Čokoladne kocke sa pecan orasima


"- Ljudi sa tvoje planete, reče mali princ, gaje pet hiljada ruža samo u jednom vrtu... i nisu u stanju da u njima nađu ono što traže...
- Nisu u stanju da nađu, odgovorih...
- A ipak, ono što traže, može se naći u jednoj jedinoj ruži ili u malo vode...
- Naravno, odgovorih.
A mali princ dodade:
- Ali oči su slepe. Treba tražiti srcem."

Mali princ - Antoine de Saint-Exupery


Potrebno je:
(za pleh 40x26cm)

za testo:
karamel sos
100 g putera
100 g smeđeg šećera
100 g tamne čokolade
30 ml vrele vode
4 jaja
250 g brašna
30 g kakao-a
na vrh noža sode bikarbone
prstohvat soli
100 g seckanih, pečenih, lešnika
100 g seckane tamne čokolade



za karamel sos:
250 ml slatke pavlake
125 g šećera

i još:
100 g sirovih badema
50 g pecan oraha



Način pripreme:
Par dana pre sam napravila karamel sos ali možete ga praviti i "na licu mesta" samo onda cela stvar malo duže traje.
U šerpicu sam stavila šećer i na laganoj vatri sačekala da poprimi boju karamela a onda ga prelila slatkom pavlakom i kuvala dok se sav šećer nije otopio i posle još jedno 10-15 minuta. (Na tacnicu sam stavljala po mrvu krema pa videla ako kreće da bude onako gusto gotovo je). Ja sam onda karamel presula u teglicu i kada se ohadio stavila u frižider a vi sad u tu šerpicu možete dodavati dalje sastoje).



U šerpicu sam sipala karamel, puter i smeđi šećer pa na laganoj vatri "kuvala" dok se šećer i puter nisu otopili. Sklonila sam s vatre i ubacila čokoladu (100 g) seckanu na kockice pa stalno mešala dok se sve fino nije sjedinilo.
U činiju za mešanje sipala sam 30 ml vrele vode a onda i ovaj čokoladni sos. Žicom za mešanje sam sve malo promešala, dodavala jedno po jedno jaje i između mešala dok se sve lepo ne sjedini. Kada su sva jaja bila unutra dodala sam mešavinu brašna, sode, kakao praha i soli pa sve zajedno lagano izmešala, dodala i seckanu čokoladu (100 g) i seckane lešnike i opet sve blago promešala a onda presula u pleh obložen papirom za pečenje i poravnala.



Od gore sam pobacala grubo seckane bademe i pekan orahe i pekla na 180 stepeni 25-30 minuta.
Izvadila sam kolač iz rerne, ostavila da se potpuno ohladi pa ga stavila u frižider (prekriveno folijom) da odmori.



Sledećeg dana sam ga sekla i služila uz šoljicu omiljene kafe a gro kolača je završio u Pančevu na jesenjem druženju food blogera.

foto by Mamajac :)

17 comments:

Nataša said...

Meni bi ova kockica i soljica kafe, savrseno prijale:) Super slike!

Marina said...

Divno izgledaju ! Cim negde ima karamela ja sam odmah u prvom redu...reci mi, jel' se onako malo rastezu ? Mislim, da li su malo gumaste ? Ja taj efekat postizem secernim sirupom ali mislim da karamel pravi isti efekat...
Cao !

Ana @ Prstohvat soli said...

Divne su fotke! Sve nekako mirise na jesen :) Kockice probala i bas su mi prijale, posebno mi se svidja sto nisu preterano slatke. I sigurno odlicno idu uz soljicu kafe, ali bas turske.

Ja u kuhinji... said...

Marina nažalost nemaju taj efekat mada je moja ideja bila da ga imaju ;)

Sanja Tabak said...

Predivne slike, a i kolač izgleda jako primamljivo.

Nevena Buljan said...

Ovaj prekrasan post i ove prekrasne fotogrAFIJE su mi upravo popravile raspoloženje i uljepšale dan, ne mogu ih prestati gledati :), prava jesen na njima :) i krasan, krasan recept!

Tamara said...

prekrasne su! kod nas nisam nikad naišla na pekan orahe

Petra Kranjica said...

Ovo savršeno izgleda!

Nale said...

Ovo, prosto, mirise! Prekrasni kolacici. Vidim da vam je bilo lepo na okupljanju. Pozdrav!

Matejka - Life tastes like chocolate said...

meni su svi tvoji recepti i fotke super :D

Anja said...

Ova slika s protvanom je prekrasna :) Savršeno!

Sladoled said...

Kakve predivne fotografije! Ako nisu previse slatke, moram da ih isprobam!

Tamara G. said...

Jako volim ovakve zdrave kolače. Osobito one sa orašastim plodovima. Mljac. :)

Tamara said...

krasne su kocke

Anonymous said...

DA li ste pecan orah nabavili kod nas i ako da gde???

Ja u kuhinji... said...

Anonymous nažalost pecan orahe nisam videla kod nas, ovi su stigli iz daleka...

Maria i Petra said...

Već sam par puta na ovome blogu i uvijek uživam u priči, receptu i slikicama. Fantastično!

Post a Comment