Marsovske kiflice


Ne znam zašto se zovu kiflce kad imaju oblik "školjkica" ali kako god jako su dekorativne i ukusne. Recept sam isprobala od Mediha-e još pre 5-6 godina i jako mi se dopao, ona je kasnije izbrisala recept pa ga zbog mene i vratila a ja ga sada još malo želim "oživeti" jer on to svakako zaslužuje.



Kada je punjenje u pitanju možete koristiti šta vam je volja, ja sam koristila klasično punjenje (sir + šunka) a pravila sam i sa kobasicama od mangulice i kako god jako je fino... kobasicu sam samo oljuštila, zgnječila i njome punila "kiflice" bez dinstanja, dodavanja bilo čega i bilo je super... A sada kada sam slikala i detalje pripreme i sve ostalo punjenje je bilo klasično... Može biti i neko povrtno a verujem da je fino i slatko (mada to nisam probala)...



Potrebno je:
(za 2 pleha "kiflica")

za testo 1:
150 g brašna
100 g putera
malo soli

testo 2:
350 g brašna
180 ml vode
malo soli



za punjenje I:
2 kriške sira
150 g šunke
2 belanca
malo soli

za punjenje II:
500 g kobasice od mangulice

i još za premazivanje:
2 žumanca
malo krupne soli



Način pripreme:
Priprema "kiflica": Zamesila sam testo 1 i testo 2 od navedenih sastojaka. Obe kugle testa umotala providnom folijom i ostavila pola sata da odmore.
Posle tog vremena svako testo sam podelila na 4 dela.



Uzela sam po jednu kuglu od svakog, testo 2 rastanjila u krug prečnika oko 12 cm, stavila kuglu testa 1, obmotala sve zajedno, rastanjila što sam više mogla, podelila krug na dva dela, svaki umotala po dužoj strani, rastanjila isto po toj strani, umotala u rolice po kraćoj i sekla na 6 delova (sve ovo mislim da se bolje vidi na gifu ispod da se sad ne spetljam suviše u objašnjavanje).



Svaki kružić sam rastanjila, na sredinu stavila punjenje, okolo premazala žumancetom, preklopila i pritisnula viljuškom.



Ređala sam "kiflice" u pleh, premazala žumancetom, posula krupnom morskom solju i pekla na 200 stepeni oko 30 minuta tj. dok fino nisu porumenele.



Priprema fila: U izgnječen sir dodala sam sitno seckanu šunku i belanca, malo soli te sve fino promešala.

15 comments:

Tanja Leković said...

Odličan način pripreme, vrlo zanimljiv, a nemastan pandan lisnatom testu. Čim aktiviram kuhinju ponovo, ovo će biti jedan od prvih slaniša koji ću probati.

Nale said...

Kako dobro izgledaju razumem što nisu "ovozemaljske":)
Predivno si predstavila način izrade. Oduševila sam se. Gledam ovo testo i želim ga gricnuti, o'ma:) Bravo!

Nevena Buljan said...

savršeno, sviđa mi se ova brza verzija domaćeg lisnatog tijesta :)

Unknown said...

Izgleda fenomenalno!

Jafi said...

Predivno :)

Milica said...

Baš neobično! Sviđaju mi se baš, čuvam receptić!

Dilajla said...

Odlično izgledaju i mogu ti reći da su prave mamilice.

Snježana Petrović Tomić said...

stvarno su zanimljive, prave mamilice što reče dilajla..a tvoj prikaz pripreme još više mami...bravo i hvala

Tamara said...

ovo je fantastično!

Mirjana said...

E pa, hvala ti...stvarno ga je trebalo oziveti...

Marina said...

A ko zna iz kog razloga se zovu "marsovske"...? divno izgledaju...

Ingrid Perisa said...

Ovo je predobro, sigurno ću raditi! Hvala na detaljnim uputama

Petra Kranjica said...

Krasne su, bez ozira na neobičan naziv.

Sladoled said...

Sad opet imam zadatak za slobodan dan! Morala sam prvo da se raspitam sta je mandulica.
Dobro, ko nema kobasicu od mandulice, moze i nesto drugo za punjenje

mignonne said...

Predobre, sva sreca da citam receptic ovako kasno, inace bih odmah otrcala u kuhinju da ih napravim.:))

Post a Comment