Piletina sa suvim šljivama i sos sa belim lukom


Jako zgodno i praktično za mezze... 
A i kombinacija piletine i suvih šljiva meni je super...


Potrebno je:

2 pileća file-a
oko 16-20 suvih šljiva
oko 16-20 trakica pršute
2 kašičice morske soli
malo maslinovog ulja
malo suvog ruzmarina


za sos:
150 ml kisele pavlake
par kašika jogurta
1 izrendan šalot luk
1 kašičica senfa
1 izrendan čen belog luka
1 ravna kašičica ljute tucane paprike
malo morske soli
malo bibera


Način pripreme:
Meso sam isekla na veće kockice, stavila ga u rastvor vode i soli na par sati a onda izvadila, prosušila. Svaku kockicu sam probola kroz sredinu, stavila suvu šljivu, umotala u pršut i prikačila čačkalicom.


Smotuljke sam stavila na pleh (na papir za pečenje), premazala maslinovim uljem, posula ruzmarinom i pekla na 220 stepeni oko 30 minuta.


Sos sam napravila tako što sam dobro promešala sve sastojke za sos i stavila u frižider na par sati da se sve fino poveže.
Servirala sam po malu ćasicu sosa uz par smotuljaka.


Ovaj, moj, recept objavljen je u decembarskom broju magazina MEZZE na str. 40-41.

11 comments:

Sladoled said...

Suve sljive u slanini ili prsuti su mi dobr poznati, ali ih nikad nisam jela na ovakav nacin sa piletinom. Sve, sve, ali ovaj sos / dip je ipak ovde glavni.

Dzoli said...

Jeste slažem se sos je zaista divan:ja ga pravim sa barenim mesom.Taj ili od hrena.Ma čitava kombinacija ovde je izvrsna

Ingrid Perisa said...

Meni je ovo odlično, radila sam piletinu samo omotanu u slaninu s kaduljom. Fora je sa šljivom.

Zorica Pavlovic said...

Ja bih se rado poslužila..sos mi je jako fin ( ja bih stavila više belog luka ) Ja obično pravim suvo voće zavijeno sa slaninom i unutra stavim komadić nekog sira...kod tebe je odlična ideja za finger food, kojih nikad dosta.Prijatno.

Jovanka Baštovanka said...

simpaticno izgledaju ti smotuljci.. a reci mi, nisi dinstala sarlot luk malo? samo si ga svjezeg pomijesala sa ostalim sastojcima?

Ja u kuhinji... said...

Jovanka nisam ga dinstala već izrendala kao i beli...

Anja said...

Jaoooo koja ljepota!!! Definitivno spremam :)

Maja T. said...

Kakav je to salot luk?

Ja u kuhinji... said...

Maja T. kako izgleda šalot luk možeš videti na ovoj fotografiji (http://3.bp.blogspot.com/-E-6xZs30X6Y/UQ51a83orsI/AAAAAAAAMFk/Ffj1Mt3jIMo/s1600/punjena+focaccia_01.jpg) ali možeš koristiti i bilo koji drugi koji imaš...

Aleksandra Dojcinovic said...

Hvala za recept, decko i ja smo proveli sjajno vece...

Ja u kuhinji... said...

Aleksandra Dojcinovic: Super, baš mi je drago :) Pozdrav tebi i dečku :)

Post a Comment