Zbogom tridesete... (svinjski file u pršuti i ljuti krompirići)



Imala sam neku potpuno drugu ideju za današnji post... smišljala sam ga do detalja kako scenski tako i po sastojcima, pripremi... ali vremena za realizaciju nije bilo... suviše obaveza se nakupilo i kao i svake godine u ovom mesecu se raspadam na komadiće...
Tako da umesto nekog slatkiša častim vas ovim malo svečanijim ručkom, nadam se da će vas se svideti :)




Potrebno je:
(za 2 osobe)

1 veći svinjski file
listova pršute koliko ima parčeta mesa
i isto toliko grančica ruzmarina (ili čačkalica)

za marinadu:
50 ml aromatizovanog maslinovog ulja sa bosiljkom
1 puna kašičica senfa
1 rendan čen belog luka
tabasco sosa po želji
1 kašičica meda



za prilog od krompira:
500 g mladih krompirića
1 veza mladog crnog luka
1 zelena ljuta papričica
1 velika crvena paprika
300 g manjih šampinjona
1 šaka crnih maslina
pola veze svežeg peršun lista
morska so
malo maslinovog ulja



Način pripreme:
Priprema mesa: Meso sam odvojila od žilica, isekla na šnicle debljine 2 prsta, malo ih "izlupala" pesnicom i stavila u marinadu preko noći. (Marinadu sam napravila tako što sam pomešala sve sastojke za marinadu). Sledećeg dana sam onda svako parče mesa obmotala tankim listićem pršute i pričvrstila grančicom ruzmarina. Grill tiganj sam dobro zagrejala pa meso pekla oko 3-4 minuta sa svake strane, posolila, odložila na tanjir, prekrila folijom i ostavila 5 minuta, da odmori, pre serviranja.



Priprema krompira: Krompir sam isekla na osmine i kuvala 7 minuta u ključaloj, slanoj, vodi a onda ocedila.
Na malo maslinovog ulja propržila sam mladi luk, dodala ljutu papričicu pa i nju propržila a onda dodala krompir. Posle par minuta dodala sam i crvenu papriku i šampinjone pa sve zajedno na umerenoj vatri, često mešajući, pržila dok svo povrće nije omekšalo. Na kraju sam sve posolila, dodala masline, peršun list i sve dobro promešala.



Serviranje: Na tanjir za serviranje stavila sam sa jedne strane ljuti krompir a sa druge po par parčeta mesa (prelite ih sa malo maslinovog ulja sa bosiljkom... ja sam u žurbi zaboravila).

26 comments:

Opasna said...

Generacijo, je li to znači da si ušla u najbolju deceniju? Ako je tako, onda neka je sa srećom, da si zdrava, zdrava, zdrava i nasmejana. Pa sve ostalo. Jelo - kao i obično, ostavlja bez daha.

lepamara said...

Srećan rođendan!

lusitania said...

za nepuna 2 mjeseca cu ti se pridruziti u klubu! hip hip huraaaa! zelim ti jos toliko suncanih dana! sretno!

Taci said...

Srecan rodjendan Olivera! Zelim ti sve najbolje. :***

Rucak je odlican. Rado spremam svnjski fle ali ga nikada nisam ovako. Obicno umotam pilece belo meso, tako da si mi dala ideju za neki naredni rucak.

Anja said...

Želim puno sreće za ovaj rođendan, ali i za sve koji slijede :)
A ovaj krumpir mi je apsolutno predivan :)

What's for dessert? said...

Sretan rođendan! Ovakav ručak se ne odbija, odličan je!

maja said...

Pa sretan rodjendan 'puterice':)!
Fotke kao i uvijek odlicne!!!

Bjanka said...

Ziveli, danas čaša vina u tvoje ime! Srećan rođendan i sve najbolje!

Nevena said...

Srećan rođendan!!!
Želim ti puuuno nasmejanih dana:)

Tamara said...

draga sretan rođendan! :) najbolje tek slijedi ;) ovaj ručak je pun pogodak

Amaterka said...

Sretan rođendan, ovaj tvoj ručak je odličan tako da s pravom može zamijeniti rođendansku tortu :)

Gordana said...

Prije svega sretan rodjendan, a rucak je predobar. Hvala za divan recept.

Laka kuharica said...

Sretan ti rođendan, od srca. A ručak je divan, slike super, šta ćeš bolje!

Mirjana Simic said...

Budi ista kao i do sada,godine ne cine nista samo broj ,koji se moze zanemariti ,..neka ti se ispune zelje za tvoj dan,od srca..mirjana

maslinka said...

Hvala vam drage moje na lepim željama :))

acrobatie said...

Sretan ti rodendan!
Nadam se da si ga lijepo provela :)

Snježa said...

Želim ti sretan rođendan! Živa, zdrava i vesela bila! A ručak je izvrstan!

Dolce Fooda said...

Maslinka, trebalo je da nazoves svoj post "Dobrodosle cetrdesete", pozitivnog stava prema starenju nije na odmet...moja filozofija da je svaka godina lepa na svoj nacin...
Klopa super izgleda...
Srecan rodjendan i samo vedro i veselo!

maslinka said...

Joj zaista sam ga trebala nazvati DOBRODOŠLE ČETRDESETE ali se nisam setila. Ma ne znam kako zvuči ali ja sam sasvim o.k. što sam ušla u četrdesete, čak šta više :)) ali zato kada me je mama zvala da mi čestita rođendan sva u "panici" me pitala da li znam koliko punim godina... i nije njoj što ja punim 40 već što ona ima dete od 40 godina :)))) a ja sam je onda "tešila" da je to samo broj i ništa više... Stanje duha i tela mnogo je bitnije ;)

Jovanka Baštovanka said...

Mazel-tov shto bi rekli Jevreji! =))
ziva i zdrava bila i jos puno lijepih recepata da spremis!

ovi krumpirici super zvuce..

Nataša said...

Posto sam ostavila komentar ba FB-u, evo i ovde da ti cestitam rodjendan, a rucak je fenomenalan:) Krompirice ne odbijam ni u kom slucaju:)

Zoka said...

Srećan rodjendan, zelim ti sve najbolje. Hvala na lepom posluzenju. :))

Tamara said...

sretan ti rođendan draga!!
ručak je fantastičan

Branka - byB said...

Čestitam ti rođendan uz najljepše želje !! i dobro nam došla u četrdesete :), uživaj u ovim divnim godinama ! Ručak je savršen, ukusno i divno začinjeno !

LoveAffair said...

Sretan ti tvoj 30-i :))
I ovi file-i sa ruzmarinom izgledaju super!

ninakuhinja said...

Sretan rođendan!
Ručak je baš divno poslužen

Post a Comment