Salata od leblebija

A sad malo lagane hrane :)



 Potrebno je:
(za 2 osobe)

250 ml sirove leblebije (slanutka)
2 veze mladog luka
500 g bukovača
300 g mini paradajza
1 veza svežeg peršun lista
2 čena belog luka
maslinovo ulje
limunov sok
morska so



Način pripreme:
Leblebiju sam uveče namočila u dosta hladne vode a sledećeg dana skuvala (oko 45 minuta).



U tiganj na malo maslinovog ulja stavila sam mladi luk seckan na kolutove, posolila i prodinstala 2-3 minuta (tek da se izgubi onaj ukus svežeg luka, nisam ga dinstala da porumeni ili skroz omekša). 




Izvadila sam luk u činiju za salatu a u tiganj onda stavila bukovače seckane na trakice i beli luk, opet malo posolila i dinstala na umerenoj vatri dok se nije stvorila tečnost a kada je isparila na malo jačoj vatri munut-dva stalno mešajući. I njih sam onda stavila u činiju za salatu i ostavila da se prohladi.



Sledilo je dodavanje leblebije, mini paradajza, sitno seckanog peršun lista, soli, maslinovog ulja i malo limunovog soka. Sve sam dobro promešala, još malo rashladila i servirala.





Ovaj recept objavljen je u šestom broju časopisa REPETE...


17 comments:

Knjiški Moljac said...

Lagano i ukusno! Fino.

Opasna said...

Često bacam pogled na leblebije, ali nemam naviku da ih koristim (a iskreno, do sada nisam ni znala kako). Dala si mi dobru ideju, a i način pripreme - hvala najlepše.

Κάθαρσις said...

Slanutak (naut, leblebija) koristim već desetljećima i jako ga volimo u svim varijantama. Odlična salata, pravo kompletno jelo, a opet lagano i tako dekorativno!

jubistacha said...

Vidjeh recept u Repetama, odlično!

J e l e n a said...

Kod vas se uvek tako zdravo i fino klopa. Salata je fenomenalna!

Tamara said...

Uvijek dobro došlo!

Snježa said...

Koje boje?! Prekrasno si to složila: u jednu zdravu i ukusnu salaticu!

What's for dessert? said...

Prekrasno šarena salata.

Maja said...

Odlična kombinacija sastojaka, sve volim! Uvijek kada kuham juhicu od slanutka ostane i za sutradan pa samo ocijedim slanutak i iskombiniram neku salaticu. Volim boje u tvom tanjuru, a recept je odličan!

Medo said...

Jako lijepo i maštovito, slanutak volim. Vidio sam da i moji ukućani vole ovako salate s grahoricama tako da će i ova biti pripremljena :)

~Lexibule~ said...

Wahou:) J'adore ce genre de belle salade très vitaminée;) Bon mardi à toi ma belle!!xxx

Branka - byB said...

Volim ovakve salate koje su potpuni obrok uvijek, a posebno su mi dobro došle sada nakon blagdana. Slanutak je moj česti izbor i cijela kombinacija sastojaka u ovoj salati mi je odlična . Izgleda jako primamnjivo !

Miki said...

Fenomenalna! Obozavam leblebije i u potrazi sam za dobrim receptima sa njima. Bice isprobano, ali kad dodje sezona paradajzica... :)

lusitania said...

nakon proslog mjeseca - ovo dodje ko osvijezenje!

Monika said...

Ah da. Ja vapim za laganom hranom. Sjajna salata!

Bamby said...

divnoooooooooo!!

bbkolačići said...

pravila sam danas ovo s tim sto sam umesto bukovace stavila piletinu, a umesto mladog luka karamelizovani crni.
odlicno je bilo!
sledeci put cu da dodam neku maslinu :)

Post a Comment