Supa od povrća


Često pravim razne čorbice od povrća koje mi zamenjuju i ceo obrok... ovog puta povrće nisam miksala već sam ga ostavila u komadima, narendisala malo sira od gore i dva tanjira ove fine supice bila su mi kompletan obrok posle koga sam bila sita i poletna :)

Potrebno je:
(za 4 osobe)

1 velika glavica crnog luka (mlada lepa glavica)
2-3 šargarepe
200 g korena celera
pola manje glavice karfiola
pola manje glavica brokolija
200 g šampinjona
200 g žute, pljosnate, boranije
50 ml orzo raste (ili neke druge sitne paste)
1 l vode
morska so, biber
malo maslinovog ulja
2 čena belog luka
malo suvog peršun lista
malo narendanog tvrdog sira


Način pripreme:
Na malo ulja prodinstala sam crni luk, sitno seckan, dok nije dobio boju, onda sam dodala na kockice seckanu šargarepu i celer i nastavila sa dinstanjem dok povrće nije porumenelo. Sledilo je dodavanje pečurki pa kada je isparila tečnost koja se stvorila dodala sam karfiol, boraniju (iseckanu) i orzo pastu, nalila vode da sve ogrezne, posolila, pobiberila i kuvala 15-ak minuta. Onda sam dodala brokoli i na listiće sečen beli luk i kuvala još nekih 5 minuta.


Sipala sam supicu u tanjire, prelila sa malo maslinovog ulja, posula peršun listom i obilato od gore narendala sir... Dragom sam stavila i malo ljute papričice od gore...

6 comments:

Tamara said...

divna okrijepa!

Sladoled said...

Stvarno sjajno! Sve ovo osim sampinjona imam kod kuce, moglo bi sutra da se proba.

Sanja Tabak said...

Predivno izgleda.

Dajana said...

I kod mene često gostuju juhe poput ove, minestrone u biti,koji složim u ovisnosti na ono što imam u hladnjaku. Djeci ispasiram a ja uživam više kad znam što jedem i guštam u svakom komadiću povrća.

Sladoled said...

Napravila! Celer sam zamenila paskanatom, sve ostalo po receptu. Praavo savrsenstvo!

Ja u kuhinji... said...

:) Drago mi je da ti se svidela Sladoled!

Post a Comment