Krompir pizza


Ponekad ne morate imati "brdo" sastojaka u receptu da biste dobili savršeno ukusan obrok... Brašno, krompir, malo maslinovog ulja, luka i savršenstvo je tu... ako želite možete dodati i malo plavog sira, pršute... ali i ne morate...



Potrebno je:
(za jednu pizzu veličine pleha za rernu)

za testo:
250 g brašna
125 ml vode
pola kesice suvog kvasca
1 kašičica smeđeg šećera
1 ravna  kašičica soli
2-3 kašike maslinovog ulja



za nadev:
1 srednji krompir
malo maslinovog ulja
1 manja glavica crvenog luka
malo svežeg timijana
malo soli i bibera

i još ako želite:
malo gorgonzole i pršute



Način pripreme:
U dublju činiju sam stavila brašno, suvi kvasac, so i šećer, sve dobro promešala a onda dodala maslinovo ulje i vodu te zamesila glatko testo. (ako treba dodajte još malo brašna). Ostavila sam testo da naraste a onda ga premesila i tanko razvukla te stavila na pleh (na papir za pečenje).



Testo sam izbockala viljuškom, poprskala maslinovim uljem a onda sam od gore poređala tanko sečene kolutove krompira i tu i tamo pobacala tanko sečen crveni luk (na rebarca). Posolila sam, pobiberila i stavila u rernu zagrejanu na najjače na 15-ak minuta tj. dok pizza fino nije porumenela.



Kada sam je izvadila iz rerne opet sam je poprskala sa malo maslinovog ulja, stavila od gore po malo svežeg timijana, gorgonzole i pršute.


Ovaj, moj, recept objavljen je u junskom broju magatina MEZZE.

19 comments:

Gourmet forever said...

Odlicno!!! Krasne fotke!

Laka kuharica said...

Ima nekih namirnica koje nikada ne jedemo zajedno: kruh i krumpir, kruh i tijesto, kruh i bananu ili čokoladu. Zato mi je ovo vrlo neobično. Izgleda prekrasno i primamljivo, vidim da je krumpir narezan savršeno tanko (kako si to samo uspjela??), ali ipak ...

Iva said...

Dobra ideja i diiivno izgleda!

Nevena said...

Mmmm koja dobra kombinacija! Testo za picu, krompir i plavi sir-o jeaaaaa!

milica said...

Super izgleda i jaako je primamljiva! :) Fotkice su divne!

maja said...

Patate di Genzano, san snova, pravila sam prije par godina!

Maleni Miš said...

Draga, zvuči sjaaajno!!! Jedini moj problem je što ne umem sa testima...nikako da se osmelim i uhvatim u koštac sa tom "nemani" ;)
Inače, kad pravim pizzu (na kupovnom testu)obavezan je luk-crni ili crveni, daje neodoljiv ukus. Što se tiče krompira, naprosto ga obožavam, kao i pizzu, tako da verujem u apsolutnu uspešnost ove kombinacije. Jedino što me brine je odsustvo paradajiza...ja uvek stavljam kao podlogu...možda makar neki kolutić svežeg? Ma, probaću je baš u ovom tvom izdanju, pa lagano! Odličan post!

Petra Kranjica said...

Savršebo izgleda, moram isprobati.

Amaterka said...

Jako fino izgleda :)

Ivana said...

Kakav izgled da barem meni tako ispadne kad pravim ....
IPL Osijek

Tamara said...

ovo je baš predivna kombinacija, jako mi se sviđa recept!

Milin Kuvar said...

Ja sam se ispraksovala u pravljenju pice toliko da mi je već mahinalna radnja. Planiram i jedan podugački post o testu za picu, pa ćemo da razmenjujemo iskustva :) Ovako sa krompirom sam skoro probala i oduševila se kako dobro ide. Nikad ne bih stavila krompir na picu, to mi nekako nikad nije išlo. Ali stvarno je fenomenalno. Ja je dobro začinim biberom jer bez njega ni u šetnju ne idem. Stvarno sa malo sastojaka može da se napravi božanstven ukus. Pršuta i sir su šlag na torti :)

esteta said...

Ovo jako fino izgleda, hvala na receptu, moram isprobati :D

J e l e n a said...

Ma zašto da ne i ova kombinacija. Tako kažu ne ide testenina i krompir a šta da se kaže za sjajni Grenadir marš.

Miki said...

Vec dugo zelim probati picu sa krompirom. Bas me zanima ukus... I baš kao što kažeš - malo plavog sira... Ma extra! :)

Branka - byB said...

Prije svega odlično izgleda ! i jako zanimljivo mi zvuči u ovoj kombinaciji krompira kao nadjeva za pizzu. Sa lukom i uz malo pršuta sigurno je dobro !

Anja Marsic said...

Plavi sir me dobio, a i ova hrskava korica! Izgleda odlicno!!

Joksi Joy said...

ja pravila i super je!

JA U KUHINJI... said...

Joksi Joy: Drago mi je da ti se svidela :)

Post a Comment