Juneće rolnice

Ako ste nestrpljivi da saznate da li ste baš vi dobili žutu šerpicu neću vas više držati u neizvesnosti... 
Dobitnik iste je Miki sa komentarom:" Miki said... Mislim da je drugi naziv vrbovaca 'sumsko pile', ali nisam sigurna. Provericu, pa ako je tako probacu ovaj gulas kad ga nabavim. Volim tu pecurku, bas je neobicnog ukusa... Mnogo mi se svidja serpica!!! :)".  
Miki molila bih te da mi na mail pošalješ svoju adresu i da budeš malo strpljiva i šerpica stiže na tvoju adresu :)) a za sve ostale informacija da je sledeće darivanje u ponedeljak...



A kada je ovaj recept u pitanju, mogli ste ga naći u prvom broju online magazina MEZZE, a postoji i pdf verzija istog... Ipak evo ga i ovde u malo "proširenom" izdanju :) a MEZZE za vas ovih dana "krčka" novi broj... pratite nas...



Potrebno je:
(za 4 osobe)

8 junećih šnicli (oko 800 g)
8 lista suvog svinjskog vrata
125 g mozzarelle
2-3 čena belog luka
150-200 ml belog vina
malo morske soli
malo maslinovog ulja + malo putera
1 kašika brašna


za "pesto":
50 g badema
2 čena belog luka
2 šake svežeg bosiljka
maslinovog ulja... oko 50-80 ml
malo morske soli

i još:
800 g boranije


Način pripreme:
Priprema "pesta": Jednostavno sam u električnu seckalicu stavila sve sastojke za pesto i dobro ih smiksala a onda dodala još malo maslinovog ulja do željene gustine.


Priprema mesa: Meso sam dobro izlupala čekićem za meso (stavila sam providnu foliju na njega pre "lupanja" da ne bih imala mesa po celoj kuhinji), onda premazala kašičicom pesta, stavila po list suvog svinjskog vrata, par listića mozzarelle i sve fino umotala u rolnice te pričvrstila kanapom (bilo je malo pipavo ali uspela sam) i posula sa malo brašna sa svih strana (možete ih i uvaljati u brašno).


Na malo zagrejanog maslinovog ulja, na jačoj vatri, propržila sam rolnice sa svih strana a onda smanjila vatru, ubacila seckan beli luk i podlivajući sa po malo belog vina, poklopljeno, kuvala nekih 30-40 minuta tj. dok meso nije fino omekšalo a ja pripremila sve ostalo. Pred sam kraj sam onda sve posolila i ubacila kockicu putera.


Priprema priloga: Boraniju sam obarila a onda umešala u ostatak "pesta". A što se šargarepe tiče recept je ovde...


Serviranje: Na tanjir za serviranje sam stavila po rolnicu, malo boranije i šargarepe... i da meso sam prelila sa sosom u kome se kuvalo meso.

13 comments:

What's for dessert? said...

Odlično punjenje za roladice, a prilozi od povrća su mi najdraži uz meso. Fotke su prekrasne!

Zoka said...

Divne su. Od zore si mi otvorila apetit. :)

Mirjana Simic said...

Predobar recept !!!
Zaista postoji bezbroj kombinacija,samo se treba dati u razmisljanje,no ponekad je puuuno lakse doci kod tebe na blog i naci sta skuhati..recepti,slike ,ma sve je uradeno tip-top,ne moze nitko da kaze kako nesto nije objasnjeno,dok kod mene to nije slucaj,ja mislim da svi razmisljamo isto pa cesto zaboravim i sastojak napisati :D !!!

Slađa said...

Rolnice djeluju jako sočno,a recept mi je odličan.

Irena said...

Nećeš mi verovati,ali juče sam pravila isto,samo sa piletinom :)
Super ručak i moram reći da mi se mnogo sviđaju tvoje fotografije u ovom fazonu.

Tamara said...

uh što ti je ovo dobro! meni čak draže ovako nego s npr piletinom. prekrasno izgleda.
u zadnje vrijeme mi je svejtlo na tvojim fotografijama prelijepo.

Anja said...

Fantastično, i prilozi su mi jako fini :)

Anja said...

Fantastično, i prilozi su mi jako fini :)

Gordana said...

Kako dobro izgleda, super prikazan nacin izrade. Cestitke dobitnici prekrasne serpice.

Miki said...

:) Hvala Olja! Bas sam se obradovala... Jedva cekam da stigne... :) Saljem adresu.
A rolnice su fenomenalne... :)

Laka kuharica said...

Ovakve kombinacije uvijek oduševljavaju. "Ukrala" si mi ideju s pestom - to radim već duže vrijeme, ha, ha. Drago mi je jer sam odmah zadovoljnija ako kuham kao ti:)

amaterka said...

Rolnice izgledaju jako fino :) Veselim se novom broju Mezze :)

Taci said...

Miki cestitam! Da nam serviras nesto lepo u serpici.

Rolnice su odlicne!
Hvala za fotografije nacina pripreme. To uvek volim da vidim.

Post a Comment