Keksići, keksići i keksići...

Ovo su neki od keksića koji su krasili našu prošlogodišnju prazničnu trpezu pa... možda dobijete ideju za vaš ovogodišnji "set" keksića ;)

"Dukati" sa lešnikom



Potrebno je:

280 g oštrog brašna
120 g putera
2 žumanca
60 g grubo mlevenih lešnika
50 g prah šećera
malo sode bikarbone
malo grilijaša sa orasima za valjanje


Način pripreme:
Puter sam, mikserom, penasto umutila a zatim dodala žumanca i zlatni sirup. Kada se sve fino sjedinilo dodala sam šećer u prahu i miksala dok sve nije postalo "vazdušasto" a onda na najslabijoj brzini miksera dodala brašno+sodu bikarbonu. Isključila sam mikser, dodala lešnike i sve zajedno sjedinila, stavila na providnu foluju i napravila dugačak valjak prečnika oko 5 cm.


Valjak sam stavila u frižider da se testo malo stisne, onda sam ga izvadila i obložila grilijašom pa opet umotala u foliju i ostavila preko noći u frižideru.


Sledećeg dana sekla sam hladno testo debljine oko 5 mm, ređala u pleh na papir za pečenje i pekla 10-ak minuta na 180 stepeni. Onda sam izvadila keksiće, ostavila u plehu 2 minuta a onda stavljala na rešetku da se potpuno ohlade pa skladištila u limenoj kutiji.

Kakao keksići punjeni belom čokoladom


Potrebno je:
(za 18 keksića tj. jedan pleh)

130 g brašna
60 g kristal šećera + za valjanje
60 g putera
30 ml mleka
20 g kakao praha
mrvica soli
pola kafene kašikice praška za pecivo
1 vanilin šećer

za punjenje:
50 g bele čokolade
polovine lešnika


Način pripreme:
Omekšaći puter sam mikserom dobro izmiksala sa kristal šećereom i vanilin šećerom a onda dodala zlatni sirup i mleko pa nastavila sa miksanjem dok sve nije postalo fino kremasto.
Posebno sam pomešala brašno, kakao, prašak za pecivo i so pa sam kašikom tu mešavinu pomešala sa onom od putera.



Testo sam stavila u providnu foliju pa u frižider na par sati da se smesa prohladi.
Od testa sam pravila kuglice prečnika oko 2,5 cm, valjala ih u kristal šećer i ređala u pleh na papir za pečenje. Svaki keksić sam nežno izdubila zadnjom stranom varjače i pekla ih 12 minuta u rerni predhodno zagrejanoj na 180 stepeni.
Par minuta keksiće sam ostavila u plehu (doradila rupe koje su se smanjile) a onda premestila na rešetku da se potpuno ohlade.
Belu čokoladu sam otopila i punila rupice, pa od gore stavljala po polovinu lešnika. Kada se sve fino ohladilo i stislo stavila sam u limenu kutiju.



Od ove količine testa dobićete jedan plet tj. oko 18 keksića tako da ako nekom prilikom pravite samo ove keksiće odmah duplirajte meru a ako ćete imati već puno toga onda je i ova mala količina o.k. 

Lešnik roščići


Potrebno je:

120 g brašna
30 g mlevenog pečenog lešnika
30 g mlevenih ovsenih pahuljica
70 g šećera
65 g putera
1 žumance
2 kašike pavlake
malo praška za pecivo
šećer u prahu za valjanje



Način pripreme:
Penasto sam umutila puter, dodala šećer, žumance a onda lagano mešajući i smesu svih ostalih suvih sastojaka. Mešala sam dok se sve nije spojilo a onda umotala u prozirnu foliju i dobro ohladila. 
Od testa sam pravila roščiće, pekla 10 minuta na 180 stepeni a onda još vruće valjala u prah šećer.



Ovo je smesa za jedan pun pleh... Od dela testa sam i modlala oblike a kasnije do pola svaki keksić umakala u čokoladu pa u mlevene lešnike.

Rogač keksići



Potrebno je:

200 g brašna
80 g fino mlevenog rogača
20 g kakao praha
80 g putera
140 g šećera
1 jaje
vanilin šećer
pola kašičice praška za pecivo

za dekoraciju:
oko 100 g tamne čokolade ili svetle, kako god
mleveni grilijaš



Način pripreme:
U jednu posudu sam stavila sve suve sastojke (osim šećera) i promešala ih.
Penasto sam umutila puter, dodala šećer a onda i jaje. Kada je postalo prilično penasto lagano sam umešala suve sastojke, tek da se spoje a onda sam testo umotala u foliju i dobro ohladila.
Pravila sam oblike valjajući testo između dva lista papira a onda ih pekla 10 minuta na 180 stepeni.
Kada su se malo prohladili izvadila sam ih iz pleha na rešetku a kada su se potpuno ohladili do pola umakala u čokoladu i valjala u mleveni grilijaš.
Ova mera je za 2 pleha oblika...

18 comments:

Nataša said...

Ne znam koji bih pre gricnula :) Dopada mi se ovaj post o keksicima, odlican izbor:)

GagaGrne said...

Danima samo ganjam i gledam ove praznične keksiće po internetu. Kad bih napravila sve koje sam snimila, imala bih 200kg. :P
U svakom slučaju, i tvoji su jako lepi i definitivno idu na listu potencijalnih za isprobavanje.

Mirjana Simic said...

Odlicni su svi,no cokoladani mi se naaaaajvise svidaju !!!!!!

Irena said...

Svi mi se sviđaju,ne bih mogla da se odlučim za jedan.

Uz Astal said...

Ba ssi bila vredna, sve je predivno!

Laka kuharica said...

Obično imam vlastiti repertoar sitnih kolačića od kojeg baš ne odstupam, ali oduševila si me s ovima i jednostavno ću i njih uključiti jer su vrhunski. Još kada bi mi tako izgledali! Eh, kako god, biće odlični.

milica said...

Mislim da ću početi da ne otvaram postove na kojima piše "keks" :) Hvata me panika jer neću sve uspjeti da isprobam :)
Divno izgledaju, a posebno su mi privlačni ovi lješnik roščići, nekako je recept iznenađujući!
Sramota me je, ali nikad do sad nisam probala rogač, i ovi keksi idu posle onog tvog tarta sa breskvama (ako mi se uopšte dopadne njegov ukus) :)

cookandplay said...

odličan izbor keksića!
ovi kakao s bijelom čoksom su mi naj! :)

Miki said...

Pravila sam tvoje keksice sa rogacem, punjene marcipanom. Bas su fini bili...

Anja said...

Prekrasno, kao i sve iz tvoje kuhinje :)

ingrid said...

Zgodno, sviđaju mi se oni s bijelom čokoladom i od rogača, vjerojatno ću probati jeedne od tih...

Gordana said...

Ja se ne bih mogla odluciti ovdje. Prelijepi su i odlicna ideja ovako na jednom mjestu. Prekrasni keksici, prekrasne slike.

Tamara said...

krasne idejice

Marinica said...

Predivni su svi redom.. meni se posebno sviđaju ovi sa bijelom čokoladom :))

Petra Kranjica said...

Krasni su, uopće neznam koje bih prve odabrala.

Nevena said...

Svu su mi odlični al oni prvi su me oduševili.
Stavljam ih na listu:)

Branka - byB said...

Super su mi svi keksići, baš ste se lijepo počastili za prošle blagdane a vjerujem da će isto tako biti i za ove. Iako bi ih najradije odmah sve isprobala krećem sa rogačem, ipak ga jako volim i ne mogu a da se odmah baš na njemu ne zaustavim.

Tamara said...

svi su krasni!

Post a Comment