Trodelni, slani, mafini


Često znam ujutru da zamesim testo za pizzu, hleb ili nešto potpuno treće tj. ne znam šta ću tačno od njega napraviti... Ovog puta sinula mi je ideja za trodelne mafine koji su još i punjeni... mislim ne mora ali eto... kao ideja za nešto neobičnije sa sasvim običnim sastojcima...



Potrebno je:

za testo:
500 g brašna
kesica suvog kvasca
kašičica šećera
pola kašičice soli
oko 250 ml tople vode
malo ulja



za valjanje:
oko 100 ml slatke pavlake
susam
ljuta tucana paprika
suva mešavina začina po želji (peršun+origano u mom slučaju)



za punjenje:
1 velika kriška belog sira
1 mala glavica crnog luka
malo origana
malo soli i maslinovog ulja



Način pripreme:
U činiju za mešanje sipala sam polovinu brašna, suvi kvasac, so, šećer, promešala pa dodala vodu i sve dobro spojila a onda malo po malo dodavala ostatak brašna. Kada je postalo teško mešanje varjačom prešla sam na ručno mesenje dok nisam dobila fino, mekano testo. Prelila sam ga sa malo ulja i ostavila da naraste.
U međuvremenu sam napravila fil tako što sam izgnječila sir, dodala jako sitno seckan luk, origano, so i malo maslinovog ulja (koliko da se sve poveže).



U tri tacnice sam stavila po gomilicu susama, ljute paprike i mešavine začina.
Kalupe za mafine sam namazala puterom i namerno stavila onako po malo više.
Uzimala sam po kuglicu testa, među dlanovima je spljoštila, u sredinu stavila kašičicu fila, zatvorila kao kuglicu, premazala je pavlakom, uvaljala u susam-papriku ili suve začine i ređala po tri različite u kalupe za mafine.



Ostavila sam opet da naraste jedno pola sata a onda pekla u rerni predhodno zagrejanoj na 220 stepeni jedno 30 minuta tj. dok peciva fino nisu porumenela.
Izvadila sam ih iz kalupa i servirala.

20 comments:

Tamara said...

odlična ideja, vrlo su dekorativni čak i bez punjenja!!

Ingrid Perisa said...

Tako efektno izgledaju, super ideja!

Milica - Na tanjiru said...

Super ideja! :)

What's for dessert? said...

Ajme krasni su, ovo moram napraviti za vikend!!

Branka - byB said...

Ovo je tako dobro, kada budem imala društvo ovim ću ih počastiti !

Snježana Petrović Tomić said...

fantastična ideja...

Darko Kontin said...

Ovo toliko dobro izgleda da ide odmah na ToDo listu! :)

Foozdarije said...

izgleda odlično...Moram reći da sam neki dan radila pogaču sa kajmakom po tvom receptu i bila je jako ukusna. Nažalost ne i lijepa pa ju nisam mogla fotkati...više je izgledala kao skurena žemljica nego pogača koju si ti napravila :). Al ne odustajem ;)

Tamara said...

ajme što je ovo dobro, ne samo da se vidi da je superukusno, nego i jako dekorativno!

Nevena said...

Kakva sjajna ideja!

Daniela Bašić Vanilica said...

Predobro izgledaju.

dona2005 said...

Ideja: 5
Fotke: 5
Okus: 5

Zapravo, sve 5 !!!

rajboj said...

Divni su. Pravim uskoro!

nevencica said...

Sjajno. Dekorativno. Do mene i miris stigao ;-)

What's for dessert? said...

Ili nije dobro definirano vrijeme pečenja ili temperatura. Moji su nakon 20 minuta na 220 stupnjeva puno tamniji od tvojih i mrvicu su se predugo pekli pa je gornja korica tvrda. Pokrila sam ih krpom, možda korica malo omekša. Ali jedva čekam da probam jer kuća božanstveno miriši.

Ja u kuhinji... said...

What's for dessert? Joj pa ne znam, valjda je svaka rerna drugačija i najviše treba verovati oku ali meni je trebalo oko 30 minuta...

What's for dessert? said...

Vrijeme navedeno u receptu sam uzela okvirno i zato sam nakon 20 minuta pogledala stanje. I sreća da jesam, jer bi inače vjerojatno bili zagoreni da sam čekala tajmer. Na žalost, korica je ostala malo tvrđa što nije smetalo dok su bili još topli.
Nadam se da će još netko isprobati, pa da vidimo što će biti s vremenom pečenja. Možda je tvoja pećnica nešto slabija kad su se toliko dugo pekli, a ostali svijetli.

Anonymous said...

Spremala juce, divno ispali...pekla na 200 C / 30 min i umakala u susam, lan i curekot

Anonymous said...

Da li biste mogli da mi kazete koliko se mafina dobije od ove kolicine brasna, da li je to merica za kalup od 12 komada mafina ? Hvala !

Ja u kuhinji... said...

Da, da mera je a kalup od 12 komada...

Post a Comment