Piletina sa karamelizovanim lukom (video recept)


Karamelizovani luk baš forsiram u poslednje vreme, bilo kao osnovu za čorbicu ili u raznim mesnim varijantama. Danas vam predstavljam ovu varijantu sa piletinom, maslinama i kaprom. Deca nisu mogla dočekati da kažem da je ručak na stolu :) i u slast su sve pojeli samo mljackajući... Veću preporuku od toga vam ne mogu dati :))

Tart sa paradajzom


Recept za ovaj tart možete naći u aktuelnom broju magazina MEZZE i ako niste obavezno ga prelistajte jer se novi broj već uveliko "krčka" :)




Hleb sa bundevom


Da li ste do sada pravila hleb, ili bilo koje pecivo, koje u sebi sadrži bundevu? Ako niste isprobajte što pre, kiflice sa bundevom u testu su fenomenalne... Testo bude mekano i sočno danima... Takav je i ovaj hleb... Iako ima  integralnog brašna 2-3 dana bude fino mekan i idealan za sendvič recimo, ako idete negde u prirodu dok je još lepo vreme (ovaj cvetić slikala sam pre par dana u kraju(?!)) ili ako pakujete deci užinu za školu. 


Kada sam već kod toga šta vaša deca jedu za užinu u školi (ako imate decu tog uzrasta naravno)? Da li su to neke kupovne grickalice, kupe nešto u pekari ili ponesu nešto "domaće" od kuće?


Čorba od pečene bundeve


Evo jedne jednostane a jako fine i okrepljujuće čorbice od bundeve. Par sasvim jednostavih sastojaka, malo drugačije pripremljenih i čorbica odmah ima potpuno drugi ukus ;)


"Pesto" od rukole i smokvi + svinjski file


Opet sam se malo igrala sosom tipa pesto koji u stvari to i nije. Imala sam suvih smokvi i učinilo mi se da bi one dobro išle sa rukolom, bademima, belim lukom, maslinovim uljem, limunovim sokom.. i nisam pogrešila. Ono što nisam predpostavila da će slatkica tražiti kašičicu više preko svog parčeta mesa ali, ali... i to se dešava ;)



Ovaj sos možete koristiti na mnogo načina, može biti sos za pastu, možete dodati malo pire krompiru (kao ja ovde), možete dodati malo barenoj boraniji (ili drugom povrću), možete uzeti malo preko mesa ili ribe, možete testo premazati njim, urolati pa seći pužiće i peći... ma možete svašta ;)


Štuka u pekaču


Sve češće imam potrebu pobeći iz grada, iz ove "košnice" u kojoj živim... Od prljavih i zagađenih ulica, od "prljavih i zagađenih" ljudi...


Nažalost ni ta priroda u koju bežim nije netaknuta i nezagađena baš zahvaljujući ljudima ali barem je daleko prijatnija, kreativnija, opuštenija... 


Dan je mnogo lepši kada osećam neku prijatnu ošamućenost dok slikam slatkicu kako hvata žabice, sunkića kako suši noge (iako je imao čizme do kolena!) a dragog kako peca... 


A ako uz dva "prasenceta" (deca se zaista toliko ubrljeckaju u prirodu) kući donesemo i koju ribicu dan bude zaista savršen a mi napunjeni nekom pozitivnom energijom koja u gradu apsolutno ne postoji.


I nemojte se sada buniti kako je ovo recept sa rečnom ribom (jer ja ipak živim na ušću dve reke a ne kraj mora) već ga prilagodite ribi koju imate i volite ;)


Svinjski file na podlozi od palente


Ovaj recept ali bez mesa već samo palentu sa karamelizovanim lukom možete naći u septembarskom broju magazina MEZZE na stranama 22-23.... 


A ako niste videli online je i novi oktobarski broj koji je prepun divnih recepata... Moj doprinos su tartovi koje možete videti na stranama od 36 do 42.



Ćuftice sa rukolom, kupus, krompir i još po nešto...


Imala sam par šnicli svinjskog kare-a a nisam imala vremena za "mariniranje" ovog tipa tako da sam pokušala da napravim sočno parče mesa (u vidu ćuftica) koje će deca rado pojesti. I... zaista sam dobila sočne ćuftice koje su nestale u trenu ;)