Krem od limuna / Lemon curd


"When life gives you lemons, make lemonade"... ili u ovom slučaju lemon curd... 
Jako fina krema za one koji vole limun. Možete je koristiti na bezbroj načina... možete njom spajati keksiće, dodati je u fil za tortu, napraviti sa njom sladoled, mafine, koktel... a možete i samo uzeti po kašičicu iz tegle kad vam dođe ;)



Potrebno je:
(za teglicu od 500 ml)

4 limuna
200 g šećera
100 g putera
3 jaja + 1 žumance



Način pripreme:
U šerpu za kuvanje na pari stavila sam šećer, puter, sok i koru limunova (bilo je oko 250 ml soka).
Na laganoj vatri (5 od 9) kuvala sam sve s vremena na vreme mešajući dok se puter nije otopio a onda sam polako dodala (stalno mešajući) blago ulupana jaja i žumance.
Kuvala sam sve zajedno povremeno mešajući 15-ak minuta tj. dok se krem nije vidno zgusnuo.


Sklonila sam sa vatre, s vremena na vreme mešala dok se krem nije malo prohladio a onda sam ga sipala u teglicu, zatvorila i ostavila da se potpuno ohladi.



Napomena: Pazite da vam krem ne provri jer će se onda jaja skuvati i zgrudvati.
Napomena: Ako nemate lonac za kuvanje na pari onda u veći lonac stavite manju posudu (tako da ne dodiruje vodu) i tu kuvajte krem.

13 comments:

Tamara said...

jako volim lemon curd, ja ga i žličicom samog mogu jesti :))

Miki said...

Ja ga vec dugo planiram praviti, ali nekako kad mi zatreba, zaboravim na njega...
Olja, tebi i tvojima zelim srecnu i uspesnu novu godinu!
I nadam se da cemo imati jos dosta prilika da se vidimo i caskamo...:)

Just Cake Girl said...

Volim i više sam ga puta već spremala! Odlična ideja!

Dilajla said...

Jako ga volim ali ga samo na kraju i ja jedem malom žličicom.
Odličan bar meni za krešente ili macaronse.

Anonymous said...

Moj recept je nesto jednostavniji i ukljucuje kuvanje u mikrovalnoj prvo 5-6 minuta a potom jos par puta po 1/2 minuta ( po potrebi). Jednostvnije i brze...

Tamara said...

obožavam ga, otkad sam ga isprobala prvi put ne prestajem ga raditi , s limunima, narančaam ,mandarinama, grejpom...

Ja u kuhinji... said...

Anonymous: A šta ako neko nema mikrotalasnu?

Anonymous said...

Imam takvu posudu,hvala na receptu i podsjetniku u cemu da kuvam ovu kremu. Pozdrav :)

Suzana Golubović said...

Prelepe fotke! Verujem da je super!

mignonne said...

Volim ovu limun kremicu, nemam mikrotalasnu i spremama ga isto na pari, ma sve bude gotovo za 10-tak minuta, divan je u kolacicima, prhkim korpicama i keksicima.:))

Ingrid Perisa said...

Prvi put sm ga radila i svi smo oduševljeni. Muž maže na kruh kao marmeladu

Maja Atanasijevic said...

Divan je..Koliko dugo moze da stoji u frizideru?

Ja u kuhinji... said...

Maja Atanasijevic: Bilo bi dobro potrošiti ga u roku od dve nedelje (i držati u frižideru, naravno)... a ako hoćeš možeš ga i zamrznuti pa onda veče pre prebaciti u frižider i posle koristiti.

Post a Comment