Svinjske rolnice sa brusnicom


Još jedna mesno voćna kombinacija... jako fina... možda za romantičnu večeru u dvoje ili sasvim običan ručak ;)

Potrebno je:
(za 2 osobe)

2 velike snicke svinjskog šola
2 kašičice pesto sosa
4 lista dimljenog, suvog vrata
50 g suve brusnice
malo soli i bibera
malo maslinovog ulja
kockica putera (25 g)


za prilog:
500 g krompira
1 velika glavica crnog luka
malo maslinovog ulja
morska so
sveže mleven šareni biber
malo svežeg peršun lista
kockica putera (25 g)


Način pripreme:
Priprema mesa: Meso sam dobro izlupala pa svaku šniclu premazala pesto sosm, poređala po par listića suvog vrata preko i stavila seckane suve brusnice. Urolala sam meso i vezala koncem.


Rolnice sam prvo na naglo ispržila sa svih stara (na malo maslinovog ulja) a onda dodala malo vode, poklopila i dinstala oko pola sata s vremena na vreme okrećući i dodavajući tečnost. Pred kraj pripreme mesa otklopila sam ga, posolila i kada je tečnost isparila dodala malo putera.


Priprema krompira: Krompir sam oljuštila i isekla na veće "kockice" te barila u dosta slane vode 15-ak minuta (dok ne bude tek mekan). ocedila sam ga i ostavila malo da se prohladi.
Na malo maslinovog ulja propržila sam luk seckan na rebarca a onda dodala i krompir i sve zajedno pržila 10-ak minuta tj. dok krompir nije krenuo da poprima boju. pred kraj sam dodala soli, kockicu putera i malo sveže seckanog peršun lista.


Serviranje: Na tanjir za serviranje s jedne stane sam stavila krompir a sa druge po jednu rolnicu presečenu na pola i prelivenu sa malo sosa koje se stvorilo od pečenja mesa.

Ovaj, recept, možete naći i u januarskom broju magazina MEZZE na strani 28-29.

10 comments:

Foozdarije said...

Jako volim voćno - mesne kombinacije i ovo mi izgleda savršeno, ali u fotke sam se zaljubila;)!

cookandplay said...

Obožavam slatko-slane okuse, jako mi se svidja ovo tvoje jelo, predivna kombinacija!

Petra Kranjica said...

Ja baš nisam ljubitelj brusnica ali bih zato rado smazala krumpirić.

Sandra said...

Odlično izgleda. Nikada nisam probala ovu kombinaciju. Skoro sam pravila rolat sa piletinom i baš mi se dopada taj način pripreme, a moj mali Jane uzme rolat u ruku i smaže ga očas posla, nema tu baš neke šanse za serviranje i dekoraciju. :)

Tamara said...

izvrsna kombinacija svinjetine i mesa, i jako lijepo izgledaju

What's for dessert? said...

Nisam ljubitelj ovakvih kombinacija, ali bih zato krumpir odmah pojela!

ingrid said...

Ne znam što bi rekla...genijalno mi izgleda ali bas nisam za isprobavanje. To voće...hm?

Branka - byB said...

Ovo je apsolutno nešto za mene , zabilježeno i slijedeću nedjelju pravim ! Biti će to pravi , fini , ručak, a do tada ostaje mi da uživam u ovim odličnim slikama !

Markoni NS said...

SAvrsena kombinacija.

Anonymous said...

koliko je OVO dobro <3

Post a Comment