Čorba od pečene bundeve


Evo jedne jednostane a jako fine i okrepljujuće čorbice od bundeve. Par sasvim jednostavih sastojaka, malo drugačije pripremljenih i čorbica odmah ima potpuno drugi ukus ;)


Potrebno je:
(za 3-4 osobe)

500 g bundeve
2 velike glavice crnog luka
2 čena belog luka
2 kašike aceto balsamica
1 kašičica smeđeg šećera
morske soli po ukusu
malo maslinovog ulja
1 l vode, bujona od povrća, pilećeg bujona ili šta već imate

za dekoraciju:
1 ljuta papričica
šaka-dve semenki bundeve (golice)
par listića sveže žalfije
malo maslinovog ulja


Način pripreme:
Bundevu sam iseckala na veće kockice, stavila u pleh (na papir za pečenje) i pekla oko 40 minuta tj. dok nije omekšala i malo dobila rumenu boju.
U lonac sam stavila malo maslinovog ulja i luk seckan na kolutove, posolila ga i na laganoj vatri (poklopljeno) dinstala oko 20-30 minuta dok nije fino omekšao (mešajući s vremena na vreme). Dodala sam onda aceto balsamico i malo šećera te još kratko sve prodinstala (stalno mešajući). Bundeva je u međuvremenu bila pečena pa sam dodala i nju, malo tako pržila pa nalila vodom, dodala beli luk (sitno seckan), malo soli i kuvala 10 minuta, smiksala sve u blenderu, vratila u šerpu i kuvala još 5 minuta.


U činije za serviranje stavila sam čorbu, prelila sa malo maslinovog ulja, posula sa malo ljute papričice, pečenog semena bundeve i seckanih listića žalfije...

17 comments:

What's for dessert? said...

Kad radim juhu od bundeve,obavezno ju ispečem prije, samo drugi put ću dodati i malo sjemenki, hvala za ideju.

Gourmet forever said...

Obožavam ovu juhu!

boysmama said...

Odlična juha! Baš ću sutra probati po ovom receptu jer imam jednu muškatnu tikvu doma, baš za juhice. Nisam dosad nikad radila sa acetom i bez vrhnja, baš budem probala jer mi pojedini ukućani nisu ljubitelji krem juha... možda im se varijanta bez vrhnja više svidi... drž'te mi fige

mali iv said...

A zaista sam bila ubeđena da je spremanje čorbe od bundeve komplikovano! Hvala, ovo je zaista jednostavan recept, a fotografije su savršene - kao i uvek. ;))

Gordana said...

Fantasticna juha, prava jesenja, predivne slike i dekoracija :)

anngelpie said...

...ja nisma normalna koliko obožavam juhice...ovo je fantastično...volim tikve...i obavezno se ubijem u juhama od buča kad je sezona... svakako će biti isporbana po tvojem receptu... iako ja juhu od buče volim ljutkastu...stoga sigurno neću odoljeti staviti malo chillija.. lijep pozdrav... :))

milica said...

Divno izgleda, a sigurno je još boljeg ukusa :)
Uvijek pečem bundevu za rizoto ili pastu, ali nisam do sad to radila za čorbu, mada, moram priznati da mi je skoro palo na pamet... Sad sam sigurna da je pun pogodak :)

Miki said...

Super je... Mi pravimo slicno, ali ti ipak dodas neke detalje koje ju cine zanimljivijom... :)

Anja said...

Fantastična boja (uvijek me te bundeve privuku bojom) i sigurno super okus, volim takve juhe :)

Tamara said...

pečena bundeva ima tako divnu aromu, krasna ti je ova juhica!

Ana said...

Znaci ti si prvo gotovo karamelizovala luk, sto je jako zanimljivo. Imacu na umu kada je sledeci put budem radiila :)

Milin Kuvar said...

Divno izgleda supa! Divno!

Jovanka Baštovanka said...

odlicno izgleda, po obicaju, i slike i recept! =)

Branka - byB said...

Ja sam trenutno u fazi bundeva i juhu uvijek rado pripremim i pojedem. Sviđa mi se koliko puno finih kombinacija se može napraviti, isprobati ću i ovu tvoju. Odlično mi zvuči i juha jako lijepo izgleda posebno sa ovim posipom po vrhu !

Rosita Vargas said...

Es mi sopa preferida luce hermosa y seguro deliciosa,abrazos y abrazos.

Bjanka said...

Sutra uz hleb, pravim i corbu :) dani bundeve pocinju :)))

Lovely food said...

mmmmm, delish!

Post a Comment