Slatko od jagoda sa anisom i cimetom


Sad, dok su jagode u punom jeku, one slatke, domaće treba ih malo zarobiti u teglice i sačuvati za zimu. Sin mi prebrojava teglice i kaže "samo?"...A ja volim slatka, volim kada voćka ostane voćka, kada je mogu videti, zgrabiti kašikicom i staviti usta onako celu... Mmmmm... Prošle godine sam pravila po prvi put slatko od ribizla i od smokve (sada mi je ta teglica vrednija od zlata jer MOJE smokve više nema) a sada sam rešila da sačuvamo i malo jagoda... 

Kako ćete ih kasnije upotrebiti potpuno je vaša volja a ideja ima zaista previše... Ovde sam ih "uglavila" u palačinke ali planiram da sirup završi i u sladoledu i ko zna čemu još...


Osnovno pravilo ovde je koliko jagoda toliko šećera... uh... uhvati me muka kad toliki šećer sipam u šerpicu ;) ali kad do mozga dođe da nećemo sve to pojesti u danu bude mi lakše... Dodala sam i malo cimeta, vanile, zvezdastog anisa... Ma milina...


Potrebno je:

1 kg svežih jagoda
1 kg šećera
1 štapić cimeta
2 kesice vanilin šećera ili malo ekstrakta vanile ili jedna šipka vanile...
2 zvezdasta anisa


Način pripreme:
Uveče sam očistila i oprala jagode, dobro ih ocedila i stavila u šerpu zajedno sa šećerom i začinima, poklopila i preko noći držala u frižideru a sledećeg dana na umerenoj vatri bez mešanja kuvala nekih 40-ak minuta do sat vremena s tim da sam skidala penu koja se stvarala i s vremena na vreme prodrmala šerpu... Kada mi se učinilo da je gotovo malo sirupa sam stavila na tacnicu i videla koliko se zgusnuo i da li je gotovo. Ako je tečnost onako sirupasta kada se ohladi znači da je gotovo.


Kada je bilo gotovo prekrila sam mokrom krpom i poklopila a kada se potpuno ohladilo sipala u sterilne teglice, zatvorila i odložila na suvo, hladno i tamno mesto.

11 comments:

Suzana Golubović said...

Taman sam skuvala kafu ;)
Prelepo je, mogu da zamislim kako miriše. Obožavam i anis i cimet, a slatko nisam nikad pravila od jagoda, krajnje je vreme!

Tajana said...

Slatko od jagoda ja ne smem da napravim. Nisam inače takva i mogu da se kontrolišem u svim situacijama, ali slatko od jagoda i od višanja mogu da jedem bukvalno dok mi se ne smuči. Moram da jedem, da zlo bude gore :-) Mogu misliti uz ove lepe arome, jagode nam polako prolaze sasvim, moram brzo da odlučim :-)

Miki said...

Pripremila sam nešto malo jagoda da ih stavim u zamrzivač, ali sad kad vidim ovo, predomisliću se... Zvuči sjajno, ali posebno lepo izgleda... :)

Tamara said...

kako ja volim voće "zarobljeno" na ovaj način :)
odlična ti je ova kombinacija s anisom, zanimljivo!

Anja said...

Čim sam u naslovu vidjela da je s anisom, odmah sam morala pročitati recept, zbilja volim anis! Jako fino i originalno :)

Kuma said...

Leleeeeeee ..... Savršeno!

Sladoled said...

Tako vam zavidim kad vidim ove jagode! Kod mene jagode stoje 4 dana u frizideru i nista im nije! Sad mozes da zamislis kakav ukus imaju i pod kakvim su 'suncem' sazrele... Platila bih rado vise od 4 Evra po kilogramu da samo mogu da namirisem ovave kao kod tebe.

Snježana Petrović Tomić said...

volim taj običaj: počastiti slatkom svakoga gosta....to su lijepi stari običaji....sva ta slatka su mi predivna i najgore je ne znam se zaustaviti na jednoj žličici...tako i ove tvoje jagode zarobljene u tegli...

Mirjana said...

Sa ovim zacinima..mmm...perfektno! Gde nabavljas zvezdasti anis?

mali iv said...

Ne valja čitati ovakve postove, ovako kasno (1:44).. Gde sada palačinke i slatko da nađem? :)

Ingrid Perisa said...

Ko dijete mi je nona uvijek radila slatko od smokava sa komadima limuna. Obožavala sam to i uvijek kad sam imala potrebu za slatkim posegla bi za teglom. Sigurno je isto tako dobro i ovo s jagodama

Post a Comment