LL - lagana lazanja



Ako želite da napravite savršene lazanje onda idite kod Maje i Dade jer oni su dali najdetaljniji i najsavršeniji recept za lazanje, ja ovde samo dajem jednu laganu, varijantu bez mesa, sa puno povrća i što manje bešamela i sira... Količinu sastojaka malo je teže dati precizno jer je sve to vrlo individualno ali od prilike stvari su išle ovako:




Salata od mungo i azuki pasulja





Kada je sinkić listao knjigu koju sam dobila od Sandre došao je do mene, pokazao mi ovaj recept i rekao da mu to jako fino zvuči i da želi da mu napravim tu salaticu. I naravno kada dete traži da jede nešto ovako da će mu želja brzo biti ispunjena, i uz male izmene dobili smo sledeću salaticu koju smo u slast pojeli. Može biti prilog nekoj ribi ali i sama za sebe je savršena.



Mere odredite sami (ja ću ipak dati neke okvirne) jer sam ja skuvala malo veću količinu pasulja pa sad imam i sutra za neki ručak...




Lahmacun - Turska pizza


Kada je Pamela, sa blogom Charmpam cakes, za temu ovomesečne igrice ajme' koliko nas je zadala temu nana odmah mi je na pamet pala lahmacun jer imala sam je u planu jako dugo isprobati pa nikako. Svidela mi se koncepcija tankog testa, tankog mesa i puno povrća po izboru od gore i limuna... Znala sam da će se mojima to svideti i zaista je bilo jako fino a deca su trpala "tonu" luka i "zeleniša" od gore :)


Metalac vas daruje...

Dragi moji, Metalac posuđe je pokrenulo veliko "prolećno" druženje i darivanje. Potrebno je samo da pošaljete recept svog omiljenog KUVANOG JELA na metalacposudje@gmail.com. Svake nedelje biće drugačija tema, prva je KUVANA JELA. Tim Metalca će onda odabrati 3 a  Minja (Minjina kuhinjica), Gaga (Moje grne) i ja ćemo napraviti i degustirati po jedno od njih. Sledi vaše lajkovanje na stranici Metalca fotografije jela koje vam se najviše sviđa i AUTOR tog recepta dobija iznenađenje od Metalca. Možda sam se ja sad malo spetljala u objašnjavanju ali samo vi pratite njihovu fb stranicu i bićete u prilici da se lepo družimo a biće i raznih iznenađenja...

Štuka u "paketu"



Da, da... znam... više volite morsku ribu od rečne... pa dobro onda upotrebite svoju omiljenu ribu umesto štuke i svakako ćete dobiti fin i ukusan obrok :) mada naš sinkić još uvek traži da mu spremim onu preostalu štuku iz friza...uh... (ovaj recept dugo čami u draftu pa je krajnje vreme da ugleda "svetlost dana"...)




Empanadas sa povrćem


Jako fino i ukusno posno predjelo koje se može praviti u dve varijante, kao pitice ili kao zatvorene školjkice (empanadas)...Testo je isto, punjenje je isto samo sam pitice od gore posula sa malo svežeg sira a školjkice sam služila sa ljutkastim umakom od paradajza, u oba slučaja jako dekorativno i ukusno.


Čorba od kelerabe i graška sa kozicama

Post je napisan još prošlog proleća tako da bih sada samo dodala da se umesto svežeg graška može koristiti i zamrznut :) a vala i "novo" proleće nam je pred vratima ;)


Obožavam proleće i mlade plodove koje nam donosi... Mlado povrće mi je tako sočno, nežno, neodoljivo... Deca obožavaju da čiste mladi grašak i nikad ne kupujem onaj očišćen jer želim da budu što bliže izvornom proizvodu, što bliže prirodi...
Ova čorbica je vrlo "mlada" jer se u njoj nalazi sve samo mlado povrće i iako nisam ni malo ljubitelj kelerabe ovu čorbicu mogla bi jesti svaki dan...


PPP - prebranac, podvarak i proja

Pošto sam već ostavila recept za "tradicionalnu" ili "običnu" gibanicu rešila sam da na blog ubacim i neka druga prilično "tradicionalna" jela na možda malo drugačiji način. Samo pre nego što krenem da vam kažem da ako volite "naopake" stvari obavezno svratite do Maje i pogledate njenu naopaku gibanicu :)


Ne znam da li imate naviku koristiti suve šljive u slanim jelima... mi jako volimo jer daju jelu onaj dimljeni ukus kao da unutra ima slaninice a ova jela su u posnim varijantama tako da... toplo preporučujem. 
Naravno uzgred možete ispeći i koju šniclu ili kobasicu ali ja mislim da su prebranac i podvarak dovoljni i sami za sebe.


I umalo da zaboravim, ako imate obavezno ova jela pravite u glinenim posudama a ako ih nemate trk na pijacu i kupite ih jer nisu skupe a razlika u krajnjem ukusu je očigledna. Naime prebranac sam pravila i u glinenim posudama i u vatrastolnoj i bilo je to na kraju totalno drugo jelo iako sam sve radila isto (mislim tu razliku je primetio sinkić probajući i jedno i drugo pa me pitao da li sam radila po istom receptu i konstatovao da se jako razlikuju... dobar smisao za ukus sa nepunih 10 godina ;) )...



Svinjski file u marinadi od mandarine

Da li ste se ikada zapitali šta kog vraga znače brojevi u adresi ovog bloga... Ako jeste rećiću vam samo da označavaju datum i da je danas godišnjica tog datuma... 13 možda nekome i nije najsretniji broj ali meni definitivno jeste jer jednog 13-tog, a da toga nisam ni bila svesna, krenuo je moj ŽIVOT  ♥ ♥ ♥
I za "specijalni" dan nudim vam i "specijalan" recept :)


Inače, ponekad sasvim ne planirano kuhinju preuzme "neko drugi"... Prosto su rekli da žele da mi pomognu i maltene me izbacili napolje... ON je plakao i seckao te silne glavice luka a ONA je onda strpljivo "bdila" nad njim narednih pola sata... Onda je ON opet uzeo da ljušti korenasto povrće, secka i začinjava a ONA aranžirala sto... i tako sve do kraja uz konstataciju kako obožavaju kuvanje i kako je to jako zabavno... i da naravno ja mogu da idem malo da odmorim dok ručak ne bude gotov ;)


Bukovače u krem sosu


Kada sam bila u poseti fabrici Metalac posuđa (o kome sam ovde pisala) na poklon sam dobila jednu emajliranu šerpu iz Princ programa (imaju je i u mnogo drugih dekora). I tek kasnije kada sam razmislila shvatila sam da ja nemam ni jednu emajliranu posudu (?!)... sve šerpe koje koristim su inox a tiganji teflonski, keramički i kakvi sve ne ali obične emajlirane šerpe nema nigde... Tako da je za mene kuvanje u ovoj šerpici bilo neka vrsta izazova :). I mogu reći da sam ringlu uporno morala stišavati i da sam na kraju stekla utisak da je temperatura na kojoj se kuva manja od one koju koristim kod posuđa sa debelim dnom (?!)...


I pored mnogih planova da tu prvo napravim neku krčkalicu, gulaš, sos za špagete tipa bolonjeze i ko zna šta sve ne na kraju se svelo da u frižideru imam praziluk, bukovače, načetu pavlaku, rukolu i da se sve to treba što pre iskoristiti a i bezmesni dan je bio na redu. I onda je ideja bila da napravim rižoto ali poznavajući slatkicu sigurnije je bilo napraviti posebno sos a posebno pirinač pa da svako sebi sipa koliko čega želi (mada sam dobila nepotrebno šerpu više za pranje ali ajde sad)... I tako sasvim neplanski nastalo je ovo lagano i fino jelo, ništa novo i epohalno ali eto možda nekom da ideju za neki naredni ručak :)


Špagete sa rukolom, šampinjonima, mini paradajzom...


Pasta kod nas uvek prolazi, a uz nju i neke stvarčice koje obično baš i ne ... Ovog puta pečurke sam stavila u posebnu činijicu i rekla im da svako sebi stavi koliko hoće i mini paradajz i sir je bila opcija i naravno da nisam očekivala da toliko svega "natabaju" u svoje tanjire... ali valjda da sam im sama stavila možda bi se i namrštili a ovako se od strane slatkice čulo "mmmm.... pečurkice...." i moje (?!"##!) iznad glave... O tome da voli rukolu  to je već druga priča jer baš i nije "blagog" i "laganog" ukusa ali Bože moj... nemam baš uobičajenu decu što se hrane tiče ;)


Inače, pre nego što pređem na recept, da kažem još da sam od strane sajta Very Good Recipes dobila poziv da budem u žiriju u ovomesečnoj "igrici" gde je tema zelena boja i Saint Patrick dan... Detaljnije o svemu možete naći na stranici http://verygoodrecipes.com/saint-patrick-challenge pa ako imate vremena pridružite se :)

Osim mene u žiriju su i sledeći blogovi tj. ljudi koji stoje iza njih pa vam predlažem da ih posetite jer možete pronaći mnogo toga zanimljivog.


A sada prelazim na recept :)



Focaccia



Ne znam da li druga deca vole maslinovo ulje, masline uopšte, beli luk, ljutu papričicu, rukolu i tome slične stvarčice ali naša se "dave" i samo mljackaju kad je nešto od toga na meniju :)


Ovog puta sasvim obično i univerzalno testo pretvorili smo u focaccia-e (jer nam je pizza nekako dosadila) i štapiće (koje smo jeli uz ljutkast dip od paradajza)...


Imali smo i perece u pokušaju ali nisu nam baš nešto ispale... Ma sve u svemu na kraju su bili brašnjavi tj. to je bilo na početku (jer su mi pomagali), u sredini musavi a na kraju siti i zadovoljni :)


I samo, pre nego što pređem na recept, da se pohvalim da je naš sinkić sa 100 osvojenih bodova na opštinskom takmičenju iz matematike među najboljim trećacima - matematičarima na opštini Novi Beograd ♥ ♥ ♥



Ljuta krilca sa dipom od plavog sira



Deci je ovako sečeno krilce jako simpatično, kao mali batak i nekako jednostavnije za jelo od onog koje nije sečeno mada da se ubrljaju u svakom slučaju to je činjenica ali valjda i u tome ima malo draži :).



U poseti fabrici Metalac posuđa



Na poziv ljudi iz Metalca Minja, Gaga i ja trebale smo otići do njih i malo bolje se upoznati sa ljudima koji stoje iza ovog posuđa. Gaga iz opravdanih razloga nije mogla da dođe a Minja i ja smo sa oduševljenjem prihvatile poziv i vala imale šta i videti. Minjin izveštaj možete videti ovde a u nastavku sledi moj :)