Tart od limuna / Lemon pie (video recept)


Levitation - More Than Ever People

We can be, we can be 
We can be more than ever people 
More than ever people, more than ever people 

Wake up you lazy people, put on your heads and realize 
We can be positive people, adjust your attitude and rise 

We can be, we can be 
We can be more than ever people 
More than ever people, more than ever people 

Beyond lust and desire, cut free and individualize 
The colors of your power, let love come shining through your eyes 

We can be, we can be
We can be more than ever people 
More than ever people, more than ever people 

Wake up you breadhead people, this time's so in control of you 
Such an only time for money, when will you see the real truth ? 

We can be, we can be 
We can be more than ever people
More than ever people, more than ever people.



Kada sam pravila ove mini tartove sa limunom ideja je bila da od gore imam koricu od karamelizovanog šećera i mislila sam da nedostatak flambirera mogu nadomestiti time što ću tartove staviti u rernu na grill program blizu gornje rešetke. Međutim desilo se da su ivice krenule da mi gore a sredina ništa... Tako da sam tada odustala od sličnih ideja i pokušaja sve dok ne nabavim flambirer i sada kada ga imam nikako da stanem da se "igram"... ;) (Ako ga i vi želite nabaviti najjednostavnije je preko nonstopshop-a gde će od prvog biti na akciji)


Potrebno je:
(za pleh prečnika 28 cm)

za testo:
100 g badema
150 g brašna
70 g šećera
125 g hladnog putera
nekoliko (u mom slučaju 7) kašičica ledene vode



za krem:
250 ml slatke pavlake
2 jaja
kora jednog limuna
sok jednog (a može i dva) limuna
50 ml mleka
100 g šećera
1 vanilin šećer



i još:
slatka pavlaka
šećer za karamelizaciju
sveže borovnice, maline ili neko drugo bobičasto voće (može i zamrznuto)



Način pripreme:
Prvo sam dan pre pripremila badem a to znači prelila vrelom vodom, sačekala par minuta, oljuštila od korice, ostavila da se malo prosuši pa pekla na 160 stepeni nekih 20-ak minuta, sačekala da se skroz ohladi a onda ga samlela.



Priprema testa: U multiprik sam stavila mleveni badem, brašno, šećer i puter pa pulsirajući sve miksala dok nije postalo mrvičasto. Onda sam uključila da se konstantno miksa na manjoj brzini i dodavala sam kašičicu po kašičicu hladne vode dok se sve nije spojilo u jednu kuglu. S obzirom na vreo dan testo mi nije uspelo ostati hladno pa sam rešila da ga ne tanjim oklagijom već prstikma direkno u plehu.



Pleh sam prvo premazala sa malo putera a onda rastanjila testo pa stavila u frižider da se dobro ohladi. Rernu sam zagrejala na 200 stepeni i pre nego što je pleh išao u rernu izbockala sam testo viljučkom da ne naraste... a i bitno je da bude baš hladno kad ide u rernu da se ne skupi.



Dok se testo peklo pravila sam krem: U činiju sam stavila jaja, koru limuna, sok limuna, pavlaku, šećer i vanilin šećer, sve dobro promešala pa pošto je bilo poprilično gusto dodala 50 ml mleka.



Posle 15 minuta pečenja testa prelila sam krem i nastavila sa pečenjem još nekih 20 minuta tj. dok pita blago nije krenula da rumeni. Izvadila sam je iz rerne i ostavila da se skroz ohladi a onda i preko noći držala u frižideru.



Serviranje: Serviranje je potpuno proizvoljno, može tako sama za sebe, može da kuglom sladoleda, malo voća, karamel preliva... a evo kako smo je mi servirali.
Sekla sam parčiće a onda svako posula sa malo šećera, karamelizovala ga flambiberom a onda posle par minuta dodala po kuglu ulupane slatke pavlake i malo borovnica i malina.



Ovaj recept šaljem Ana-Mariji & Miroslavu sa blogom Foozdarije u okviru igrice Ajme koliko nas je čija je ovomesečna tema šumsko voće.

Ovaj, moj, recept objavljen je u 7.mom broju Best Food Magazina na str. 54-57.

23 comments:

Anonymous said...

Oliiii,

Savrsen recept, divan video i "more than ever people" :) <3

Kris

Irena said...

Pravila sam jednom ovakav tart, s tom razlikom što sam gore poređala tanke kriške limuna, posula šećerom,pa onda karamelizovala. Izgleda baš efektno. A i tvoj tart je fenomenalan, slike kao i uvek savršene!

Maja @ thecakebaby.blogspot.com said...

Wow, krasen video in krasen recept :)

sashkonela said...

Pravi letnji! I bravo za pesmu :)

Milica said...

Nisam ni trepnula dok sam gledala!!! Uh, predivno! :)

Miki said...

Bas volim ovu pesmu...
A druga fotografija je SAVRSENA!!! Jako, jako lepa...
A flambirer mi je zelja. Moracu ju jednom ostvariti...

Tajana said...

Slike su prava umetnost ! Obožavam da ih gledam :-))

mignonne said...

Mmmm, divan tart, fotkice, video, kalupic... ma, zapravo sve, uzivaaam!:))))

Sladoled said...

Savrseno! Slatkisi na bazi limuna, sta vise neko moze da pozeli?

Tamara said...

krasan je recept,a u snimanju videa ste postali maheri, odličan video! :)

Matejka - Life tastes like chocolate said...

Odličan video i recept!

Nevena said...

Bravo Oli, savršeno je!
Znaš da si ti moja kraljica tarteva:)

Just Cake Girl said...

Divno, video me posebno oduševljava :)

Marinica said...

Koja divota! I predivne fotke :))

Branka - byB said...

Super uvod u recept, a super je i ovaj tart, jako mi se sviđa limunklasti nadjev kao i tijesto sa bademima, odlično !

Mirjana said...

Nije im fora...nije na akciji, a skroz si me navukla da ga kupim....odlican recept...

Ja u kuhinji... said...

Mirjana videću zašto nije na akciji... sačekaj koji dan... pitam sad odmah "nadležne" ;)

Ja u kuhinji... said...

Mirjana stvar je rešena :) "propust" je bio od strane nonstopshop-a... a i da si ga naručila dobila bi ga po sniženoj ceni iako se akcija nije videla... ali sad je sve kako treba i hvala što si ukazala na propust :)

Mirjana said...

Jupiiiii! Odmah narucujem! Hvala tebi!

Sladoled said...

Isprobano! Ja sam veliki ljubitelj slatkisa sa limunom, pa sam znala da ce mi se dopasti. Svi gosti koji su probali su bili odusevljeni. Posto nemam flambijer tart nisam karamelizovala, vec sam samo poslula narom. Kombinacija je savrsena. Licno mislim da nema potrebe da se dekorise slatkom pavlakom, samo sa nekim crvenim vocem je idealno!

Anonymous said...

Zdravo, da li možeš da mi kažeš koji multipraktik koristiš u ovom video receptu? Hvala.

Ja u kuhinji... said...

Anonymous: Neki ovakav: http://www.interprom-bosch.rs/proizvod/kuhinjski-aparati/aparati-za-pripremu-hrane/multipraktik/bosch-multipraktik-mcm2050/?id=4039

Anonymous said...

Hvala puno! Toliko toga ima u ponudi, ne može čovek da se snađe. Pa reko bolje da pitam..sigurna sam da je to što vi koristite dobro.. :)

Post a Comment