Špagete u čokoladno-ljutom sosu



Kao prvi recept u ovoj godini nudim vam nešto jako neobično... slano-čokoladno-slatko-ljuto... puno mnogo različitih ukusa kao što je u ostalom i život "začinjen" miksom ponekad jako čudno, ali prelepo, ukomponovanih "začina"...


Potrebno je:
(za 4 osobe)

400 g mešanog mlevenog mesa
500 g paradajza
1 glavica crnog luka
1 ljuta paprika
2 čena belog luka
300 g paradajz soka
150-200 ml crnog vina
40-60 g crne čokolade (sa 70 % kakao delova)
kašičica-dve smeđeg šećera
morska so, biber
malo maslinovog ulja
pakovanje špageta




za serviranje:
nekoliko malih ljutih (suvih) papričica
parmezan



Način pripreme:
Na malo maslinovog ulja prodinstala sam crni luk, dodala sitno seckanu ljutu papričicu i još malo prodinstala a onda dodala seckani (oljušten i od semena očišćen) paradajz, posolila ga, promešala, poklopila i krčkala nekih 50-ak minuta (na umerenoj vatri) s vremena na vreme mešajući.


Pred kraj krčkanja sosa od paradajza u drugom tiganju na malo maslinovog ulja na jačoj vatri propržila sam mleveno meso (stalno mešajući), nasolila ga, pobiberila pa kada je krenulo da rumeni dodala pripremljeni sos od paradajza, sok od paradajza, lovorov list i sve zajedno na tihoj vatri krčkala oko sat ipo vremena s tim da sam u početku dolivala malo po malo crnog vina a kasnije vode. 


Pred kraj sam dodala čokoladu, malo šećera i sitno seckan beli luk, so i biber pa sve zajedno još malo prokrčkala, umešala špagete (kuvane prema uputstvu sa pakovanja) i servirala.


Na tanjir za serviranje sam stavila pripremljenu pastu a od gore posula još malo suve ljute papričice i po želji parmezana.


Ovaj,moj, recept objavljen je u sedmom broju časopisa REPETE...



18 comments:

Tadeja said...

Ovo prije svega odlično izgleda! Ovako ušuškano u zeleno, kao vjenčić!
I sigurna sam da bi mi se svidjelo!
Još jednom sve najbolje u Novoj, tebi i obitelji! :)

Sani said...

izgleda odlično, no malo sam skeptična prema kombinaciji mesa i čokolade... no, priznajem, kad se odvažim na isprobavanje, obično budem oduševljena! recimo, kombinacije svinjetine i banane ili piletine i naranče se me ostavile bez daha.

Knjiški Moljac said...

Odlično izgleda! Ne mogu baš da zamislim kakvoj je ukusa ali si probudila radoznalost u meni!

Irena said...

Originalno,kao i uvek!

liisamarja said...

i have looked at many recipes with meat and chocolate... i might have to try this.

hyvää uutta vuotta / happy new year!

Nina said...

istina da ovo odlično izgleda, ali moram priznati da si ja ne mogu zamisliti ovaj spoj okusa, stvarno mi nekako ne ide i morala bih probati da bih mogla prosuditi dal mi se to dopada
Sve najbolje tebi i obitelji u Novoj godini!

Branka - byB said...

Prije svega, odlična prezentacija ! Ideja sa lišćem je super !! Super mi je i recept i ova sasvim neobična kombinacija. Iako je spojeno nespojivo mene jako mami na isprobavanje, sve više i više me osvajaju ovakvi neobični okusi tako da će se i ovo naći u mom tanjuru.

Tamara said...

Meni se ovakve kombinacije jako sviđaju i uvijek sam za nešto novo. Jako zanimljivo i dobro jelo!

Monika said...

Odlično! Volim sve nove i intrigantne kombinacije i sigurna sam da bi mi se ova svidjela.

Miki said...

Bas me zanima ukus ove kombinacije. Nikako ga ne mogu zamisliti...

Maja said...

Tako neobična kombinacija da sam sigurna da je fantastična. Nekad se zasitim svih tradicionalnih jela i poželim nešto neobično, a usput divno i izgleda :)

Nagradni.info said...

Izgleda lijepo, al me zanima kakvog je okusa budući da je napravljen zanimljiv spoj...

Gordana said...

Super zanimljiva kombinacija

Just Cake Girl said...

Zanimljiva kombinacija, s obzirom da volim sve sastojke mislim da bi bilo fantastično! A fotke su mrak ;)

Ankica said...

Ovo mora da se isproba! Veoma neobičan spoj.

Sandra said...

Jako neobicna kombinacija, ali mi se svidja jer naravno cokolada je u pitanju:)) Predivno izgleda..Srecna Nova i sve najbolje!

nina.klemen said...

ne znam gdje da ti ostavim komentar i svoj dojam na blog općenito...nevezano za ovaj ili bilo koji recept, (a svi odreda su prezentirani vrhunski), danima bi mogla biti na ovim stranicama! Predivno je sve šta radiš, pišeš, kuhaš i fotkaš s toliko ljubavi i smisla, oduševljavaš me!
Pusa iz Splita od Nine (Omnia) :*

maslinka said...

Hvala Omnia baš me obradovao tvoj komentar :)

Post a Comment