je karamelizovala a onda stavila i po kolut narandže preko, a možete staviti malo šećera i na narandžu pa ga karamelitovati...


Ovaj, moj, recept objavljen je u februarskom broju magazina MEZZE na str. 86-87.

10 comments:

Miki said...

Volim Partibrejkerse... :)
Super tart, ali fotke mi se posebno dopadaju.

Sladoled said...

Ne moram da probam, znam da nema nista bolje! Sad cu se pozvati u goste.

Petra Kranjica said...

Divno izgledaju. Pločice su posebno lijepe.

Ingrid Perisa said...

Uživam u fotkama...

Branka - byB said...

Divni tartovi, u mojoj omiljenoj kombinaciji okusa i posebno su lijepi u ovom izdanju u obliku srca !

Anonymous said...

Ovo fenomenalno izgleda, mora da se proba! :) da li mogu pečeni bademi umesto sirovih? I uopšte, vidim da u raznim receptima piše sirovi, da li je to neophodno? I šta da radimo mi koji nemamo brener? :) Ima li neka alternativa?

Ja u kuhinji... said...

Anonymous možeš naravno koristiti i pečene bademe, možda oni imaju i jaču aromu a što se brenera tiče alternativa je staviti tart u rernu što bliže gornjem grejaču i uključiti glil opciju ali tada cela gornja površina mora biti ravna jer će inače ivice da pregore a sredina se neće ispeći tj. šećer istopiti...

Ja u kuhinji... said...

Anonypous Sad se seti, a možeš i posebno napraviti karamel pa uliti preko tartova... tako je možda "sigurnije"...

jelena kovacevic said...

Sta da radim ako nemam brener :-(

jelena kovacevic said...

Tek sad vidim da vec ima odgovor na ovo pitanje :-)

Post a Comment